Рецепт вкусного шашлыка

Печать RSS Деревом

MissK
veteran
Сообщений: 2046
04.07.16 17:22Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
Ну да)) на щепу то жир не капает, один дым ароматный-ароматный, куда деваться
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Черный кот
guru
Сообщений: 6206
22.11.16 13:00Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Целого Мира мало
Одно дело мясо в уксусе мариновать и совсем другое полить палочку горячего шашлыка уксусом.
"Право же, взрослые - очень странные люди" А.де Сент-Экзюпери
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
22.11.16 17:12Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Черный кот
Раз подняли тему, то вопрошаю. Зима - не сезон шашлыков, но может кто кебаб готовит в духовке, или на сковороде, или прочей приблуде, типа гриля двустороннего? Чем тешите себя в морозные пятницы?
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
clawhammer
veteran
Сообщений: 1499
22.11.16 18:52Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
В ответ на: Зима - не сезон шашлыков. Чем тешите себя в морозные пятницы?
Если гараж есть, любая пятница - сезон.
В выходные в наших гаражах духан стоит от шашлыка знатный
Стэн.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
22.11.16 19:49Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
Кебабы готовлю и на сковороде, и в духовке. Грили не понравились, жарить только на балконе, или под проф вытяжкой((
Баранина, курдюк, если есть фисташки туда рублю-очень в Стамбуле понравился такой вариант. С гранатовым соусом и маринованым луком.
Я знаю, что буду завтра готовить на ужин-напомнили
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.11.16 09:15Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя MissK
Я чот до НГ подожду. Кстати, филе куринное не добавляете?
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
23.11.16 12:16Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
Нет. А зачем?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.11.16 19:51Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя MissK
Ну, для постности. А то не все готовы трескать столь жирное с курдюком.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
23.11.16 21:03Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
Ну это тогда другой кебаб) Куриный) с индейкой и курицей делаю с травками. А если уж настоящий, то только баранина. Не так часто мы его трескаем, пусть будет вкусноДа и по постности/полезности предпочту говядину курке. Я вообще тут поняла, что мне вкусно шашлык пахнет шашлыком, только если из баранины, все остальное это просто котлеты
Исправлено пользователем Мария (24.11.16 05:56)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
МаринаЛяхова
member
Сообщений: 33
21.12.16 15:45Ответ на сообщение Рецепт вкусного шашлыка пользователя MissK
Вариант маринада для свиного шашлыка (на 2 кг свинины):

6 луковиц крупных, 2 ст.л. трав (кинза, майоран, базилик, шалфей и др.), 1 ч.л. соли крупной, красный и черный молотый перец – мариновать 6-12 часов;
5 луковиц крупных, 100 мл воды, 3 ст.л. рубленой петрушки, 2 ст.л. рубленой кинзы, ½ лимона (сок), по 1 ч.л. крупной соли, молотого кориандра, мускатного ореха молотого, красный и черный перец – мариновать 3 часа;
на 1 кг свинины: 2 луковицы красных, 1 пучок зелени (например, базилик+шалфей или др. варианты по вкусу), 0,5 стакана сухого белого вина, 2 ст.л. масла оливкового, по 1 ч.л. сахара, крупной соли, черный перец – мариновать 3-5 часов;
на 1 кг свинины: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 250 мл йогурта натурального без добавок, по 1 ч.л. имбиря молотого, кориандра, тмина, сахара, 1 ст.л. рубленой кинзы, 1 щепотка кардамона, красный перец, соль – мариновать 3 часа.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
22.12.16 16:06Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя МаринаЛяхова
Я извиняюсь, а скажите, на кой пес столько вкусов, местами совершенно несовместимых?
И уж по хорошему не лук, а луковый сок.

Ну и копипастить с одноклассников - это дно Кориандр и кинза в одном маринаде, это пять.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
guru
Сообщений: 5354
23.12.16 08:24Ответ на сообщение Re: Рецепт вкусного шашлыка пользователя Filimon
В ответ на: Ну и копипастить с одноклассников - это дно Кориандр и кинза в одном маринаде, это пять.
Абсолютно согласен с данным оратором. Кинза и кориандр вместе, в маринаде - это п.5

В ответ на: И уж по хорошему не лук, а луковый сок.
Крутили лук на мясорубке и добавляли в мясо - это божественно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.12.16 10:00Ответ на сообщение Рецепт вкусного шашлыка пользователя 34-ый
Но что интересно, например в хинкали, кориандр(онож кинза) и кинза зеленью - абсолютно збс!
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне