Погода: −24 °C
26.01−27...−20облачно, без осадков
27.01−21...−16пасмурно, небольшой снег
НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Дежурные блюда.

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Workingg

    знаю, что многие так делают, но у меня получился ужас. пельмени сначала стали подгорать, потом размокли в кашу, и все это приклеилось намертво к сковороде...
    замороженные пельмешки я иногда готовлю в духовке, - посыпаю нарезанной ветчиной, грибами (при наличии), заливаю соусом (сметана (жирные сливки)+чуть майонеза+приправы/зелень+ соль/перец+ вода), посыпаю тертым сыром и запекаю до корочки. получается красота и объедение)

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя routeden

    Я, помнится, в студенческие годы похожим образом пельмени готовила, только сначала надо было лук-морковку-помидоры поджарить, залить это дело кипятком с кетчупом, и туда в сковородку замороженные пельмени. Закрыть крышкой и минут на 20. Вкусно было:)

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя brod

    сейчас не готовите? да, должно быть вкусно, и с духовкой не надо заморачиваться..
    хотя я такие жарено-жирные вкусности тоже стараюсь пореже готовить, печенка у нас одна)

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя routeden

    Не,с ейчас такое не делаю. Как-то странно мне сейчас такое есть:)

    Свобода есть утрата всяческих надежд.

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    ннп
    как правильно приготовить говядину? хочу просто пожарить. до этого была только курица

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    я люблю салатик простейший, но очень вкусный. Кальмары почистить и отварить, порезать соломкой, смешать с корейской морковкой и немного майонеза. Вкусноооо!

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя principium

    я очень люблю тушеную говядину с черносливом. Рецепт давала в прикрепленной теме "готовим и хвастаемся"

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Паста (макароны) с любимыми жареными или тушеными овощами - кабачок (цуккини), перец, помидоры, баклажаны, сельдерей.

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Freaq

    Я так делала )) Очень вкусно выходит - тушу в том пасте обычно ))

    Лесенок 23.07.2014

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Есть у меня один «дежурный пирог». По большому счету это не пирог, а бисквит, но из бисквита сделать пирог можно на счет раз-два-три.
    И так. Пирог лентяйка.

    Раз. Берем Яйца (2шт), Молоко 10ст.л, Масло растительное (6ст.л), Какао-порошок (4ст.л), сахар (8ст.л.) мука пшеничная (8 ст.л.) Разрыхлитель или сода гашеная (2 ч.л.) Все смешиваем.
    Два. Берем форму для микроволновки ( у меня силиконовая диаметром 21 см). Выливаем туда тесто и ставим в микроволновку на полную мощность (выпечка) минут на 7-8. Проверяем готовность коржа тыкая в середину (он ооочень хорошо поднялся и стал упругим). Если готов вытаскиваем, если нет еще на пару минут ставим.
    Три. Разрезаем напополам корж смазываем чем угодно от шоколадной пасты до простого джема, потом смазываем сверху и присыпаем орешками кунжутом или тоже чем душа послала.
    Все. Через 15 минут гости наслаждаются чаем с шоколадным пирогом, а вы расслабленно отдыхаете полностью выполнив роль хлебосольной хозяюшки.

    Творю и вытворяю

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя principium

    В ответ на: ннп
    как правильно приготовить говядину? хочу просто пожарить. до этого была только курица
    отрываю от сердца универсальный рецепт ленивой хозяйки :biggrin:
    берем любое мясо (филе куриное, говядина толстый/тонкий край, ну или с задка хороший кусочек, свинина шея, антрекот, филе индейки белое) режем пластами примерно с палец толщиной, солим, добавляем специи (какие нравятся, для гриля, для шашлыка,итальянские травы, прованские травы, базилик сушеный, хмели-сунели, белого перца молотого на кончике ножа, по вкусу!) + лимончик подавить можно, ставим в холодильник минут на 30, нет времени - сразу жарим. В куриное филе лучше добавлять заранее немного масла подсолнечного/оливкового какое есть и дать постоять, будет сочнее.
    Обжариваем на раскаленной сковороде до красивой коричневой корочки с обеих сторон, в процессе добавляем лук, еще немного обжариваем, добавляем немного водички (не сырой!), горсточку мороженых шампиньонов (если есть), чеснок, 2-3 столовых ложки сметанки накрываем крышкой и дотушиваем минут 10-15. В курицу лук не добавляю, но это дело вкуса. Только водички не перелейте.
    Можно проделать все тоже самое, но без сметанки, а с добавлением том пасты или кетчупа (только не перестараться иначе будет кисло)и пару ложек соевого соуса(осторожно не пересолить). Зелень :nom:

    Дорогу осилит идущий

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Репли_Кейт

    В ответ на: В куриное филе лучше добавлять заранее немного масла подсолнечного/оливкового какое есть и дать постоять, будет сочнее
    давно так и делаю с куриным филе - сыплю специи и лью масло. вроде даже и нигде не читал про это)

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя principium

    мясо должно быть полностью размороженным

    Дорогу осилит идущий

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Репли_Кейт

    удивило, что даже в охлажденной говядине много воды/рассола

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя principium

    Сковорода должна быть хорошо нагретой, тогда быстрее корочка образуется и меньше сок вытечет, если мясо мелко порезано то это нормально, определенное количество воды выйдет, тогда просто жарьте пока вода лишняя не испарится. Я себя приучила мясо брать на центральном рынке, не сочтите за рекламу, теперь не жалуюсь :biggrin: у меня даже кот, как часовой на посту, стал сидеть у плиты пока бульон варится, потому что аромат обалденный, хотя до этого употреблял только сырое.

    Дорогу осилит идущий

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Можно попробовать так: готовые вареники с картошкой и грибами (или просто с картошкой) отварить, а к ним сделать грибную подливку. Большую луковицу и грибы обжарить, посолить и поперчить, добавить ложку муки и пару ложек сметаны, немного кипятка, чтобы получилась вкусная подливка. Положить вареники в глубокую тарелку и залить подливкой, чтобы они прямо плавали в ней. Очень быстро, вкусно и сытно, можно накормить орду голодных мужиков. И практически постное блюдо - если, конечно, убрать сметану.

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя veo

    Нужно попробовать ))

    Лесенок 23.07.2014

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Только что родилось очередное (на 2х):
    Было вареное мясо (вернее недо-холодец) ИЛИ можно поджарить кусочки куриного филе на сковороде на сильном огне.
    К нему же по готовности, кидаете пол-пачки овощей хортекс "Мексиканская смесь" (или другую), на сильном огне все шкворчит, следом 3 столовые ложки кус-куса и полстакана воды. Крышкой на 10 минут, огонь на минимум. Выключили, добавили оливковое масло, соль, красный перец.
    Готово.

    Время приготовления 15-20 минут.

    Исправлено пользователем Ljaguha (08.04.13 17:19)

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Очень простое и вкусное блюдо:улыб:

    Фарш обжариваем с луком и морковкой , добавляем немного сметаны, промытую гречку. Доливаем воду или бульон , солим , уменьшаем огонь до минимума ( я на 2-ку ставлю) и оставляем тушиться минут 20-30 до готовности гречки . Вкусно и быстро.

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя An4utka

    В ответ на: а желудки предварительно не надо отваривать? у меня они резиновыми получаются... :dnknow:
    у меня желудочки до мягкости развариваются только в мультиварке. В кастрюле и тушить на сковородке практически всегда резиновые выходят.

    Нажатие на педаль газа дает колесам команду: копать тут!

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    Закинуть замороженные броколле в пиалку для микроволновки, полить оливковым маслом, 5-10 минут в зависимости от объема порции погреть, вытащить, покрошить слайсов и есть. Времени минимум, вреда от такой быстрой еды немного, да и вкус мне нравится.

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Shara

    вчера попробовала ваш рецепт, действительно быстро и вкусно, но только в следующий раз я внесу маленькие изменения, на 2 ложки какао поменьше, а сахара на 2 ложки побольше)))

    Хорошо там, где меня нет... Но ничего, я и туда доберусь!

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя Алина1974

    :yes.gif: я любитель горького шоколада поэтому пропорции как раз по мне. Скажу что без какао вообще не какушный бисквит получается в микроволновке :dnknow:
    приятного чаепития!

    Творю и вытворяю

  • Ответ на сообщение Дежурные блюда. пользователя Sweet_strawberry

    вычитала:Ингредиенты:
    Тесто:
    Мука — 3-3,5 ст.
    Вода (кипяток) — 1 ст.
    Раст. масло — 4 ст.л.
    Сахар — 1 ч.л.
    Соль — 1 ч.л
    Начинка:
    Помидоры — 5 шт.
    Брынза (или творог) — 200 гр
    Чеснок — 2 зуб.
    Зелень
    Соль

    Приготовление:

    Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.
    В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.
    Дать тесту отдохнуть 30 мин.
    Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.
    Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.
    На помидор выложить начинку.
    Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.
    Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками.

    Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон.
    Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла.

    хотите счастья- заведите таксу

  • Ответ на сообщение Re: Дежурные блюда. пользователя kaysi

    А у меня дежурное блюдо - это говядина по-строгановски. Режу тонко говядину, обжариваю ее (если есть время, а можно и не обжаривать), ставлю тушиться в собственном соку; тем временем режу лук полукольцами или помельче, засыпаю к мясу и продолжаю тушить. Можно подлить воды, чтобы было побольше соуса (воду надо лить горячую). На все уйдет около 40-50 минут. Потом добавляю специи, солю-перчу. Еще минут 10 жду. А потом добавляю сметану, перемешиваю и прогреваю пару минут. Получается очень мягкое мясо и вкуснющий соус. Все мои такое обожают. А если есть еще и грибы, то вообще получается блюдо, достойное праздничного стола.

    Когда мешок прорывается, из него вываливается то, что в нем содержится. (с)

Записей на странице:

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
Знакомства в Краснодаре
Погода в Краснодаре
Пробки в Краснодаре
Телепрограмма в Краснодаре
Афиша в Краснодаре
Гороскоп
Курсы валют в Краснодаре
SHKULEV HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта