Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы.

Печать RSS Деревом

Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
06.03.10 10:51Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Sadovnikov
Ря! Вернули ХП с новым ведерком
Первым делом запустила бородинский, а потом уже буду экспериментировать с куличом, месяц еще есть
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Sadovnikov
v.i.p.
Сообщений: 15262
09.03.10 12:04Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Поздравляю!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
09.03.10 12:06Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Может, интересно будет: в магазинчике при Икее (Ikea Food) продают пакеты со смесью для ржаного хлеба.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
AllaViva
activist
Сообщений: 125
24.03.10 12:59Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Весь топик не читала. А печет ли кто-нибудь хлеб с морковью? Очень красивый получается, ярко желтого цвета. У меня хлебопечка Панасоник, служит верой и правдой уже полтора года.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
24.03.10 19:42Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя AllaViva
Девочки,помогите! Прочитала весь топик и побежала в магаз,купили Кенвуд. Пеку уже третий хлебушек и все время проблема. Нужно срочно решить-относить обратно или это я косячу...
Все идет нормально до момента выпекания, вымешивание,подъем, начинает печь тоже хорошо,но через пару минут тесто падает и все... Сам хлебушек получается пропеченый, но вот опавший и не румянится корочка соответственно. Я думаю,что может из-за того,что крышка просто прикрыта,то есть закрывается без щелчка... Или все-таки я что-то не так делаю в процессе дозировки продуктов? Помогите!!! Что скажете?
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
24.03.10 19:43Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Варианты: много воды, много дрожжей.
Колобок контролируете?
Почитайте об этом на хлебопечка.ру, там подробно описано, какой колобок должен быть.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
24.03.10 20:16Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
С колобком вроде все в порядке. Вот сейчас как раз пеку, стоит на "темной корочке", уже до конца 2 минуты,а корчка получилась светлая... Может попробовать оставлять на подогреве...? И еще в инструкции написано,что если корочка не зажаривается,то увеличить время выпекания... А вот КАК его увеличить? Проштудировала всю инструкцию, но так и не поняла...
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
25.03.10 05:54Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
На Мульке 3000, у которой тоже проблема с корочкой, я дожидаюсь конца основной программы и добавляю еще 20 минут просто выпечки.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
25.03.10 06:24Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Мария! А как вы добавляете время? Какой-то специальной кнопкой? У меня есть кнопка Таймер,но в инструкции написано,что это отсрочка запуска...
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
25.03.10 11:03Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
у хлебопечки должен быть отдельный режим выпечки. посмотрите. там только печет, вы выставляете необходимое время и все

у меня первое время тоже опадал верх, пока не отрегулировала рецепт. сейсас проблем нет. а на счет светлой верхней корочки - у ряда моделей есть такой недостаток, слабая выпечка. если это сильно напрягает - меняйте хлебопечь. темная корочка всегда в сдобных хлебах, где есть молоко, сахар, яйца. если по вкусу все устраивает, то просто забейте.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
25.03.10 13:47Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя СветикА
Спасибо,девочки! Буду пробовать регулировать рецепт. "Только выпечку" нашла!
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IVT
activist
Сообщений: 420
26.03.10 11:53Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Похоже у Вас булка на 700 грам или около этого. Попробуйте уменьшить воды на 20 мл. и чуть меньше дрожжей. Увеличивать количество муки не надо, плохо пропечётся.
Еще можно обратить внимание на какой вес булки выставлена хлебопечка по умолчанию.
Все у Вас получится, научитесь и Бородинский печь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
26.03.10 17:46Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя IVT
Первая булка была на 500,потом на 750гр, и все тоже самое было. Попробую последовать вашему совету-спасибо!!!
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Katyuncha
veteran
Сообщений: 1804
27.03.10 17:11Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
может кому пригодиться - сегодня в холидее видела ржаную и гречичную муку
09.07.13 - Полинка
22.04.16 - Вовчик
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
31.03.10 14:09Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя IVT
Девочки! Я попробовала вчера испечь кулич в хлебопечке. Вот по этому рецепту:

1 стакан теплого молока, лучше 0,5 %,
1 яйцо,
3 стакана просеянной муки,
1 пакетик ванильного сахара,
0,5 ч.л. соли,
4 ст.л. сахара,
2 ст. л. мягкого масла,
0,5 стак изюма или орехов с цедрой лимона,
2 ч.л. сухих дрожжей (лучше финских).

От себя добавила только приправу для кулича вместо ванильного сахара.

Он получился красивый внешне, поднялся отлично, вкусный, но... суховатый для кулича,каким я привыкла его есть...
Что скажете, как можно подкорректировать рецептик? Может другой вариант у кого-то есть?
Духовки у меня пока нет,поэтому все операции в хлебопечке! Или это невозможно без духовки?
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
01.04.10 18:06Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Гляньте на сайте хлебопечка.ру, там целый раздел про куличи.
Я присмотрела рецепт заварного, хочу попробовать, но если времени не будет, то ограничусь сдобным пирогом, покрытым помадкой.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 15:53Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Вычитала, чтобы кулич был сочнее, надо добавить нарезанные мелкими кусочками яблоки без кожуры. Сама, правда, не пробовала.

Сейчас печется по вот этому рецепту печется. Он довольно на ваш похож.
Добавила дополнительно еще несколько ложек муки, видимо, яйца крупнее, чем у автора рецепта.

Поднялось отлично, через 20 минут будет готово.

Еще испекла по рецепту "Пирог Куглоф" из книжки к ХП.
Мука 530 г
Сахар 90 г
Молоко 120 мл
Яйца 3 шт.
Сл.масло 210 г
Соль 1 ч.л.
Дрожжи 3,5 ч.л. или 1 пакетик

Изюм или цукаты 150 г.
Пока не пробовала, но по запаху во время выпечки отличается - второй рецепт более сдобный.

Фотки, задекорированные и в разрезе, будут завтра

Я, конечно, понимаю, что это все не куличи настоящие, но, к сожалению, так и не смогла найти адаптацию классического заварного кулича к хлебопечке, которую видела пару месяцев назад и добавила в избранное.
Они переделали весь раздел и я весь вечер убила, но найти рецепт тот самый не смогла
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
03.04.10 18:43Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Мария,спасибо за совет про яблочки,но было уже поздно,когда я прочитала его-мой кулич уже допекается(третий).
Интересно будет посмотреть и на ваш тоже-как получилось!
Мда ужжжж.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 19:02Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Завтра проведу фотосессию.
Правда, на второй по рецепту с форума я количество помадки не подрассчитала, а растапливать еще помадку было уже поздно, потому получилось некрасиво.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
03.04.10 19:08Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
А вот мои два-первый и второй,третий допекается! Пропорции продуктов использовала однаковые-по рецепту,но в тот,который побольше добавляла как раз приправу для кулича,а в тот,который поменьше просто ванилин. Вот и не знаю,почему так вышло... А который сейчас печется-тоже с ванильным сахаром и тоже поднялся сильно. Странно... Почему они такие разные получились...А не подскажете рецепт помадки,чтоб она белая была и не прозрачная? Со сметаной кажется да?

П.С. Яички с дочкой 4летней красили-помощница моя! И за колобком все время лазила на стул следить-любопышка! :D
Мда ужжжж.....
Исправлено пользователем БусИна (03.04.10 19:11)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 19:13Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Помадку делала по первому рецепту в этой теме.
Получилось идеально с 3-го раза.

У нас плохо, что форма буханки вытянутая, совсем на пасху не похожа.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 19:38Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Решила-таки сфотать.
Вот такие буханки получились. Более темная - пирог Куглоф, та, что светлее - по рецепту с сайта хлебопечка.ру.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 19:38Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Помадка ближе
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
БусИна
experienced
Сообщений: 833
03.04.10 19:48Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя Ramilla
Да и прямоугольные тоже симпатично! У вас прямо красота! Рецептики я себе сохранила,буду пробовать тоже!
А я не просто в первый раз в хлебопечке пекла куличи, я их ПРОСТО ВПЕРВЫЕ в жизни сама пекла!Завтра будем пробовать,как это все у меня получилось... Два из них, как раз те,что на фото, отдала родственникам,а последний уже себе...
Мда ужжжж.....
Исправлено пользователем БусИна (03.04.10 19:50)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ramilla
КошМария
Сообщений: 33390
03.04.10 20:01Ответ на сообщение Re: Хлебопечка. У кого какая? Плюсы/минусы. пользователя БусИна
Да, для меня это тоже первый опыт печения куличей, правда, печь сладкие хлеба в ХП я уже приноровилась (молочный, творожный, тот же Куглоф).
Завтра будем пробовать, мне больше интересует, как выйдет вкусом рецепт с хлебопечки.ру. Уж больно его там хвалили

Я еще третий порывалась спечь по еще одному рецепту, но муж не дал, сказал, что и этих на 2 недели хватит. Жалко, не придумала себе оправдание - что свекрам и сестре увезем.
Самые большие проблемы в жизни мужчины начинаются со слов женщины: "Я тут подумала... "
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне