Краснодар

Погода: 0 °C

03.04	5...11
04.04	9...14

Пробки: 0 баллов

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3)

Печать RSS Деревом

Автоинформатор
guru
Сообщений: 6878
08.02.14 17:29
Продолжение топика "Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)"

Правила пользования темой:

1. В эту тему можно выкладывать фотографии ваших кулинарных шедевров с подробным описанием рецепта.
2. Прошу уменьшать фотографии перед выкладкой до приемлемого размера (см. правила Форума).
3. Прошу всех кулинаров название рецепта выделять или жирным шрифтом, или другим цветом.
4. Отзывы по приведенным рецептам флудом не считаются.
5. Критика рецепта возможна с разрешения автора в корректной форме, либо в ЛС.

Все эти правила заведены с целью упростить чтение данной темы и поиск рецептов.
Телепаты в отпуске
Исправлено пользователем Мария (26.01.16 17:28)
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
brod
guru
Сообщений: 6957
09.02.14 12:38Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
По поводу итальянского калача: WD_w - рада, что понравилось!

В ответ на: Единственное НО: он у меня намертво прилип к бумаге. Говорят, это зависит от самой бумаги.
А бумагу использую обычную, вроде бы Паклан, ничего не прилипает.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
brod
guru
Сообщений: 6957
10.02.14 06:41Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя brod
Лепешки-хлеб

Я опять с хлебом:))) Рецепт вот. Не совсем обычный рецепт - живые дрожжи тут растираются сразу с мукой, делала половину порции, у меня получилось 6 штук, и я делала не лепешками, а такими небольшими булочками, мини-чаббатами. Это очень, очень вкусно, просто, сейчас в фаворитах однозначно! Если раскатать тоньше, то будут лепешки, но мне и так было отлично просто! С вялеными томатами и маслинами, ммм...И вином, да:)
Свобода есть утрата всяческих надежд.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
NataliARH
experienced
Сообщений: 938
10.02.14 07:40Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя brod
вот видите, все зависит от формы, время выпечки тоже играет роль, ну тут и так понятно что 40-60мин это выпекать нельзя, а если тоже самое тесто буханкой хлеба/батоном/плетенкой/кранчем/калачиком/мелкими булками/пиццей/хлебными палками/рулетом и так далее ....то вкус разный будет, для эксперимента не хотите опробовать это тесто в другом виде формовки? я когда ежедневно пека хлебное то протвень манкой присыпала и тестовое изделие поверх, эт вместо ковриков и пергаментов
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
12.02.14 20:19Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Жульены в булочке на ужин. С грибами и ветчиной.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kaysi
guru
Сообщений: 4566
13.02.14 09:34Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Рыжинка
а булочки какие брали??
хотите счастья- заведите таксу
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
13.02.14 09:49Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Ой, я ж не похвасталась здесь
Очередное вкусное и не очень полезное творение.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Малаxит
activist
Сообщений: 154
13.02.14 10:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
Ой, красивые какие, корочка глянцевая!
Если веришь, сказка оживет...
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
13.02.14 10:17Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Малаxит
это у меня муж кулинарит...
Они и вкусные были
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Малаxит
activist
Сообщений: 154
13.02.14 10:52Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
Ого, профи, однако.
Если веришь, сказка оживет...
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
ГражданинМира
забанен
experienced
Сообщений: 732
13.02.14 12:00Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
ЧиОрт возьми, я слюной захлебнулся!
Да, здравствует буржуй! 2017г.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
13.02.14 14:27Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kaysi
В ответ на: а булочки какие брали??
у нас в ТЦ продают круглые булочки с кужутом - вроде как на гамбургеры. Вот их и беру.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kaysi
guru
Сообщений: 4566
13.02.14 14:51Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Рыжинка
спасибо))
хотите счастья- заведите таксу
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
lesopatolog54
member
Сообщений: 61
13.02.14 15:05Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
"Пирог с творогом и брокколи"
состав: творог, брокколи, сливки, сметаа, яйцо, тимьян, чеснок, соль, черный ,перец, мускатный орехмолотый,помидор, мука, вода, масло сливочное, соль.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
lesopatolog54
member
Сообщений: 61
13.02.14 15:06Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
суп из чечевицы с курицей.
состав: морковь, картофель, чечевица красная, перец острый сушеный, перец паприка молотая, соль курица вареная.
заправка: лук репчатый, корень имбиря, чеснок, оливковое масло.
приготовление: морковь режем и варим вместе с чечевицей, чуть позже закидываем картофель, в конце перец острый сушеный и молотую паприку. на сковороде жарим на оливковом масле лук до полу готовности, затем корень имбиря, и чеснок, можно немного посолить.
засыпаем суп тем что готовили в сковороде, затем блендерим.
добавляем отваренную курицу порезанную как вам угодно_)
наливаем в тарелки и сверху посыпаем мелко резанной петрушкой и стеблем сельдерея.
ЗЫ: можно добавить сухариков, но самому готовить как то не знаю даже как_), а покупные я не ем, но кто ест, то не вопрос, добавляйте.
ЗЫЫ: консистенция супа на ваш выбор. можно более густой, можно более жидкий. у меня примерно как кефир.
ЗЫЫЫ: выжимаем лимон в суп_)
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
lesopatolog54
member
Сообщений: 61
13.02.14 15:08Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Курица.
Состав: куриное филе, сыр моцарела, руккола, шампиньоны, помидоры, оливковое масло, специи, соевый соус.
Способ приготовления: сковорода, духовка.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
PoNy
с претензией на оригинальность
Сообщений: 45546
14.02.14 08:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lesopatolog54
очень аппетитный суп
Keep calm and makeup on
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
14.02.14 14:30Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Вечер вчерашнего дня.
Маффины с сыром и ветчиной - это дочино творчество, мини-батончики - мужнино...
Маффины - чувствовались яйца, но вкусно, надо есть тёплыми, разогревать на следующий день не рекомендую.
Батончики - выпекались в духовке, тесто получилось немного тяжеловато, плотновато, но тоже вкусно.
Ну а я потушила купусту со свининой (с вашего позволения не буду выкладывать)
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
14.02.14 14:41Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
а какое тесто для маффинов применили?
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.02.14 17:01Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Я как то прям теряюсь! Готовим и хвастаемся - это супер, но как бы рецепты наверное тоже стоит выкладывать? А то я так каждй вечер могу фото кидать, всего подряд - типа, я - молодец! А тут уже тенденцией стало)))
Что это, например??
```
"Пирог с творогом и брокколи"

состав: творог, брокколи, сливки, сметаа, яйцо, тимьян, чеснок, соль, черный ,перец, мускатный орехмолотый,помидор, мука, вода, масло сливочное, соль. 
```
Не со зля, просто непонятно Раньше было блюдо, фото, рецепт? Модераторы, я не права?
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
lesopatolog54
member
Сообщений: 61
14.02.14 17:33Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя MissK
пардон !!!
Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем 2 минуты в кипящей подсоленной воде, откидываем на дуршлаг. Творог смешиваем со сливками и сметаной, добавляем яйца, тимьян и измельченный чеснок. Приправляем солью, молотым черным перцем и тертым мускатным орехом. Брокколи и помидоры мелко режем и добавляем в творог, все перемешиваем.
тесто: холодное сливочное масло мелко рубим, смешиваем с мукой и солью. Придаём тесту форму шара и оставляем на 30 минут в прохладном месте.Тесто тонко раскатываем, укладываем в форму с бортиками, внутрь кладем творожную массу с овощами и подгибаем края. Выпекаем 30 минут в духовке при 180 С.

ЗЫ: тесто можете не делать, можно покупное взять но за результат тогда я не отвечаю)
Исправлено пользователем lesopatolog54 (14.02.14 17:36)
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
14.02.14 18:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Anyrochka
Тесто для маффинов: 3 яйца взбить с солью и перцем черным (по вкусу), 100 грамм масла сливочного размягчить и соединить с яйцами, добавить 100 мл молока. Затем добавить 300 грамм муки, но добавилось на глазок, консистенция была примерно 15% сметаны (не жидкая), добавить 3 чайных ложки разрыхлителя. В тесто добавлено примерно по 100 грамм ветчины и сыра, порезанных кубиками.
Затем полученную смесь разложить по силиконовым формочкам и выпекать при температуре 180 градусов примерно полчаса.
Готово!!!
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
14.02.14 18:32Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя MissK
Рецепт гамбургеров надо?
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
MissK
veteran
Сообщений: 2046
14.02.14 21:23Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
Я не издеваюсь))) Написала же - не со зла)) Просто иногда ну совсем непонятно, а повторить может невтерпеж)))
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
14.02.14 21:32Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя MissK
Да я тоже правила через пень-колоду читаю, Вы абсолютно правы, простите
Рецепт колбасок (муж дал):
Потребуется мясорубка с насадкой для приготовления колбасок.
Рецепт - Рубим фарш через самые крупные отверстия мясорубки или ножом (лучше).
Фарш - свинина 4 части мяса к 1 части жира.
приправы (для 4.5 кг фарша)-
бел. перец -1 ст/л
имбирь - 1 ч/л
мускатный орех - 1 ст/л
чабрец 1 ст/л
47 мл воды
острый кр. перец - 1 ст/л
Свиная кишка (черева) брал диаметром до 40 мм.
Фарш с приправами замешиваем, кишку натягиваем на насадку мясорубки (лучше это делать под струей воды, направленной в обратную от тонкого конца насадки, так кишка расправляется и проще заходит на насадку). На конце завязываем узелок и начинаем подавать фарш, следите ,чтобы конец насадки всегда был "погружен" в уже закачанный в кишку фарш, так не будет воздушных пробок. Те ,которые образуются - уйдут через прорези на насадке.
Удобнее делать вдвоем, один подает фарш ,второй следит за наполнением и сходом с насадки кишки.
Звучит, может, сложно, но на деле, сразу понятно что и как делать. После окончания фарша, формируем по желаемой длине колбаски ,просто перекручивая их.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
15.02.14 15:09Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
Мясорубка с насадкой не обязательны, если их нет.
Хорошо набивать с помощью воронки, сделанной из верхней части пластиковой 1,5-литровой бутылки. Хотя пальцы, конечно, устают.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
17.02.14 07:26Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
у меня сегодня пицца!

возиться с тестом было лень, по этому тесто готовое слоеное без дрожжевое (при нарезке меньше крошится)
на одном листе две разные начинки, 1-я половина с ветчиной и сыром, 2-я половина с мидиями, ну и в оба варианта добавила, помидор, сыр, каперсы, маслины.
единственное мидии я укладывала на сыр и посыпала сыром

звеняйте, фото с телефона
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
lesopatolog54
member
Сообщений: 61
17.02.14 07:33Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Anyrochka
на какой температуре и сколько по времени готовите?
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
17.02.14 07:48Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя lesopatolog54
в разогретую духовку на 15-20 минут
температура 230-240 градусов
...Для пиццы с хрустящей корочкой и тонкой основой возможно два варианта: если начинка сверху сочная, начать с температуры 200 градусов минут на 10, чтобы выпарилась лишняя жидкость с начинки, а потом поднять до 240 и допечь до готовности; если начинка сухая, можно сразу выбрать 230-240 градусов...
у меня начинка сухая) если пиццу посыпать сырами твердых сортов типа пармезана, тогда он зажаривается и корочка хрустит, если мягкими сортами, тогда тянется как в пиццериях. Это уже дело вкуса, но домашняя все равно выигрывает)
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
17.02.14 10:11Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Делала буженину, но рецепт не полностью соблюла. В результате получилось ну очень вкусное мясо, хотя и не буженина вовсе. Нежное, мягчайшее, сочное.Окорок был на 1,5 кг, готовка длилась 7 часов при температуре 100 градусов.
- до
- после
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
18.02.14 15:25Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Поповеры (пустые булочки). ("проба пера")
Похоже на эклеры, но готовятся гораздо проще. Они получаются хрустящими сверху (если положить в кастрюлю и накрыть полотенцем, то более мягкие). Имеют нейтральный вкус. Можно начинить любой начинкой. У меня были не очень удачные формы для выпекания, но очень уж захотелось их попробовать - в идеале подойдут формочки для кексов. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 средних штук. сливочное масло растопленное - 2 столовые ложки
мука - чуть меньше стакана 200 гр (100-120 гр муки)
2 яйца
щепотка соли
6.5 столовых ложек молока
все продукты должны быть теплыми.
Яйца взбить с солью и маслом, добавить молоко и муку. Духовку заранее разогреть вместе с формами (формы смазать маслом) до 250 градусов. Быстро разлить тесто по формам примерно на половину формочек (тесто получается чуть гуще чем на блины) и в духовку на 10-15 минут. Когда поповеры раздуются (растут на глазах) убавить огонь до 180 градусов и в течении 15 минут подсушить. Из формочек выпрыгивают сами ))))
В горячих булках сразу сделать проколы ножом что бы вышел горячий воздух, иначе они потеряют прикольный хруст.
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
18.02.14 16:28Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Целого Мира мало
Забавно, только сегодня увидела их в контакте
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
18.02.14 16:59Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Рыжинка
у меня давно он в закладках, но я только вчера решила попробовать, сын заколебал одни чипсы трескать...даешь ему денег на обед, а потом упаковки от чипсов находишь под диваном вот показала ему, что есть штуки поприкольнее чипсов...вчера все смёл.
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Osenia
тут тихо
Сообщений: 27293
21.02.14 17:29Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Слойки с яблоками

1. Для слоек нам надо:
- слоеное тесто в пластинах (у меня это было "Едим дома" не дрожжевое, 5 пластин)
- яблоки для начинки;
- сахар для яблок;
- холодная вода;
- острый нож;
- противень для выпекания;
- скалка (у меня ее уже много лет с успехом заменяет деревянная толкушка).
2. Пластину теста режем на прямоугольные кусочки.
в нашем случае получилось по три прямоугольника с пластины. Каждый прямоугольник немного раскатываем.
3. На середину прямоугольника выкладываем порезанные яблоки (степень порезанности зависит от желания, можно мелко, можно крупно), посыпаем яблоки сахаром и заворачиваем края теста.
4. Завернуть тесто надо с небольшим нахлестом. Бока слепляем. Получается конвертик.
- 1.
- 2.
- 3.
- 3.
- 4.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Osenia
тут тихо
Сообщений: 27293
21.02.14 17:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Osenia
далее
5. Конвертик переворачиваем и делаем надрезы.
6. Подготовленные конвертики укладываем на смоченный холодной водой противень.
7. Противень ставим в предварительно нагретую до 250-220гр духовку.
8. Когда слойки поднимутся, температуру уменьшаем до 150гр.
9. Выпекаем слойки до золотистого цвета. Общее время выпекания примерно 20 мин.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
kluchka
guru
Сообщений: 3599
22.02.14 08:48Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Osenia
А ты не мажешь верх слойки желтком, чтобы красивый цвет поверхности получился?
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Osenia
тут тихо
Сообщений: 27293
22.02.14 10:40Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя kluchka
Нет, не мажу. Раз как то помазала, это все при выпекании потрескалось и подгорело. Не очень эстетично получилось... может что то не так делала
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
22.02.14 11:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Osenia
Можно крепкой чайной заваркой смазывать, тоже красиво будет, и опять же лишние яйца расходовать не надо. Но, если хочется все-таки яйцом смазать - то не желтком, а взбитым яйцом, т.е. желто+белок. Вилкой взбиваешь ,кулинарной кистью смазываешь. Ничего не трескается и не пригорает.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
mishari
guru
Сообщений: 5206
22.02.14 11:36Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Рыжинка
Или сладкой ряженкой/кефиром. Корочка плотнее, чем чайная, но тоже блестит.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
22.02.14 16:03Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Пирог вот по этому рецепту. Очень вкусно, но я бы добавила еще какой-нибудь соус (например, клубничный), но не успела.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Muly
В женщине должна быть своя безyминка
Сообщений: 30354
22.02.14 16:58Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя nskstrannik
выглядит ну очень аппетитно
как у вас так ровненько сверху крем получился?
Боже, храни психику тех, кто воспринимает меня серьёзно!
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
22.02.14 17:02Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Muly
Я развела желатин в молоке и не отжимала его и крем получился жидким, поэтому распределился равномерно сверхуВ рецепте желатин нужно замочить в воде, но мне показалось, что у сметаны тогда будет не тот вкус.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Muly
В женщине должна быть своя безyминка
Сообщений: 30354
22.02.14 17:06Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя nskstrannik
спасибо, надо попробовать приготовить
Боже, храни психику тех, кто воспринимает меня серьёзно!
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
24.02.14 10:57Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Osenia
в субботу планировала испечь слойки вот по этому рецепту слойки с яблоком
но потом поняла, что хочу просто свежих яблок )))
да, встретился рецепт, слойки с грушей, в форме груши)
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Anyrochka
experienced
Сообщений: 690
24.02.14 11:04Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
В выходные пыталась наладить отношения со своей новой чудо-печкой, слойки отпали т.к. закончились яблоки и чтобы тесто не пропало испекла пиццу, но что то в это раз тесто мне не понравилось, производителя не помню кто то местный.
Получилось 3 штуки
1 сырная (моцареллы не было, заменила сулугуни)
2 ветчина с сыром
3 полукопченая колбаска сыром ну и оливки
- ассорти
Я девочка ранимая, чуть
что - сразу в слезы...а потом
с заплаканными глазами
так сложно понять, по кому
попала лопатой..
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Mартовская
veteran
Сообщений: 1545
24.02.14 21:51Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
Быстрый и несложный рулет с маком - рецепт из моего детства
Смешиваем все сухие компоненты, отдельно вилкой взбиваем яйца, всыпаем смесь, выкладываем на противень - очень кстати будет антипригарный коврик - разравниваем и в духовку. Готовим крем - я использовала остатки невостребованного переспелые бананы, варенье, сметана и чуть сгущенки, о чем пожалела - слишком сладко. Бисквит печется очень быстро, достаем, смазываем кремом, сворачиваем в рулет - удобно прям в коврике, по типу как ролы скручиваем. Даем отдохнуть-пропитаться, можно накрыть полотенцем.
Приятного аппетита!
не по себе
от этой тихой и чужой зимы
с которой я на ты
нам не стерпеть друг друга
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Mартовская
veteran
Сообщений: 1545
24.02.14 21:53Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Mартовская
Рецепт:
6 ст. ложек муки
6 ст. ложки сухого молока
6 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды
3 яйца
мак на глаз, можно и без него
не по себе
от этой тихой и чужой зимы
с которой я на ты
нам не стерпеть друг друга
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
mishari
guru
Сообщений: 5206
25.02.14 17:36Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Mартовская
Красотища-то какая! А уж, наверное, вкуснотища:))
Как думаете, муку с манкой можно смешать? Не будет разваливаться тесто? А то люблю тесто бисквитное порыхлее. Добавление манки как раз помогает.
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Mартовская
veteran
Сообщений: 1545
25.02.14 19:25Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя mishari
Вкусно, да!
Насчёт манки затрудняюсь, эксперементируйте, нам потом расскажете!

не по себе
от этой тихой и чужой зимы
с которой я на ты
нам не стерпеть друг друга

Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
25.02.14 20:10Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 3) пользователя Автоинформатор
рыба Дори под соусом из цуккини

Вот по этому рецепту делала В магазине эта рыба называется солнечник.

Лук-шалот заменила обычным репчатым, кинзы и укропа вечером в магазе уже не было, вместо зеленого перца чили положила тайский карри на кончике ножа.

При тушении цуккини воду не добавляла - ее вытопилось достаточно. Соус получился густой и жутко вкусный! Сладковатый, но с остринкой. Обожаю такое сочетание

Рыба тоже вкусная.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
Рассказать друзьям
Twitter Facebook Google+Вконтакте Одноклассники Живой журнал
Ссылка

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@shkulev.ru

Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта