Тушенка- какая качественная?

Печать RSS Деревом

васяs
veteran
Сообщений: 1477
18.01.15 09:32Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Lvbnhbq Nexby
на советской не было этикеток-код производителя стоял там где дата!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mартовская
veteran
Сообщений: 1545
18.01.15 10:21Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Lvbnhbq Nexby
В ответ на: Но эта тушёнка была какая-то странная, как мёд у Винни-Пуха. ...
Конечно странная, тридцатилетней выдержки. Как рискнули-то? пробовать

не по себе
от этой тихой и чужой зимы
с которой я на ты
нам не стерпеть друг друга

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Lvbnhbq Nexby
activist
Сообщений: 458
18.01.15 19:44Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Mартовская
В ответ на: Конечно странная, тридцатилетней выдержки. Как рискнули-то? пробовать
В армии и не такое употребляли. Если бы она была порченная, то банки вздулись бы.
п.3
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
24.01.15 17:41Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
Купила бурятскую тушенку из говядины и из оленины. Все таки белорусский Гродфуд лучше. Жира совсем чуть чуть, маленький кусочек на дне. И в составе его нет. Тут же жир идет в составе и в банке его в итоге процентов 10. Из 250 граммовой баночки за 130 рублей-это много очень. Все таки лучше, когда весь обьем мясо и платишь только за негоИз оленины неоправданна цена. Особого вкуса нет. Все таки у оленины специфический привкус. Тут он убит. Ну или это не оленина. Гродфудовская конина лучше в раз.
Так же попалась Орская. Жир присутствует и очень соленая. Больше не куплю.
Главпродукт тоже. Жилы, жир, соленая.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
25.01.15 05:50Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя MissK
В ответ на: Все таки белорусский Гродфуд лучше.
Если не секрет - где покупаете белорусскую? Тоже попробовать хочу)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
АВСД
guru
Сообщений: 6007
25.01.15 07:41Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
года 2 назад брал карасукскую, сейчас повторил все хорошо, не испортилась.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
25.01.15 09:45Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
В метро, ашане, мегасе. Бывает, что заканчивается, но все равно появляется снова.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
moonlife
забанен
junior
Сообщений: 3
26.01.15 02:25Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Akira8888
домашняя)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
28.01.15 12:06Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
В ответ на: Если не секрет - где покупаете белорусскую? Тоже попробовать хочу)))
Видел сегодня Гродфуд в Ашане, который в Сиб. Моле. Судя по цене, она из мраморной Австралийской говядины.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
28.01.15 13:43Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
154 рэ. Бурятская 132 рэ (четверть банки жира), главпродукт 100-110, орская 90 (но крайние две, кушать не возможно)
Согласно-дорого. Домашняя еще дороже получается.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
28.01.15 15:04Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя MissK
206 рэ за 338 гр, домашняя получается дешевле (проверено лично) и, наверняка, вкуснее
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
28.01.15 16:08Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
Рецепт домашней тушенки - в студию))) Надо заценить и, если норм, взять на вооружение
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
28.01.15 18:39Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Рецептура известна, состав написан на каждой банке: мясо, соль, перец, лук - все по ГОСТ Р 54033-2010. Проблема в домашних условиях в технологии стериализации, надо выдержать ~90 мин при температуре 113С, а для этого нужен автоклав, у меня его нет. Делаю в мультиварке-скороварке, в режиме холодец. Подходят только банки с крышками твист-офф диаметром 66, твист-офф большего диаметра и закатывающиеся не держат давления - их сорвет. В мультиварку с чашей на 6 литров входят 3 банки обьемом 390-450 мл. Закладываю специи и мясо в чистые, простерилизованные над паром банки, в 3 банки входит 1.2 кг мяса, добавляю немного воды - пару столовых ложек на банку, закручиваю крышки, ставлю в чашу мультиварки, наливаю воду до уровня содержимого банок и включаю режим холодец на 90 мин. После окончания пар сбрасывать нельзя, надо оставить на несколько часов до остывания в мультиварке. Проверял как хранится приготовленная таким способом домашняя тушенка - лето и осень на лоджии - проблем не было, но лучше не рисковать, хранить в холодильнике. Для более длительного хранения лучше стерилизовать в два приема, тогда время стериализации можно уменьшить, например в первый раз выдержать ~40 минут, после этого сутки банки хранятся в тепле и повторить стериализацию еще ~30 мин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Купрей
veteran
Сообщений: 1312
29.01.15 04:35Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
Продегустировал бурятскую из говядины, дата выработки 20.10.2014, смена 101A011. Жидкости не много, жир в пределах нормы, но мясо по госту должно быть кусочками не менее 30 гр и сохранять свою форму при извлечении, здесь оно сплошной массой, распадается на отдельные волокна, переваренное. В банке попался солидный кусок кости . Запах и вкус соответствует тушеному мясу. В целом неплохо, около четверки по пятибальной шкале.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
29.01.15 06:00Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
Спс, взяли рецепт на заметку - в ближайшее время попробуем сделать тушенку в домашних условиях
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
29.01.15 09:25Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
206 за гродфуд? Это где такие цены?! Я за 154 брала неделю назад. Правда в Екате, в Метро.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
29.01.15 14:44Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Имейте ввиду "слово" ботулизм. В своёо время у меня вся семья поела- ни чего.. а двоих еле откачали..... в реанимации.. при чём банка была не первая...и не один год делали...
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
34-ый
v.i.p.
Сообщений: 5355
29.01.15 15:08Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Пофигистова1
Опа....
А можно с этого места - поподробнее?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ал
v.i.p.
Сообщений: 7333
29.01.15 16:36Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Да наберите "ботулизм" в поиск - сразу поймёте.
Ты должен сделать добро из зла... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ал
v.i.p.
Сообщений: 7333
29.01.15 16:40Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Купрей
В ответ на: ... мясо по госту должно быть кусочками не менее 30 гр и сохранять свою форму при извлечении...
Поверьте, сейчас на рынке такого продукта Вы не найдете. Бурятия - в ж/б я пока не могу найти лучше. Да и та выпуска лета 2014.
Из чего делают сейчас - не в курсе.
Ты должен сделать добро из зла... (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Пофигистова1
guru
Сообщений: 7427
29.01.15 16:40Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя 34-ый
Подробней могу сказать только одно.. много лет было всё хорошо. А тут раз и и всё... еле живы остались. Заранее адвакатирую... Всё было стерильно (казалось бы)...
Буду когда вернусь.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tananykhin
junior
Сообщений: 2
29.01.15 19:23Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
Самая хорошая тушенка , это не только мое мнение, Улан-Удэнская, но я не уверен что ее можно в Новосибирске найти, в Иркустке точно есть. И она не очень дешевая.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
29.01.15 20:02Ответ на сообщение Тушенка- какая качественная? пользователя лола3
Возможно, я вас сейчас удивлю, но сегодня купили тушенку "Дедушкина ферма" (высший сорт гост р54033-2010) изготовитель "Вязьмямяспродукт" Соленская обл. г. Вязьма. Мы просто давно этой фирмы лапшу берем из твердых сортов высшего сорта (варится 3-4 минуты - не слипается, не разваривается, бюджетный вариант около 40 руб 300 грамм) мне очень нравится, а сегодня в "удачной покупке" увидели тушенку этой фирмы и взяли на пробу (ради интереса) говяжью и свиную : жира мало, желе есть, НО там и мяса в достатке и очень она вкусная...прям как раньше, в СССР. Стоимость точно не знаю - чек не сохранили, но около 70 руб/банка (прикинули по общей покупке).
У меня папа всю жизнь работал на земснаряде (ст.механик, капитан) и я детство провела на реке "на корабле" - вот такую "лапшу по-флотски", как я сегодня сделала - я только в детстве и ела (проводя каникулы на земснаряде)...мне очень понравилась тушенка. Возможно, не для гурманов, но точно мясная и с тем самым ароматом СССР)))
ЗЫ: лапшу эту попробовать тоже всем рекомендую. По тушенке картинку не нашла...Могу завтра банку сфотать, если кому интересно. Она с таким же лготипом как лапша.
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vesta3878
activist
Сообщений: 333
30.01.15 06:49Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Целого Мира мало
А где такой магазин? Можно в ЛС.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vitamin
International security
Сообщений: 14689
30.01.15 07:49Ответ на сообщение Re: Тушенка- какая качественная? пользователя Целого Мира мало
В ответ на: (высший сорт гост р54033-2010) изготовитель "Вязьмямяспродукт" Соленская обл. г. Вязьма.
Ради интереса просто погуглите отзывы о продукции этой "Вязь-мясь-прод"...
Дезавуируем гносеологическую схоластику эмпириокритицизма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне