В моём понимании сулугуни должен быть остро-соленым и расслаиваться.
То, что сейчас продаётся в магазинах имеет однородную консистенцию и пресное на вкус. А где есть (и есть ли) в продаже настоящий сулугуни и какую марку смотртеть??

Если шутки не доходят, почта не виновата.