Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)

Печать RSS Деревом

mishari
guru
Сообщений: 5206
02.02.14 16:56Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Рыжинка
А это пропаренный вариант. Может, поэтому?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
лола3
v.i.p.
Сообщений: 7785
02.02.14 17:41Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя mishari
Может, я что-то не понимаю- но разве ячка- это пшеница? Всегда считала, что это- ячмень. А из пшеницы много круп, важен способ обработки. Булгур мне тоже понравился...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
02.02.14 18:04Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя лола3
Ячка - да, из ячменя. типа молотая перловка:)

Я про вкусовые качества писала.
Булгур должен быть ближе по вкусу к кус-кусу (сорри за каламбур), но мне как-то больше ячку напомнил.

Полбу все хочу попробовать, да не встречалась.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Leya
guru
Сообщений: 5884
02.02.14 20:10Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Сегодня опять пицца - ассорти.

Само тесто смазала оливковым маслом.
На тесто выложила томатный соус: томат. паста + соль +сахар +оливковое масло +орегано+зубчик чеснока.
На соус уложила моцарелку тонкими пластиками.
На моцареллу выкладываем начинки: на одну половину пиццы куриный фарш, пожаренный с луком и шампиньонами, на вторую - мелко порезанную докторскую колбаску. Сверху - помидоры, нарезанные кубиками.
В духовку на 250 градусов на 8 мин.
Затем достала и засыпала все щедро сыром (у меня был Витязь), и еще на 5 мин в духовку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.02.14 06:10Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Итальянский калач

Любимый на данный момент хлеб, очень вкусный, похож на такой калач от Восхода, только вкуснее:)
Рецепт, здесь все понятно расписано, у меня все получилось с первого раза - только на самом деле, масса получается очень липкая, так что первый раз даже не надо пытаться вымешать. И я брала живые дрожжи все же.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
03.02.14 09:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя brod
Вам как любителю разнообразных х/б изделий вот что хочу показать......я тут пару лет назад пробовола вот такой рецепт тратится времени 5мин в день+выпечка.....советую почитать до конца(читать много), вкус зависит от формы хлеба, оч.удобно- оторвал кусочек, хоть чиабатту, хоть калачик хоть булки/пиццу/питту и тд.....еще видео немецкое смотрела, но найти не могу
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
03.02.14 11:05Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Не знаю...Как-то непривычно:) Получается, типа хрущевское тесто для пирожков, которое тоже в холодильнике постоять должно. Надо как-нибудь попробовать, мы реально фанаты хлебаЕсли есть свежий хлеб, сыр и оливковое масло - нам вообще больше ничего не надо, ну только вино:)))
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
03.02.14 11:36Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
по фото видно как совместить паровые куриные котлеты и отварную говядину, может пригодиться кому

в скороварку на 25мин
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
03.02.14 20:30Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Сегодня у меня день стряпни. Помимо пирогов муж выпросил у меня сделать капустняки.
Тесто пельменное. делала хлебопечка - 1 яйцо, остальное вода (стакан), 3 стакана муки, 1 чайная ложка соли.
Начинка: в мясорубке перекручиваем квашенную капусту+лук+сало и я еще добавила немного фарша у меня осталось от беляшей. Лепим как вареники, варим как обычные пельмени...Со сметаной или маслом прям ммммм...няшка! Забытый вкус с детства - так бабушка часто делала, а я и вовсе позабыла, если бы любимый не выпросил
Потом у меня правда случился казус. Я достала еще кусочек теста с морозилки и думала что он пельменный, налепила еще вареников, но они, полежав на столе, стали раздуваться и я поняла что тесто то было пирожковое и я их просто пожарила на сковороде как чебуреки - получилось очень вкусно
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
04.02.14 12:58Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Сегодня утром сварила суп из красной чечевицы. Очень по-простому - примерно литр воды, туда полчашки чевевицы. Пока она закипала - обжарила морковку кубиками и реп.лук. В закипевшую чечевицу выложила банку говяжьей тушенки (жир убрала), затем обжарку. Досолила по вкусу. Еще минут 5 покипела - и все. На все про все максимум ушло 20 минут.

Суп получился очень вкусный!
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
xieling
guru
Сообщений: 8345
04.02.14 19:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя shapokliak
Отличные печеньки! Сегодня тоже такие пекли шоколадныеПравда, один минус - очень мало!!!! В следующий раз замешу двойную, нет тройную порцию
"Лучше думать и делать ошибки, чем не думать вообще!..." (Ипатия Александрийская)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 06:42Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
испытываю свой агрегат 3в1 сендвичница/гриль/вафельница .......захотелось драников, дочке решила сделать в гриле этом-т.е. не жареные.....картошки положила не прям до верха, поэтому корочка ток с одной стороны, в след.раз буду знать

состав как обычно- картошка тертая, яйцо, чуток муки(можно без), соль
готовилось 15мин, получились такие картофельные палочки интересно если еще в сухариках обвалять-вообще нямка будет))))
- сверху
- снизу
Исправлено пользователем NataliARH (06.02.14 06:43)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 06:47Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
тетя привезла 2л варенья из ранеток медовых, сами ранетки оч вкусны и я только их вылавливаю, жижку решила утилизировать - намесила творожного теста, подморозила, натерла на терке(на листе были дырки, т.е. так не плотно) и жижкой полила.....печеньки оч.пропитанные,не прям шедевр кулинарии, но как вариант
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алка
забанен
veteran
Сообщений: 1547
06.02.14 07:41Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Обожаю драники. А эти, которые Вы сделали в своем агрегате - похожи на обычные? Поскольку меня напрягает именно жарка на сковороде.Вообще, в последнее время все реже пользуюсь печкой и духовкой . Мультиварка, аэрогриль = это вещь. Вообще, подумываю о том, чтобы убрать печку, поставить двухкомфорочную панель и купить просто жарочный шкафчик ( маленький тоже. ).
Щенки - ищем дом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 08:45Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Алка
у меня они толстые очень, на сковороде же не такие толстющие, возможно, если сделать тоньше и тогда времени будет не 15мин готовиться, а меньше.....а по вкусу изза толщины не совсем точь в точь.....попробую тонкие сделать, ну и поджарка ток с одной стороны будет

я при покупке печки 7л назад какраз и подумала куда их 4комфорки, взяла стеклокерамику на 2, в итоге ни разу не пожалела, счас пользуюсь 1комфоркой+ ежедневно скороварка
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алка
забанен
veteran
Сообщений: 1547
06.02.14 09:16Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Совершенно верно - пользуюсь одной комфоркой.
Щенки - ищем дом
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
06.02.14 10:12Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Очень аппетитно смотрится.
А как этот агрегат называется? У меня вафельница есть для тонких вафель, пойдет он для венских?
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 10:30Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Малаxит
аппетитно, я аж пожалела что себе и мужу просто пожарила, надо было таких же палочек с чесночным соусом наделать
http://she.ngs.ru/forum/board/cooking/flat/1879750509/?fpart=176&per-page=5#Post1977975108

а в советской ваф-це я просто картошку тертую както жарила, типо чипсы такие, съела все пока пекла)))

сендвичи в насадке для гриля делать даже удобнее чем в треугольной форме, но в треуг-х там повкуснее, зажариваемой поверхности хрустящей больше
Исправлено пользователем NataliARH (06.02.14 10:32)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Малаxит
activist
Сообщений: 154
06.02.14 11:19Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Палочки с сосусом хорошая идея, да.
Оо, интересная штука. Гриль меня особо заинтересовал.
Где ж найти место для всех кухонных хотелок. Бью себя по рукам))). Но хочется такую.
Если веришь, сказка оживет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 11:34Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
оладушки не жареные, на сыворотке, тесто как на блины чуть гуще, на антипригарной икеевской блинной сковороде ..... пекла блины, навела много теста, убрала в хол-к на след.день прибавила муки и оладушек напекла....темные т.к. на муке 1с+житница
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
06.02.14 16:04Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Обещала похвастаться...
Это вторая тарелка
Черева, фарш и вуаля ...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
06.02.14 16:21Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя kluchka
при готовке не трескается? чет мои сильно уменьшились и потрескались
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
kluchka
guru
Сообщений: 3599
06.02.14 16:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя NataliARH
Нет, нормально всё было, мы в пароварке готовили, чуток только проткнули, но ничего не вытекло. С соусами и овощами очень вкусно. Фарш настаивали полдня после перекрутки. Решили, что в следующий раз мясо будем не крутить, а мелко резать, сосиски оказались плотными ... Да и приправ добавим больше (не по граммам, а по ассортименту, просто шалфей не нашли сначала, да и некоторые приправы тоже не попались на глаз).
Сейчас муж делает хлеб ржано-пшеничный. Ждём, когда тесто подойдёт.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1743
08.02.14 17:12Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя brod
В ответ на: Итальянский калач
brod, спасибо за рецепт! действительно очень просто и вкусно. Я делала в точности по рецепту, тесто замесила в 10 утра, а потом руки до него дошли только в 5 вечера. Единственное НО: он у меня намертво прилип к бумаге. Говорят, это зависит от самой бумаги. Какой вы пользуетесь или в данном случае можно коврик силиконовый/антипригарный использовать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Автоинформатор
guru
Сообщений: 6878
08.02.14 17:29Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Топик закрыт. Продолжение здесь
Телепаты в отпуске
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне