Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker

Печать RSS Деревом

Латута
veteran
Сообщений: 1155
30.12.16 06:50
Испортила мне глазурь для имбирного печенья. При добавлении воды почему-то потемнела, стала цветом как мокрый цемент. До этого, кстати, добавляла её в крем для кэррота - было тоже самое, крем потемнел, пришлось выкинуть. То есть дело не в технологии приготовления, ни в температурах или ингредиентах, к которым её добавляют. Не пойму - то ли мне какой-то брак попался, то ли это в принципе такой поганый продукт...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
30.12.16 18:07Ответ на сообщение Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя Латута
если пудра не с ванилином, а именно с ванилью, так это же натуральный молотый стручок ванили и имеет темный цвет. Конечно, в белом продукте это будет заметно. Если хотите пудру с натуральным запахом ванили, но белую, надо взять пудру, закопать в нее вспоротый стручок ванили, плотно закрыть и оставить в покое недели на две. Один стручок и до килограмма сахара.
А ваша пудра, видимо, для посыпки готовых сухих изделий.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
31.12.16 12:33Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя sforzando
какая интересная и полезная информация..а мне тут подруга подарила упаковку стручков ванили..лежат и не знаю что с ними делать..на вид - дрова и дрова)))
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
finity
guru
Сообщений: 5566
31.12.16 12:52Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя Целого Мира мало
Ваниль стручками должна быть в герметичной упаковке и они должны быть влажными
Для применения стручок надо разрезать вдоль и острием ножа снять внутреннюю часть с семенами. Использовать можно куда угодно - кофе, тесто, крем и т.д.
А оставшуюся кожицу можно как раз положить в контейнер с сахаром/пудрой - будет ванильный сахар через какое-то время (расход тогда конечно не 1 стручок на кг сахара, а на мЕньший объем конечно же).
Чтобы увидеть радугу, надо пережить дождь... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
31.12.16 13:47Ответ на сообщение Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя finity
были не в герметичной, а в пакетике который с замком (склеивается - не знаю как правильно назвать), но не влажные точно..что их теперь выкинуть?
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
sforzando
v.i.p.
Сообщений: 6920
31.12.16 15:09Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя Целого Мира мало
засохшие стручки или те стручки, что лежали закопанные в сахарной пудре, я мелко стригу ножницами, кладу в молоко или сливки, что есть под рукой, довожу до кипения, даю постоять под крышкой, развожу на этом добре горячий шоколад.
Или делаю сливочное желе и заливаю ягоды.
Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Латута
veteran
Сообщений: 1155
31.12.16 19:02Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя sforzando
Видимо да, только для посыпки... Да мне и не нужна была с ванилью, тем более с натуральной, просто другой в магазине не было. Жалко...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lirinka13
member
Сообщений: 69
20.01.17 18:35Ответ на сообщение Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя Латута
Я раньше не обращала внимание на состав сахарной пудры, продаваемой дозированно в пакетиках. Вчера тоже столкнулась с неидеальным вариантом. Это оказалась "Сахарная Пудра ХААС" классика, в составе присутствует кукурузный крахмал, сама пудра неоднородная, цвет сероватый. Взяла "Приправыч", нареканий нет. Цена пудры двух производителей равнозначна.
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Thierry
guru
Сообщений: 3523
22.01.17 11:33Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя lirinka13
Хаас нескольких видов бывает, их Классика для посыпания сверху - например, пончиков или панкейков. И просеивать ее нужно, конечно - комкуется пуще прочих.
К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lirinka13
member
Сообщений: 69
23.01.17 07:51Ответ на сообщение Re: Омерзительная сахарная пудра с ванилью Dr. Oetker пользователя Thierry
Для посыпания выпечки сахарной пудрой я обычно использую ситечко, так эта классика забила ситечко железобетонно высказала "фи", занесла в свой черный список и больше не куплю
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне