Краснодар

Погода: −31 °C

25.01	−29...−21
26.01	−28...−19

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

А что у вас сегодня на ужин?

Печать RSS Деревом

MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.12.16 22:07Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Filimon
Шинковала крупно, но написала жеж-зирвак пости три часа пришлось варить, из за очень жесткого мяса, она почти растворилась. Если бы на терке, она вообще бы только цвет может оставила
Плов все таки на огне только нужно делать и мясо брать живое у мясника, не в лотках. Который раз убеждаюсь..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Вольмир
activist
Сообщений: 418
22.12.16 18:43Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
В ответ на: ...кто что сегодня реально будет вкушать в качестве ужина, пжлста :o
Суп со щавелем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.12.16 10:08Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя MissK
Ага, по мясу заметочку внесу - для дома тарюсь в мясной лавке на Кропоткина. Что удобно - почти всегда есть ленивочка, на тебя не смотрят волком и не предают анафеме, если берешь 1кг мяса. На рынке же свиноматки в косынках продают только мега-кусками, ну или там обрезки какие брезгливо завернут с килограмм. Баран на рынке тоже в основном - задок, антрекот, ну т.е. 3-4 кг минимум. А тут баран нарезкой идет, мяско тоже от 600гр. Прям и ценам радуюсь. На центральном рынке совсем охамели с ценой на мясо.
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12662
23.12.16 12:55Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Filimon
конкретизируйте, пожалуйста, где именно на Кропоткина?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Filimon
alcatel
Сообщений: 53179
23.12.16 13:13Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя elvalia
Кропоткина, 288
Секс, наркотики и чикен ролл.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12662
23.12.16 13:20Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Filimon
спасибо!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
23.12.16 19:09Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Filimon
Спасибо! Загляну!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
23.12.16 19:36Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
На ужин: суп с красной фасолью и жареная картошка (на сале) с луком, к ней натуральные котлеты из куриной грудки (или как их назвать не знаю..когда грудку разрезаешь на "стейки", маринуешь..затем панировка: мука, яйцо, сухари и обжарить в масле. Второй гарнир (не все захотели картошку) : отварной рис и к нему соус бешамель.
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lirinka13
member
Сообщений: 69
24.12.16 13:56Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
Сборная мясная солянка на говяжьем бульоне. Оливки, лимон, сметана прилагаются. Для такого морозного дня - лучше не придумаешь. Да и холодильник теперь в ожидании новогодних приготовлений
Всё к лучшему в этом лучшем из миров.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ceppelin
veteran
Сообщений: 2793
24.12.16 15:04Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
В ответ на: суп с красной фасолью
Опачки...
Одно из самых значительных блюд в рационе. Да на молодой говядинке, да с томатом и прочими штуками- готов литрами поглощать.
Только не кладу в тарелку сметану, ни чайной ложечки. Мне кажется, что от этого он теряет свою идентичность. Некоторые кладут.
А если такой суп постоит в холодильнике суток двое, то превращается в овощное(бобовое) рагу. Многогранен.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
26.12.16 17:31Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
Еврейский суп с чечевицей.

Взяла из видео-блога Романа Гершуни.
Очень просто и офигительно вкусно.

В кастрюльку раст. масло, не жалея. Мелко режем крупную луковицу, ее в разогретое масло. Обжариваем до мягкости, но не поджариваем. 5-6 зубчиков чеснока режем мелко и туда же. Немного зиры, перемешать. Очищаем и режем пару картофелин, кубиками, не крупно. Кладем 250г красной чечевицы в кастрюльку (Мистраль всегда беру), перемешиваем. Пару ложек томатной пасты туда же. Затем картофель, все перемешать. Заливаем водой - чтобы суп не слишком густой получился, не каша. Хотя это на любителя. 1 ч.л. сол, 1 ч.л. зиры. Перемешать, лавровый лист добавить, поперчить и варить минут 15-20. В готовый суп можно выжать немного лимонного сока.

Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ceppelin
veteran
Сообщений: 2793
28.12.16 17:51Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Рыжинка
Он без мяса что-ли?
Еврейский.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
28.12.16 17:55Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя ceppelin
Да. Можно с мясом сделать. Но он и так вкусный, честно.
Без мяса он еще и быстрый - полчаса на все про все.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ceppelin
veteran
Сообщений: 2793
28.12.16 17:59Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя Рыжинка
В ответ на: он и так вкусный
Охотно вам доверяю, но на второе всё-таки зразы
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
21.01.17 19:50Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя Целого Мира мало
Не могу удержаться. Просто этот борщ восхитителен! Сегодня готовила по этому рецепту Борщ и он пока лидирует по полноте вкуса. Одно но от меня, все таки на Украине абсолютно везде борщ правильный с фасолью, для нажористости, что я и добавила. Тут три варианта: сухую фасоль замочить на ночи и кинуть вариться вместе с капустой (я всегда беру капусту квашеную, ее сильно варить не надо, поэтому этот вариант редко); взять хорошую фасоль в банках; использовать стручковую. Все три варианта хорошо работают.
И да, запасла пару банок тушеной свеклы с пастой, теперь все очень быстро при остром желании борща.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vodin72@mail.ru
v.i.p.
Сообщений: 3527
21.01.17 21:04Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя MissK
Я тоже люблю фасоль в борще,картошку не люблю.Свеклу всегда запекаю или готовлю на пару.И перчик болгарский в борще хорош,можно его запечь и снять кожу.Только я не ем мяса,поэтому нет в моем борще ни мяса с косточкой,ни сала))))Ни чеснока(не переносит организм(((.Отварную свеклу еще притушиваю и в нее добавляю кислоту.В этом году мама сделала заправку (лук-морковь-помидоры-свекла)и заморозила в контейнерах.Очень удобно,пришел с работы и борщ готов за 10 минут)))Фасоль использую консервированную.
Загадочная...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
21.01.17 21:09Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя vodin72@mail.ru
На Украине картошку и не добавляют, везде фасоль. У вас без мяса это свекольник наверное, я летом такой варю, кислый и холодный вкусно. Борщ все таки на косточке и с салом, как не крути
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12662
22.01.17 02:53Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя MissK
борщ - он же не только украинский, вариаций множество. белорусский вон вообще без капусты
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
22.01.17 10:55Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя elvalia
5-7 лет назад тут, на кулинарном форуме, прочитал совет кого то из форумчан по поводу приготовления борща, а именно:

- Свекла не обжаривается и не варится, а добавляется в уже готовый борщ, который не кипит (комфорка уже выключена). Таким образом, свекла томится и через час получаем обалденный, вкусный и яркий борщ (свекла не меняет свой цвет за счёт того, что её не жарят и не варят)

С того самого времени мы готовим борщ только так.
Спасибо тебе, мил человек, за тот совет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Thierry
guru
Сообщений: 3523
22.01.17 11:29Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя 34-ый
В смысле, сырая свекла добавляется в финале? Или все-таки предварительно запеченная?
Как-то смущает перспектива хрустеть свеклой....
К добру и миру тянется мудрец,
К войне и распрям тянется глупец.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
22.01.17 11:34Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя Thierry
В ответ на: В смысле, сырая свекла добавляется в финале? Или все-таки предварительно запеченная?
Как-то смущает перспектива хрустеть свеклой....
Именно сырая и в финале. Хрустеть не придётся, т.к. свёкла будет томиться в кастрюле какое-то время и будет мягкая.
Попробуйте, я думаю, что вам понравится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
22.01.17 12:49Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя elvalia
Не была у батьки, не пробовала. Могу только за украинский говорить
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12662
22.01.17 14:55Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя MissK
ну как бы и я намекнула - говорить только за украинский и не распространять правила его приготовления на борщ вообще
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
22.01.17 15:01Ответ на сообщение А что у вас сегодня на ужин? пользователя 34-ый
меня давно научили и я делаю только так: часть свеклы (брусочками) варится, часть на крупной терке обжариваю с луком и морковкой (желательно на сале) и в конце, когда комфорка уже отключена, буквально пару ложек сырой тертой свеклы на самой мелкой терке. Вкус и цвет получаются очень насыщенными.
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
22.01.17 15:14Ответ на сообщение Re: А что у вас сегодня на ужин? пользователя elvalia
Я не распространяю. Написала, как готовлю я и как мне нравится, как готовят на Украине. Личные предпочтения. Они же у всех в еде личные) По мне в принципе борщ это украинское блюдо, а белоруссы совсем с другими блюдами ассоциируются. Буду готовить колдуны, буду смотреть на их кухню)) Драники всяческие и хохлы готовят, но это не их конек совсем) Да и в общем пост не о том был, не нравится способ-я не навязываю, делимся же просто мы. Вроде
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Знакомства в Краснодаре

Погода в Краснодаре

Пробки в Краснодаре

Телепрограмма в Краснодаре

Афиша в Краснодаре

Гороскоп

Курсы валют в Краснодаре

Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru

Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта