В чем вообще разница между рафинированным и нерафинированным масломИ какое из них полезнее и для чего лучше подходит. Нерафинированное, например, пахнет сильнее и на вкус ярче, но говорят, что на нем не стоит жарить. А рафинированное без запаха, но есть мнение, что в нем меньше пользы. Так ли это? Чем они вообще отличаются, кроме обработки?
 |
|
|
|
Ответ на сообщение Какое масло лучше: рафинированное или нерафинированное? пользователя СтарыйПират
Если коротко, то каждое масло для своих задач. Нерафинированное это так называемое живое масло с максимумом пользы (витамины, фосфолипиды, вкус и аромат), но оно не любит высоких температур, при жарке горит и становится вредным. Быстрее окисляется, после вскрытия лучше хранить в темноте и использовать за 1-2 месяца. Рафинированное это типа чистые жиры без запаха и примесей. Подходит для жарки и выпечки, не дымит, дольше хранится. Но после обработки остаётся минимум полезных веществ. Лично я использую оба типа. Нерафинированное (льняное/оливковое) для салатов, а рафинированное подсолнечное для готовки. Кстати, оливковое extra virgin это тоже по сути нерафинированное.
Перейти в форум
Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта
Информация об ограничениях
Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта