Прочла о том, что вирус обнаруживают и в слюне больного животного, сорри за некоторую неточность информации выше. И о инкубационном периоде тоже пишут разное. Вот такие данные откопала
Энциклопедическая справка
Бешенство, острая вирусная болезнь животных и человека, характеризующаяся поражением центральной нервной системы и, как правило, имеющая летальный исход. Возбудитель бешенства содержится в слюне больных животных и передаётся при укусе или через повреждённые слизистые оболочки и микротравмы кожи при ослюнении. В природных условиях источником возбудителя бешенства наиболее часто являются больные волки, лисицы, бродячие собаки и кошки. Выделение вируса со слюной наступает за 8—10 суток до появления первых признаков бешенства. Инкубационный период от 3 недель до 3 месяцев и более.
У собак различают 5 форм бешенства: буйная, тихая (паралитическая), атипичная, абортивная, возвратная. Буйная форма начинается угнетением, отказом от корма и воды. Аппетит становится извращённым, лай хриплым, появляется косоглазие. Такое состояние продолжается 2—3 суток, после чего наступает стадия возбуждения: собаки срываются с привязи, убегают, набрасываются на людей и кусают их. Вследствие парезов и параличей нижняя челюсть отвисает, отмечается обильное слюноотделение, голова, уши и хвост опущены. Затем наступает полный паралич, после чего животные гибнут. Тихая форма характеризуется скоротечностью болезни, сопровождается быстро наступающими параличами без стадии возбуждения и агрессивности. При атипичной форме стадия возбуждения отсутствует, больные собаки истощены, наблюдаются атрофия моторной мускулатуры, гастроэнтериты. Абортивная форма встречается редко, изучена мало, может заканчиваться выздоровлением животных. При возвратной форме после мнимого выздоровления вновь развиваются клинические признаки бешенства, чередуясь 2—3 раза с промежутками от несколько суток до 2—3 недель.
Бешенство диких животных проявляется в основном возбуждением и агрессивностью, у них исчезает страх перед человеком, даже днем они забегают в населенные пункты, нападая на людей и домашних животных. Предварительный диагноз ставят по эпизоотологическим и клиническим данным, окончательный — в ветеринарной лаборатории. Профилактика: регистрация и ежегодная профилактическая вакцинация собак на всей территории России. Невакцинированных собак запрещается перевозить, использовать на охоте. Бродячих собак и кошек отлавливают. Животных, покусавших людей, изолируют и содержат под ветнаблюдением 10 суток (если за это время признаки бешенства не появляются, вируса в слюне в момент укуса не было). При бешенстве, распространяемом дикими хищниками, необходимо резко сократить численность этих животных. В таких случаях отстрел, отлов и затравку в норах лисиц, енотовидных собак проводят постоянно, независимо от установленных сроков охоты. Трупы павших от бешенства животных сжигают, строго соблюдая меры личной безопасности. В охотничьих хозяйствах при регистрации бешенства проводят карантин, во время которого все возможные распространители бешенства (бродячие собаки, волки, лисицы, енотовидные собаки, шакалы, песцы) подлежат поголовному уничтожению, использование шкурок этих животных запрещается. Карантин снимают через 2 месяца со дня последнего случая заболевания и выполнения всех мероприятий, предусмотренных соответствующей инструкцией.
http://www.povodok.ru/care/veterinarian/illnesses/art722.html