Рецепты для бедных

Печать RSS Деревом

Leya
guru
Сообщений: 5884
16.01.12 08:18Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя mishari
А я селедку запекаю в фольге, запаха нет. А на вкус получается как горячего копчения рыбка, ем ее холодной.

Например, так делаю. Выпотрошенную селедку натираю солью и перцем, внутрь кладу лавровый листик, несколько горошин душистого перца и пару веточек розмарина. Если нет свежего розмарина, то беру сухой и им натираю немного рыбку внутри и снаружи. Заворачиваю в фольгу, и в духовку на 180 градусов минут на 40.

Подавать холодной.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
16.01.12 08:31Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать
речь о другом. там не варят вчерашние-позавчерашние яйца, не ставят в холодильник недопитый йогурт. сразу - в мусоропровод.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
16.01.12 09:27Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: Вообще-то у нас тоже принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать... Или у меня не как у людей?
Видимо не так. Ведь речь не о недоеденном, а о том, что осталось из приготовленного в кастрюлях например (суп там в холодильнике или жаркое вчерашнее).
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
upd
member
Сообщений: 70
16.01.12 09:53Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя nskstrannik
В ответ на: Вообще-то у нас тоже принято недоеденное (на тарелке хотя бы) за гостями выбрасывать...
у нас неприлично оставлять еду на тарелке, если оставлять хоть немного. В Европе можешь вообще не есть или только ложку съесть, никто не обидится. Принцип: не съел - обидел хозяйку, не действует
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Не дождётесь
activist
Сообщений: 302
16.01.12 11:07Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя Docent
Придумать кухню хуже, чем у северных народов- сложно, все жирное, вонючее, сальное.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Docent
old hamster
Сообщений: 20801
16.01.12 12:44Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Не дождётесь
О вкусах вообще спорить глупо, а если говорить о полезности - такая кухня не мешает им занимать верхние строки таблицы средней продолжительности жизни.
Caveant consules!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
upd
member
Сообщений: 70
16.01.12 12:47Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Docent
это у северных народов большая продолжительность жизни? Может они от холода замораживаются и хранятся дольше, как продукты в холодильнике
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
16.01.12 18:08Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Не дождётесь
У каждого народа кухня вырабатывалась веками. И кухня любого народа рациональна и целесообразна. Только, может быть, не у каждого под это подведена научная основа.
Конечно, у каждого найдётся нечто, что не воспринимается другими. У северных народов это может быть лежалый, подтухший кит. У вьетнамцев провонявшая рыба. Кстати, вполне себе европейский анчоус тоже родился в довольно спорном виде.
А кто, кроме французов с их общепризнанной изысканной кухней ест лягушек (всяких аборигенов и пр. местных Казанов с их альтернативными источниками пищи не обсуждаем)?
Кстати, у французов есть рецепт бифштекса (как они утверждают) по-татарски - из сырого фарша. Много ли любителей такого бифштекса найдётся не только среди европейцев, но и среди азиатов? Да спросите хотя бы татар.
А любите ли вы чай по-калмыкски или по-монгольски (с перцем, маслом и солью)? А ведь это далеко не северные народы.
А слышали, что китайцы считают европейский сыр и некоторые другие молочные продукты "испорченным молоком"?
Да что говорить, неужели во всём мире любят свиное сало, как любят его на Украине? ("Жирное, вонючее, сальное")...
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Docent
old hamster
Сообщений: 20801
24.01.12 07:03Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Намедни родители купили в "Поляне" по 27 руб. за кг "тресочку" (по этикетке; правильно - полярная тресочка или сайка).

С чисткой, конечно, приходится повозиться, но цена искупает все трудозатраты.

Рецепты - стандартные для всех тресковых (треска, пикша, минтай): жарить или варить.
Caveant consules!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ChinaNa
member
Сообщений: 62
12.03.12 12:57Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Я всегда ем очень скромно и бюджетно, поскольку люблю не экономить в другом.
Так вот, всегда любила гречку. Могу есть ее несколько раз в неделю! Положительных откликов среди коллег это не находит, видимо, все ее в 90-е переели, а я вполне люблю!
Отвариваю гречку, тушу овощи. вкусно, полезно и недорого!

Иногда покупаю резаные шампиньоны (недорого). Отвариваю спагетти, сушу лук с шампиньонами, заливаю сметаной. выкладываю грибы на спагетти (на тарелке уже) и вот вам типа итальянское блюдо!

У родителей большой огород, замораживаем овощи в большом кол-ве, что тоже очень помогает.

Бросаю на сковородку горсть овощей, если есть колбасная попка - то вообще круто, так 2 яиц вполне хватает, чтоб наесться такой яичницей с начинкой!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ljaguha
guru
Сообщений: 5014
12.03.12 13:41Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя ChinaNa
В ответ на: сушу лук с шампиньонами
не поняла...поясните, плз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
12.03.12 16:25Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Ljaguha
Наверное, описка - сушу, а не тушу.

Я тоже хочу свои 5 клпеек вставить.

1. Салат: свежая морковка, чеснок на двилке и майонез или сметана (знакомая девочка делала с кефиром вообще), если добавить сыру (если экономно, то плавленный пойдет), то еще вкуснее, но мне и просто морковка с чесноком нравится
2. Салат: свежая капуста соломкой, яблоко на терке, сырая свежая морковка на терке, вареные яйца, майонез
3. Винигрет - ну его наверное все знают, и приводили тут уже...
4. Оладьи из геркулеса. Геркулес заливаем кипятком, добавляем туда приправы. 30 минут геркулес настаивается - разбухает, потом добавляем туда сырое яйцо, муку и обжариваем. Я еще добавляла лук мелко порезанный, но это на любителя, просто я фанатка лука.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
12.03.12 19:35Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
В ответ на: 4. Оладьи из геркулеса. Геркулес заливаем кипятком, добавляем туда приправы.
Видимо в этом блюде - это ключевое. Какие именно приправы добавляете?
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
12.03.12 20:41Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
Вообще да, Вы правы. Но приправы - дело вкуса, можно добавить все, что душе угодно, но в оригинальном рецепте был бульонный кубик.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Дайд_ж
guru
Сообщений: 3704
12.03.12 22:38Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
Ну просто я не представляю, как геркулес можно сделать вкусноусвояемым. А рецепт интересный и полезный, потому и спрашиваю.
-- Левее здравого смысла... --
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
13.03.12 16:02Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
А если так: сварить геркулесовую кашу на хорошем молоке/сливках, потом посыпать корицей и добавить фруктов-ягод? Все равно для Вас он не станет вкусным? Я когда-то так его ненавидела, что от недели его употребления (в целях красоты ) у меня случился первый и единственный в жизни приступ гастрита. А потом как-то в Кофемолке попробовала их овсянку на воде с корицей и яблоками – просто я хотела именно кашу, а она у них единственная, которую варят совсем без сахара, а я сахар в каше с детства не переношу органически. Ну и неожиданно оказалось, что в таком вот виде – с корицей и фруктами – очень даже вкусно. А домашний вариант на молоке/сливках – еще вкуснее.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
13.03.12 17:42Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Дайд_ж
В ответ на: Ну просто я не представляю, как геркулес можно сделать вкусноусвояемым. А рецепт интересный и полезный, потому и спрашиваю.
я тоже некоторое время удивлялась как можно есть это Г, а муж еще и кашу из него просит))) но все изменилось после того, как попала я в 4-ый роддом)) какие там каши - мы всем роддомом за добавками стояли)) короче выяснила я, что не каша невкусная, а я ее варить не умела.
делюсь рецептом:геркулес хорошенько промываем, заливаем холодной водой на 1 см выше крупы, после закипания огонь уменьшаем и варим пока вода не увариться с поверхности и кашка не начнет интенсивно шипеть, добавляем молоко также на см над кашей и варим на медленном огне, время от времени помешиваем. готово когда сверху слизь (не знаю как обозватьт поприличнее, не берите в голову)) не начнет как-бы трескаться. соль, сахар по вкусу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
13.03.12 17:48Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
а еще я вчера делала котлетки из гречки, хоть вопрос экономии и не стоит, но начитавшись ваших рецептиков решила попробовать: вареная гречка+яйцо взбила в блендере+обжаренный лук и морковка+соль+я добавила карри, выкладывала ложкой на сковородку и обжарила с двух сторон до зол корочки, потом полила бульончиком от запеченной курицы - очень вкусно получилось
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
troya
v.i.p.
Сообщений: 4707
14.03.12 14:33Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Поподробнее, если можно...

Гречку варёную, варёное яйцо, лук обареный, морковка тоже обжаренная? Или яйцо сырое?
Плету бомбические афрокосы и дреды
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
14.03.12 15:10Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Рецепт действительно интересный тем, что вкус геркулеса как-то теряется. Я делала с кубиком бульонным, и получалось по вкусу что-то....ну отдаленно напоминающее котлеты. С другими приправами я не пробовала, но думаю, тут дело вкуса. Уж дешево точно) Ну и полезно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Oberman_brother
забанен
veteran
Сообщений: 2190
14.03.12 16:51Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
Польза от бульонного кубика весьма сомнительна.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
POLAR
veteran
Сообщений: 2420
14.03.12 17:30Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Oberman_brother
А тушенка с рисом была уже?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
14.03.12 17:44Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя troya
гречка была вареная, засыпала ее в блендер, туда же сырое яйцо, взбила, обжарила морковку с луком, добавила в гречку с яйцом, посолила, посыпала карри, еще добавляла туда чайную ложку крахмала, т.к. мне показалось жидковато. все. выкладывала на разогретую сковородку с чайной ложкой раст масла. обжарила с двух сторон. т.к. все было готовое, то ориентировалась только по степени обжаренности. потом еще полила подливкой от печеной курицы
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
julius
activist
Сообщений: 242
14.03.12 17:49Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Skromnyashka
котлеты я делала из гречки, а не из геркулеса и по котлетам понятно, что они из гречки, просто подача продукта не банальная)) а бульонными кубиками я не пользуюсь, и приправой его не считаю, я за травки какие-нить))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Skromnyashka
activist
Сообщений: 323
14.03.12 19:39Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Я про гречку и не писала, я про геркулес. Мне кажется, вкус гречки сложно чем-то заглушить. А приправы - это дело вкуса, я уже про это писала
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
PANY
activist
Сообщений: 168
14.03.12 20:46Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя julius
Про "Геркулес". В тяжелые времена варила супчик. На растительном масле пассировала измельченный помидоры, добавляла кипятка и после закипания в этот "бульон" засыпала крупу, чтобы получился не очень густой супчик. За 2-3 минуты до готовности добавляла свежий укроп. Ну ооочень вкусно (по крайне мере мне казалось на тот момент, хотя, сейчас бы не отказалась)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЫФРЩ
member
Сообщений: 64
18.03.12 13:30Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Leya
В ответ на: А я селедку запекаю в фольге, запаха нет. А на вкус получается как горячего копчения рыбка, ем ее холодной.

Например, так делаю. Выпотрошенную селедку натираю солью и перцем, внутрь кладу лавровый листик, несколько горошин душистого перца и пару веточек розмарина. Если нет свежего розмарина, то беру сухой и им натираю немного рыбку внутри и снаружи. Заворачиваю в фольгу, и в духовку на 180 градусов минут на 40.

Подавать холодной.
ща меня, конечно, все заклюют, но скажу- если майонез добавить и запечь, то ммммм.... вкусня
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЫФРЩ
member
Сообщений: 64
18.03.12 16:50Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя СветикА
В ответ на:
В ответ на: Бюджетный вариант борща: свекла, капуста квашеная, морковь, лук (можно добавить перчик болгарский) пассируем на раст масле, добавляем воды и картофель, по вкусу соль, уксус и приправы. Очень вкусный борщещ, частенько варила, когда был Великий пост
У меня муж терпеть не может мясные бульоны, так мы все супы (включая ваш борщ) варим на воде и это очень вуксно
завидую вам, что муж с таким хороштм вкусом=)

предлагаю на десерт кисель=варенье+ картоф. крахмал+ вода

можно экономить на сахаре- покупаем сахарозаменитель в аптеке
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЫФРЩ
member
Сообщений: 64
18.03.12 17:01Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя troya
В ответ на: Наверное, все знают такой салат, но тем не менее, поделюсь...
Нам друзья привезли с дачи капусту кольраби. Такие круглые, похожие на брюкву или репу, штуковины
Счищаем кожицу, трём на крупной тёрке, солим, добавляем сметану - вуаля! Очень вкусный, и очень полезный салат готов.
видела кольраби в Ашане. 280р/кг...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
troya
v.i.p.
Сообщений: 4707
19.03.12 09:30Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя ЫФРЩ
В ответ на: видела кольраби в Ашане. 280р/кг...
чё-та не бюджетно совершенно...
Плету бомбические афрокосы и дреды
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bringinghappines
activist
Сообщений: 262
19.03.12 22:21Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Предлагаю рецепт галушек, получаются вкусные и сытные, по объему- много, по стоимости- бюджетно, если бульон не на говядине, а например, на куриных спинках- как уже писали выше, это недорого. Ингредиенты: вода, мука, сода, соль, перец, лук репчатый, лавр. лист, и "чегоугодно" для бульона.
1. Заводим тесто как на пельмени, т.е. без яйца, только менее крутое и немного добавляем соды для рыхлости.
2. Готовим бульон- на чем угодно- хоть на кубиках (по опыту- самое то- говядина, хоть немного, даже на костях можно),по объему на 1/3 кастрюли примерно.
3. Раскатываем огромный сочень, посыпаем его мелконарезаным репчатым луком- не жалея оного, прокатываем лук скалкой, перчим- так же -не экономя черного молотого перца, солим и сворачиваем сочень в рулет (по принципу булочек), приминая руками, чтоб слипся.
4. Режем рулет на кусочки шириной 1,5 - 2 см и осторожно складываем в кипящий бульон.
В бульон обязательно положите лавровый листик. Как только тесто и лук проварится- блюдо готово, обычно это довольно быстро. Подавать можно отдельно галушки (т к они, развариваясь, увеличиваются в объеме, то 2-3 шт в 1 порции получается), а можно и с бульоном.
п.с. Нужна большого диаметра кастрюля, я готовлю в из-под мантоварки.
Приятного аппетита!
Для всех нельзя быть белой и пушистой, растащат на воротники...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
shapokliak
guru
Сообщений: 3560
25.03.12 09:23Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Ух ты, какой топик!
Мои пять копеек.

Можно варить пшенную кашу на воде, но с картошкой. Режется туда прямо кубиками. А еще можно брать смесь круп: пшена и риса. И тоже с картошкой. Некоторые рекомендуют туда же шпроты добавлять, но мне так не нравится, хотя, наверное, получается сытнее. Можно добавлять обжаренный лук. Такой вот псевдокулеш

Кстати, шпротный паштет - вещь Вроде и почти мясо, и стоит пятнадцать рублей
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
shapokliak
guru
Сообщений: 3560
25.03.12 11:14Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Вот еще салаты

На крупной терке морковь и редиску, 1 к 1, посолить и посметанить.

А если есть майонез, можно делать тертую редьку с майонезом - она летом практически даром на рынках. Только ее сердечникам надо с осторожностью. Тоже на самой крупной терке.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Кукузя
experienced
Сообщений: 931
25.03.12 11:32Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
вспомнила!
мама в детстве моем, пришедшемся на середину 90х, варила супчик с пельмешками: в кипящую воду картошку брусочками,морковку+лук обжаренные, если есть - еще какие-нибудь овощи, и пельмешки ближе к концу. приправки. очень вкусно
Хочешь, чтобы что-то было сделано хорошо, сделай это сама (С) Жаклин Кеннеди)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
вгости
member
Сообщений: 42
28.05.12 13:47Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
У меня тоже рецепт бюджетного ужина "Крабовый соус со спагетти"
Лук с морковочкой обжариваем на сковородочке, добавляем порезаные крабовые палочки и чуток обжариваем с ними, добавляем водички и ложку сметаны или майонеза. на гарнир спагетти или макарошки...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
вгости
member
Сообщений: 42
28.05.12 13:58Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Cindy
Из Арбузных корочек чудесные цукаты получаются... в кастрюле с большим кол-вом сахара варятся до состояния прозрачности... когда остынут - корочки как арбузный мармелад, вкусно!!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
troya
v.i.p.
Сообщений: 4707
28.05.12 18:02Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя вгости
Ух ты) Не знала про корочки... спасибо)Надо будет попробовать, как арбузы пойдут.
Плету бомбические афрокосы и дреды
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
28.05.12 18:10Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя вгости
Напомнили мне Ваши арбузные корочки как мы в в моем детстве делали цукаты из апельсиновых корок. Сначала их вымачивали несколько дней, меняя воду, потом резали на полоски и в сахарном сиропе варили. Хранили в банках как варенье. Я и вприкуску с чаем их любила есть, и пирожки мы с ними пекли - так вкусно было.
Теперь вот думаю - это на самом деле было так вкусно или нам так казалось на фоне тотального дефицита и отсутствия других сладостей?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
29.05.12 07:59Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя вгости
Ох, не жалеете вы бедных.
Эти крабовые палочки и без того изо всякой дряни делались. А сейчас на фоне Фукусимы (пардон за каламбур) большие сомнения меня гложут по поводу дальневосточных морепродуктов. Как-то сильно сомневаюсь, что всю негодную для них рыбу и прочих морских гадов они каким-то образом утилизируют.
Кролики-мутанты без ушей, креветки без глаз...
Я вот с некоторых пор воздерживаюсь от употребления морепродуктов.
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
29.05.12 08:02Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя вгости
Цукаты из арбузных и апельсиновых корок поддерживаю.
Апельсиновые действительно тщательно вымачивать надо для удаления горечи. Воду менять почаще ещё и для того, чтобы не испортились в стоячей воде.
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
вгости
member
Сообщений: 42
29.05.12 08:02Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя mr. Hide
Всем известно,что палочки из минтая)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mishari
guru
Сообщений: 5206
29.05.12 12:31Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя Mita
В ответ на: Теперь вот думаю - это на самом деле было так вкусно или нам так казалось на фоне тотального дефицита и отсутствия других сладостей?
а я и сейчас эти корки вымачиваю в водке и добавляю либо в кекс типа пропитки, либо в морковную начинку для пирогов. и плевать на то, что это атрибут бедности. вкусно и ладно!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Алина1974
guru
Сообщений: 4781
29.05.12 14:29Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Соседка подсказала: Огурцы, которые уже большие(чуть-чуть переросшие), нарезаем кольцами, обжариваем на масле с 2 сторон и сверху пока горячие кладем майонез с чесночком, немного подсолив! Угощала друзей никто не понял из чего. но съели все. Особенно говорят под водочку пошло. Делаю 3 год и очень довольна!
Хорошо там, где меня нет... Но ничего, я и туда доберусь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
TezirA
Кудесник
Сообщений: 14175
29.05.12 20:24Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя вгости
а разве там нет нитратов, в корках? это же отрава
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
30.05.12 08:44Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя mishari
Вымачивать в водке – это наверное вообще вкуснотища
А еще можно в роме, коньяке - простор для экспериментов, в общем
Я наверное вспомню старину и сделаю такие цукаты

В ответ на: плевать на то, что это атрибут бедности. вкусно и ладно
Совершенно согласна
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
вгости
member
Сообщений: 42
30.05.12 09:09Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя TezirA
Жить вообще вредно)) нитраты везде и не только в корках.. так что смиритесь)) хорошо купить домик в древушке, садить свои арбузы картошки маркошки. корову свою с курями... и жить без нитратов.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
mr. Hide
забанен
guru
Сообщений: 7214
30.05.12 09:16Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя TezirA
Именно поэтому ранние овощи (помидоры, салат и т.п.) рекомендуют перед употреблением вымочить в воде полчасика. Содержание нитратов резко снижается.
Наверное, то же самое можно сделать и с арбузными корками. К тому же не брать ранние арбузы.
Джентельмен, травмированный диструктивным элексиром из Харезма.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MaryPopinz
activist
Сообщений: 122
02.06.12 11:11Ответ на сообщение Рецепты для бедных пользователя troya
Пока читала вспомнила как мама в 90е готовила "сальтесон": покупали на рынке свинную голову (стоила недорого + отдельно можно было еще язык приготовить), голову нужно порубить на части, т.к. в целом виде ни в одну кастрюлю не влазила, варить на медленном огне часов 6 как на холодец (чтоб мясо от костей отставало), соль/специи по вкусу, как сварится немного остудить чтоб руки не обжигать, затем кости отдельно все остальное отдельно двумя вилками на небольшие кусочки разрывается, далее мясо выкладывается на марлю и формируется колбаска, затем колбаска на ночь ставится под гнет чтоб жидкость вся ушла и получилось как спресованное мясо, оставшиуся бульен можно было в банку и как основу для супа. Забыла в отделенное мясо добавляли чеснок (но это дело вкуса). После ночи под гнетом в глубокой тарелке оставался вытекший жир, его сливали в банку и затем на нем жарили. А сальтесон получался очень вкусный.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
IdemNaVostok
guru
Сообщений: 5401
03.06.12 08:31Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя MaryPopinz
"покупали на рынке свинную голову (стоила недорого + отдельно можно было еще язык приготовить), голову нужно порубить на части"

ужос. Я уже 10 лет как пытаюсь заставить себя решиться и выпотрошить уже рыбу самой (ну или хотя-бы голову отрезать. Да что там, хотябы просто воткнуть нож в целую непотрошенную рыбу ). Хорошо хоть культура торговли движется семимильными шагами и за это время на прилавках появились не только рыбы без голов и разделанные-нарезанные как твоей душе угодно...
Люди счастливые не ищут смыслов жизни
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5795
03.06.12 16:25Ответ на сообщение Re: Рецепты для бедных пользователя IdemNaVostok
голод и безденежье еще и не такое бы заставили делать
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне