Муксун

Печать RSS Деревом

egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
14.02.04 10:18
Сабж, собственно. Что с ним сделать можно? Привезли с Северов мороженого. Построгать - не канает, уже надоел Думаю мысль просто запечь в духовке целиком. Мож подскажете чего?
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
14.02.04 14:44Ответ на сообщение Муксун пользователя egornsk
И эта... сагудай тоже не надо советовать... вы будете смеяться, но тоже поддостал. Много рыбы было
Неужто бездарно зажарить?
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sonica
guru
Сообщений: 3891
14.02.04 19:31Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя egornsk
а в ответ - тишина...
ела его тока брюхи копченые... ммм, вкусно, просто красотень
а что делать - не знаю... может, посолить?
нам когда форель привозили, мы тоже ее строгали, потом надоело... посолили и съели... с пивом
- Вам виски косые или прямые?
- Мне "Джек Дэниелс"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
14.02.04 19:41Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя sonica
Ну, не так много времени еще прошло Я тут с ТОРМОЗом связался он мне тоже засолку посоветовал. Вот только как быть с мороженой рыбой? Она ведь прям из ледника прибыла... Есть тонкости засолки?
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lulok
guru
Сообщений: 5680
15.02.04 10:36Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя egornsk
Ей-богу, не знаю, что такое "муксун", но сёмгу и кижуч мы солим полуразмороженными, по совету моей мамы, почему-то вкуснее получается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ТОРМОЗ
guru
Сообщений: 5399
15.02.04 11:02Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя Lulok
Муксун - ширкарная рыба, и Обская тоже, между прочим. Начинает водиться в реке пониже Сургута.
REGION54
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
DA!
experienced
Сообщений: 510
15.02.04 12:39Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя egornsk
Жареный ( только не бездарно) муксун весьма неплох. Рыбка достаточно жирная, сухой точно не будет, корочка получается отличная просто.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lifffe
Анонимный пользователь
15.02.04 14:04Ответ на сообщение Муксун пользователя egornsk
однозначно - солить!!
я вам просто завидую !
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zaja
Анонимный пользователь
16.02.04 06:05Ответ на сообщение Муксун пользователя egornsk
попробуйте подкоптить. если есть возможность, ели муксуна гор. и хол. копчения-божественно
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лев
veteran
Сообщений: 1866
16.02.04 06:28Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя zaja
А если нет возможности мона просто запечь в духовке, ингридиенты сол,лимон и высокая температура сверху и снизу, готовность определяется методом тыка.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
another one
Анонимный пользователь
16.02.04 12:21Ответ на сообщение Муксун пользователя egornsk
В пирогах он хорош.
Я, кстати, соленым его не очень люблю. Точнее люблю, но, поскольку ем его обычно на северах, то чаще отдаю предпочтение нельме или сосьвинской сельди.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
quaker
satan claus
Сообщений: 15883
16.02.04 13:52Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя another one
поддерживаю, пирог рулит =)
(картошечка пластиками, лучок, лаврушка, чёрный перец)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
16.02.04 14:06Ответ на сообщение Муксун пользователя egornsk
Я вот муксуна недавно с севера привезенного так готовила - как обычно порционными кусочками, в специях обвалять, потом выложить на форму и залить соусом из яиц, молока или сметаны, а сверху натереть сыра. Все это - в духовку минут на 30. Муксун получается просто воздушным...жаль, что он уже закончился, посему вам завидую...
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
egornsk
RAZVALUTION
Сообщений: 14133
16.02.04 15:17Ответ на сообщение Re: Муксун пользователя brod
ННП
Сам себе завидую, обожаю эту рыбку.
Про пирог не подумал... позор на мою седую лысину!
Засолил воспользовавшись советом Злыдя, писал как-то в теме "Как правильно рыбу солить", вроде так.
Сегодня стану злоупотреблятьПошел за воТкой
дорога - не место для игр!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне