аллергия на молочные продукты

Печать RSS Деревом

Тос
activist
Сообщений: 147
17.07.13 08:11
Помогите !!! У мужа аллергия на молочные продукты , а я хочу готовить много , разнообразно и вкусно !!!! Дайте рецептиков .
Жду подруг на чай . ПРОТИРАЮ РЮМКИ .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oksanochka
member
Сообщений: 33
23.07.13 11:35Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
У меня такая же проблема. Уже привыкла все готовить без молочного. Хорошо хоть супы мой любит.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Фениамина
guru
Сообщений: 4095
23.07.13 11:46Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
А в чем проблема, есть миллионы рецептов без молочных продуктов
Меня оружают чудесные люди, во всю голову чудесные...)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oksanochka
member
Сообщений: 33
23.07.13 11:51Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Фениамина
Не так уж много на самом деле...везде либо молоко, либо масло, либо сыр. Выпечку вообще очень сложно найти без молочки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Фениамина
guru
Сообщений: 4095
23.07.13 13:14Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Oksanochka
Ну не знаю, не считая конечно выпечки рецептов масса. Масло сливочное растительным заменяется и все.
Меня оружают чудесные люди, во всю голову чудесные...)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Kattye
guru
Сообщений: 5297
25.07.13 06:39Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
Я молочку тоже неупотребляю. Но ни когда проблемы не стояло с выбором блюд. На самом деле очень много блюд без молочки. Супы, второе, салаты в большинстве своем без молочки. С выпечкой, наверное, сложнее, но все же...
Вам рецепты из каких блюд нужны? (первое, второе, третье, компот?)
Всем моим ошибкам есть оправдание: я живу в первый раз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
10.08.13 12:41Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
О, я вам могу много рецептов написать, потому что тоже всей семьей на безмолочной диете (не аллергия, но все равно). Вам из какой области-то хоть надо рецепты - мясо, гарниры, выпечка?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
НикаЛосева
junior
Сообщений: 5
13.08.13 11:59Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя yukkie
а отчего еще такая диета бывает?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
yukkie
просто я
Сообщений: 13509
13.08.13 13:43Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя НикаЛосева
Генетические заболевания.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
13.10.13 22:17Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
В подавляющем большинстве случаев молочка заменяется альтернативами.
Так сливочное масло можно, в зависимости от задачи, заменить рафинированным подсолнечным, маргарином, кокосовым, кукурузным.
Молоко прекрасно заменяется молоком соевым/миндальным/рисовым (продаются в магазине, но можно сделать и самим). Говорят, что получается даже соевая сметана и соевый йогурт, но у меня такого опыта нет.
Кроме того, есть масса рецептов, в которых молочка не участвует совсем и полностью. Так абсолютно все, запеченное в духовке, в фольге или рукаве, прекрасно обходится без молочки.
Гарниров без молочки пруд пруди.
Пельмени-вареники-манты всех мастей тоже без молочки. В качестве соуса к оным можно использовать майонез (ну не магазинную гадость, конечно, а нормальный, домашний).
Супы, все, кроме некоторых супов пюре, без молочки. В качестве заправки тот же майонез, вполне себе смягчает вкус.
Выпечка. Да тоже, вроде бы, без проблем. Я даже без молока и яиц умудрялась вполне себе вкусные кексики, маффины и даже блинчики печь. А уж просто без молока проще простого и легче легкого
Задумалась.... Без чего бы я действительно скучала, если б из моего рациона ушло молоко. Без различных паст со сливочным соусом. И только. Все остальное ну совершенно не жалко.
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Upstair
member
Сообщений: 25
14.10.13 00:01Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
если непереносимость - финны (валио) делают безлактозную молочку. Молоко, сыры, творог, масло сливочное.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nskstrannik
guru
Сообщений: 4705
14.10.13 10:43Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Upstair
Может быть непереносимость белка, а не только лактозы.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Тос
activist
Сообщений: 147
21.10.13 08:10Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя nskstrannik
Спасибо всем кто прочел и ответил , представляете : человек заходит в магазин и проходя мимо молочных рядов не дышит , от сильного запаха молока у него краснеет лицо и начинает тошнить , врагу не пожелаю.
Жду подруг на чай . ПРОТИРАЮ РЮМКИ .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oksanochka
member
Сообщений: 33
21.10.13 08:47Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Тос
У нас еще хуже... Если муж скушает, что либо содержащее молоко, путь даже малюсенький кусочек шоколадки, он начинает задыхаться. Вот это страшно. Часто даже не знаешь что в продукте может содержаться молоко.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Тос
activist
Сообщений: 147
21.10.13 09:08Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Oksanochka
В майонез некоторых фирм добавлен молочный белок , я тоже уже начала отличать попробовав .
Жду подруг на чай . ПРОТИРАЮ РЮМКИ .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
21.10.13 18:10Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Тос
Майонез за 5 минут можно сделать дома.
Если стоит такая проблема, то лучше покупать минимум готовых продуктов. В том смысле, что в яйцах молока точно нет, а вот в майонезе, пожалуйста.
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Starova77
activist
Сообщений: 104
22.10.13 08:28Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
Разве что соевое молоко покупать, ноу него вкус мне не нравится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Тос
activist
Сообщений: 147
22.10.13 09:19Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Starova77
Спасибо огромное , муж готов есть всё , что будет стоять на столе , безмолочное , но это моё желание что бы он кушал почаще вкусненькое . Он понимает , что кулинария с ограниченными возможностями , это немного сложнее , чем просто кулинария , я благодарна ему за это . Вареное тесто ( пельмени , вареники и т.п. , а также жареное в жиру ему нельзя после операции).
Жду подруг на чай . ПРОТИРАЮ РЮМКИ .
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
23.10.13 06:09Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Starova77
В ответ на: Разве что соевое молоко покупать, ноу него вкус мне не нравится
вкус у него не ахти действительно, зато блины и оладушки на нем просто отличные, и в них этот вкус совершенно не ощущается.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zmeyka
guru
Сообщений: 9123
23.10.13 11:53Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Starova77
В приготовлении вообще все равно. Не заметите разницы.
Жизнь удалась!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Maggy555
junior
Сообщений: 14
06.11.13 15:07Ответ на сообщение аллергия на молочные продукты пользователя Тос
есть молочные продукты без лактозы. Аллергия как раз на лактозу бывает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lae
veteran
Сообщений: 1350
08.11.13 08:32Ответ на сообщение Re: аллергия на молочные продукты пользователя Maggy555
В ответ на: есть молочные продукты без лактозы. Аллергия как раз на лактозу бывает
Ну, почему же. Аллергия может быть и на другие компоненты коровьего молока/молока вообще. Например, на бета-лактоглобуллин (в этом случае можно пить козье молоко) или даже казеин.
Неперевариваемость же именно лактозы может быть решена (разумеется, не на постоянной основе) вводом одновременно с молоком бОльшего количества глюкозы/сахарозы. Тогда в этом случае лактозу расщепит α-глюкозидаза. Мой друг, страдающий непереносимостью к лактозе, таким образом трескает сгущёнку
пиво проверять надо дрозофилами и молоком
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне