Погода: −15 °C
01.12−14...−11пасмурно, без осадков
02.12−12...−8переменная облачность, без осадков
Пробки: 0 баллов
НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы.

ПечатьRSSДеревом

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1

    Спасибо, Михаил. Я немало перелопатила рецептов с этого сайта, но безглютеновая выпечка ни одна не получилась :dnknow:

  • Ответ на сообщение Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя ФиАлка

    Не знаю сюда ли.. Но надеюсь тут подскажут)) Скажите, пожалуйста, реально ли купить приличную хлебопечку в пределах 2000р? Или все нормальные стоят существенно дороже? И если реально, то подскажите примеры, какую можно (хотя бы марки). Вопрос срочный... Спасибо!

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel

    да в ГиГанте взял пару недель назад Binatone BM-1068 ЗА 2200 руб. мне нравится за эти деньги ,хотя и не имел возмозности сравнить с другими х/п. видел как один пожилой взял таких три сразу , я спросил - на подарки? ответил - да.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel

    реально
    без особых наворотов, так сказать, для старта, чтобы определиться нужна ли ХБ вообще.

    Гордый зануда скифов

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя BlueAngel

    Если хотите домашний хлеб, то берите сразу нормальную ХП. Купите сейчас дешевую, понравится хлеб, сразу хорошую брать не будете факт. Мы брали мулинекс из дешевых, через год стало умирать ведро. Муж периодически шаманит, еще год протянуло... Но качеством ХП я как-то уже совсем недовольна, брать так нормальную

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА

    Подскажите, пжл, в ХП просто ингридиенты засыпаешь и включаешь, или там дополнительно что-то замешивать надо. Хочеться хлеб домашний делать, но не воспринимаю любые контакты с тестом. Максимум на что меня хватает, это приготовления из слоеного (замороженного) теста. Вот на нем в основном все, что с тестом и готовлю, в тч пиццу, круасаны, выпечку.

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    вы закладываете все ингридиенты в ХП и все. Печка сама замешивает, выстаивает тесто и печет. Через 3,5 часа вы получаете свежий домашний хлеб :nom:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА

    Спасибочки :flowers: Ну волшебство просто какое-то... все, теперь осталось дождаться мужа с работы, и с завтрашнего дня дома будет свежий домашний хлеб :appl:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    Маленько добавлю, что на первых порах придется маленько следить в самом начале за колобком, чтоб он правильный получился. Это гарантирует успех :bday:

    Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla

    А как определить его правильность?

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    Хлебопечка.ру
    Очень хороший ресурс. Там и рецепты, и как раз про колобок с иллюстрациями все показано и рассказано :nom:

    Если вкратце, то колобок должен быть ровным (то есть колобком без разрывов), не липнуть к пальцам. Кто-то тут его сравнивал с женской грудью :смущ::biggrin:

    Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla

    ИМХО:
    Если всё делать по рецептам к хлебопечке (количество ингредиентов более-менее точно соблюдать), то за колобком и следить не надо - нормальный будет. Если не экспериментировать с рецептами, то ни разу не было, чтобы чего-то не так получилось.
    Для моей Panasonic SD-255 по крайней мере так.

    PS. Сегодня впервые попробовал хлеб без хлебопечки сделать (какая-то передача утром по ТВ была про хлеб - сподвигла).
    Сделал аналог "7 злаков" - получилось очень даже нормально.
    около 200 гр. пшеничной муки сеянной
    4 ст.ложки ржаной муки
    4 ст.ложки кукурузной муки
    4 ст. ложки хлопьев (овсяные и ещё какие-то)
    1 1/4 ч.л. дрожжей (я саф-момент в бело-красных пакетиках использую - проверено)
    1,5 ч.л. соли
    1,5 ст.л. сахара
    1,5 ст.л. сухого молока
    1,5 ст.л. раст.масла
    около 220 мл. воды

    замес в кух.комбайне, затем - руками (но лучше замес в хлебопечке делать - лопаткой это лучше, имхо, получится)
    разделил тесто (600 гр. где-то) на две части, сделал небольшие батончики, обвалял кунжутом и в духовку 225 градусов на 30 мин.

    В хлебопечке просто батоны у меня не сделать - только "кирпичики".

    Ну и по времени быстрее получается, чем в хлебопечке. Где-то час ушёл, вместо 3,5 - 6 часов (ускоренный режим в хлебопечке мне как-то не понравился)

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1

    Ну, не знаю, по мне так мука ооочень разная бывает, то сухая, легкая, то влажная, тяжелая. И из-за этого возникает дисбаланс влаги в колобке.

    Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Михаил_1

    Да, забыл написать: типа расстойки ещё минут на 20 делал между замесом и формированием батонов.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla

    возможно...
    просто я покупаю муку по 25 кг. мешки и она стоит на кухне в распечатанном мешке - мож, влажность выравнивается.
    Ну и просеивать обязательно (в моём детстве это через сито делали, но мне сейчас удобнее икеевской спец.кружкой) - тоже помогать должно.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla

    Большое спасибо за подсказку :flowers: Ну вот и у меня теперь новый друг на кухне кряхтит, мужу на завтрак хлебушек домашний делает! :appl:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    :help.gif: а ни кто не подскажет, где продается пектин. В книге рецептов от ХП все джемы готовяться с его добавлением, а я о нем впервые слышу:смущ:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    Я вам не советую в хлебопечке варить джемы.
    Потому что у всех, кто их варит, начинает протекать ведерко.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10

    Да? :eek: Спасибки, что просвятили.....ну да ладно, я и так счастливая, что мужня моего теперь выпечкой потчевать можно :biggrin:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    а вот интересно если загрузить все ингредиенты и поставить отложенный старт, то как все компоненты например до утра находятся, ну там масло с мукой, либо молоко?

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    у меня нормально находятся.Хлеб как всегда вкусный получается.:улыб:

    - Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    Я варила несколько раз варенье. С ведерком все в порядке (ттт) Пектин последний раз брала в Ленте на Большевитской

    - Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая

    ну а там вода, мука не комкуются до начала приготовления? :umnik:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Вроде бы нет. Это ж все в покое стоит. Хлеб всегда удавался (ттт) :bday:

    - Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Все нормально, до того, как потекло ведерко, часто ставила вечером хлеб на утро. Мне кажется, даже вкуснее получался.

    Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Муж заказал вчера на завтрак горячего хлеба, я на таймер поставила, ночью встала водички выпить, заглянула в ХП, а там мука с большой трещиной посередине и дрожжи туда провалились :eek: к утру правда хлеб испекся, на вкус вроде такой же, только маленький комочек не пропеченый был, не пойму из-за чего! :улыб:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая

    В ответ на: Я варила несколько раз варенье. С ведерком все в порядке (ттт) Пектин последний раз брала в Ленте на Большевитской
    Спасибо, завтра обязательно туда загляну! :улыб:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    если не найдете - могу поделиться:улыб:

    - Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая

    В ответ на: если не найдете - могу поделиться :)
    :biggrin: за это тоже спасибо, думаю найду! :biggrin:

    Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Kattye

    Вообщем вчера попробовал свою ХП, делал обычный хлеб на основном режиме, готовился 4 часа, хлебушек получился классный, с хрустящей корочкой. :улыб:
    Фотку не успел сделать.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    на ночь ставили?

    - Поверь, Карлсон... Не в варенье счастье... - Да ты что, с ума сошёл?! А в чем же ещё???

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Злючая

    нет, все вечером делал)
    Определенно нужны весы, пользовался мерным стаканчиком для муки, но не уверен, что это точный вариант.
    Мож кто в курсе где недорогие можно глянуть кухонные весы? :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Я в гиганте брал электронные за 640
    механические, канеш, дешевле, но и точность никакая

    Гордый зануда скифов

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Мой Французкий :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    все компоненты нормально друг с другом находятся, главное при отложенном старте - дрожжи выложить сверху мучной горки, чтобы они оставались сухими и не начался раньше времени процесс их ферментизации.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя natiiva

    спасибо за ответ, экспериментальным путем уже опробовал :улыб:
    только у меня загрузка наоборот сначала сухие компоненты, затем жидкие, т.е. дрожжи я закладываю самые первые

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    а может кто-нибудь встречал сухой квас, где он продается, необходим для ржаного хлеба

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    Это странно, но в хлебных отделах обычно:миг:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя A644

    а конкретней скажете (например в Ленте на ГБШ нет), не так размыто в "хлебных отделах" - это и ежу понятно :улыб:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя scanner

    В ответ на: а конкретней скажете (например в Ленте на ГБШ нет), не так размыто в "хлебных отделах" - это и ежу понятно :)
    и квас, и солод есть в "Мариях=Ра". Рублей по 16 за пакет (там то ли полкило, то ли их любимая сейчас фасовка по 469 или еще сколько-то грамм). Мне ее надолго хватает.

    А кстати, если таки решусь хлебопечку покупать, то живые дрожжи что ли нельзя пользовать? просто, я сухие недолюбливаю.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari

    Ну как же, конечно можно, я почти всё время на живых дрожжах пеку.
    1 ч.л. сухих = 7 г свежих.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10

    В ответ на: Ну как же, конечно можно, я почти всё время на живых дрожжах пеку.
    1 ч.л. сухих = 7 г свежих.
    и кстати, можно обойтись вот без этого: "добавьте 112 милилитров того-то и 7 милиграмм сего-то"? Обязательно весы придется покупать?

    просто когда хлеб в духовке печется, то там на глаз накидал и всё. Но многовато времени процесс отнимает: замес, расстойка на батарее и пр и пр. Могу только на выходных себя этому посвятить. А магазинский уже тяжело покупать после самовыпеченного.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari

    Я начинала с весов. Сейчас меряю чашками, но дрожжи всё равно взвешиваю на весах.
    Не пробовала класть дрожжи без весов.

    В принципе, нужно ориентироваться по колобку. Что я и делаю.
    Но весы не помешают.

    Знаете, если печь не на автоматике, то можно например включить режим тесто, посмотреть, чтобы колобок был правильный, когда закончится, оставить на расстойку, проследить, когда поднимется и включить выпечку.
    Тогда можно наверное и дрожжи положить приблизительное количество.

  • Ответ на сообщение Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя ФиАлка

    Подскажите,где можно купить мешалку для хлебопечки Kenwood BM 210.Оригинальная потерялась
    :хммм:

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10

    В ответ на: оставить на расстойку, проследить, когда поднимется и включить выпечку.
    Тогда можно наверное и дрожжи положить приблизительное количество.
    спасибо!
    но как можно ПОложить дрожжи после расстойки?
    может быть, ДОложить?

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari

    После расстойки дрожжи уже не кладут.
    Если дрожжей положили маловато, то время расстойки просто увеличится, но тесто всё равно поднимется.
    Если дрожжей положили много, тесто поднимется быстрее.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя DMJ'S

    Узнайте в своем сервис-центре.

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Elena10

    В ответ на: После расстойки дрожжи уже не кладут.
    ну и я про то же. а как тогда быть с советом: "посмотрите ... как идет расстойка и тогда ... добавьте"

  • Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя mishari

    Я не поняла, где такой совет? :хехе:

    Нет, я имела в виду приблизительное кол-во дрожжей, которые кладут в самом начале, т.е. можно обойтись без весов. :хехе:

    Исправлено пользователем Elena10 (24.01.11 12:57)

Записей на странице:

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
SHKULEV MEDIA HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@sholding.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта