Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2)

Печать RSS Деревом

Рябина
experienced
Сообщений: 754
04.02.13 12:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
Плюсану к рецепту, только я вместо воды добавляю 1 ст.л свежевыжатого лимонного сока, сода обязательно добавляется в конце и аккуратно вымешивается тесто до появления пузырьков.Получаются очень пышные и на тарелке не опадают.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
04.02.13 13:42Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Freaq
Почитала про вытяжное тесто Преклоняюсь перед теми, кто в состоянии все это сделать, начав с поиска правильной муки. У меня на это ни сил, ни времени нет. Так что - слоеное и только слоеное! И пусть это будет не настоящий штрудель - меня это мало заботит. Главное, что вкусное и легкое блюдо получается.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
elvalia
old hamster
Сообщений: 12662
04.02.13 13:53Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
вот удивили так удивили
с детства была уверена, что оладьи на кефире - классический рецепт, до недавнего времени о других вариантах и не знала.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
04.02.13 14:21Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Рыжинка
Забей про вытяжное!
Я слоеное раскатываю до прозрачного состояния, все нормально
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
04.02.13 14:24Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя vida
Я его и до прозрачного не раскатываю, ибо рвется - и все равно все нормально.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vida
old hamster
Сообщений: 75854
04.02.13 14:33Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Рыжинка
Да, я просто люблю когда в штруделе мало теста и много начинки.
В любых вариантах штрудель хорош
Властью, данной мне интернетом, объявляю себя экспертом во всех областях.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
06.02.13 13:03Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Alby
Вчера испробовала смазывание заваркой вместо яйца. Цвет великолепный! И опять же, экономия яиц. Большое спасибо за наводку.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alby
боевая андатра...
Сообщений: 11291
06.02.13 21:07Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Рыжинка
Да не зачто! Сама сначала сомнивалась-но попробовала, и довольна! А когда завариваешь чай рассыпухой, т е крепкий чифир-вообще цвет-обалдеть, как на картинках!
Предпочитаю общаться с людьми лично..... В интернете никто не верит, что я трезвая!!!)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
08.02.13 09:25Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя elvalia
Ну вот теперь будете знать! У меня мама и бабушка всю жизнь готовили оладьи на дрожжах и выпекали на чугунной сковороде, получались пышные и не жирные.
Да, я пару раз пыталась на кефире делать , так они получались плоские и масла очень много в себя впитывали, невозможно было есть! А тут пара нюансов в приготовлении и картина получается прямо-противоположная! Я в восторге!
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
E-kat
experienced
Сообщений: 536
08.02.13 10:18Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Рыжинка
Штрудель... как вкусно! Вытяжное тесто... это фантастика. Очень приятно его делать, сердце замирает... получается такой маленький комочек, а нужно из него сделать два "полотенца" .... так приятно его мять, крутить, вытягивать.... я всегда делаю вот по этому рецепту http://www.telesem.ru/wemen-club/dinner-with-the-star/104.... подсадила многих... некоторым нравятся эти сладкие мучения тревоги... получить тесто, нет... всегда получается!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
08.02.13 16:30Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
Не уговаривайте, и пробовать даже не стану. Меня слоеное вполне устраивает.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Freaq
activist
Сообщений: 142
08.02.13 18:13Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя E-kat
Зачем мучиться? У меня еще ни разу не было фейла, хотя я не супер-пупер повар.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Murlikaz
activist
Сообщений: 339
09.02.13 08:51Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Автоинформатор
Вчера готовила куриные котлетки со шпинатом!
Ингридиенты:
Куриный рубленный фарш - 600гр
Морковь - 1шт.
Лук средний - 1шт.
Шпинат(у меня заморозка была) - 400гр
Яйцо - 2шт.
Сыр твердый - 150гр.
Панировочные сухари
Шпинат разморозить, мелко порезать. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке. Смешать все ингридиенты, посолить, поперчить... Сформировать котлетки и обвалять в панировочных сухарях. Жарить на небольшом колличестве подсолнечного масла. Получается ооочень вкусно! Приятного аппетита!
- Получившийся фарш
- Котлетки промокнуть салфеткой от лишнего масла
- Готово! :)
Исправлено пользователем Murlikaz (09.02.13 08:53)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
routeden
experienced
Сообщений: 548
09.02.13 17:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
В ответ на: я нашла великолепный рецепт оладушков на кефире...я была приятно удивлена, они получаются реально пышные и не жирные!
вот спасибо)
приготовила, толстенькие, вкусные и никакой мороки с дрожжами
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
11.02.13 10:03Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя routeden
Пожалуйста!) я уже второй раз пекла их, прям за уши не оторвать
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СветикА
guru
Сообщений: 3280
11.02.13 10:20Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Alby
Сегодня булки пекла и попробовала вместо яйца помазать их заваркой. Класс!!! Цвет супер, теперь яйца пойдут в другие блюда

Делюсь: "Оладушки из манки"
Изначально в рецепте говорилось, что смесь надо намазать на хлеб и обжарить, но я сделала типа оладушек.
Берем манку, заливаем кипятком, оставляем набухнуть немножко. Смесь должна быть густой. Добавить яичко и мелко порубленный лук. Соль, специи по вкусу.
Обжарить как оладушки.

Очень прикольные на вкус. Доча не любит лук, а тут уплетала за обе щеки )
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Целого Мира мало
v.i.p.
Сообщений: 5798
11.02.13 11:01Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
я попробовала сделать эти оладушки на днях - мне и моим домашним очень понравились. Главное, что БЫСТРО, на всё про всё - минут 15-20 уходит. Единственное, что маслом сливочным я не смазывала - они итак жирные, я их на бумажное полотенце выкладывала да и мои любят оладьи со сметаной или сгущенкой. За наводк на рецепт СПАСИБО
Вторая половинка есть у мозга, жопы и таблетки. А я изначально целая!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irina286
veteran
Сообщений: 2259
11.02.13 15:51Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя nsk_nadin
Попробовала и я Ваш рецепт, только у меня получились не такие пышные, как на фото, а у Вас? Вкусные, но чтоб "ничего вкуснее не ела" и "за уши не оттащить" я бы не сказала, оладьи они есть оладьи.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Olga Evtushenko
veteran
Сообщений: 1336
11.02.13 21:42Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Irina286
А у меня прям пышные получились !!! Я так поняла что главный секрет этого рецепта - ложить соду в самую последнюю очередь , пока реакция идёт - начинать печь . От дрожжевых вообще не отличить . Даже вкуснее . И полезнее . Завтра повторю !!!)))))))
Трижды мама !)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Alby
боевая андатра...
Сообщений: 11291
12.02.13 09:54Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя СветикА
А какой храсивый каравай в духовке получается после заварки-закачаешься! Как-нибудь сфотаю!
Предпочитаю общаться с людьми лично..... В интернете никто не верит, что я трезвая!!!)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Miracle_N
забанен
experienced
Сообщений: 827
12.02.13 10:05Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Alby
А в заварку сахар добавлять надо или нет? Корочка не горчит? Заварка же крепкая.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
WD_w
veteran
Сообщений: 1743
12.02.13 10:17Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Miracle_N
Нет, не горчит, не надо сахар. Я конвертики из слоеного теста делала, тоже смазывала. Получается красиво, но приноровится надо, наверное. По цвету вроде как уже готовы, а по времени понимаю, что мало еще пекутся.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Miracle_N
забанен
experienced
Сообщений: 827
12.02.13 10:22Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя WD_w
Спасибо, надо попробовать.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mita
guru
Сообщений: 7346
12.02.13 10:55Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Alby
А какой крепости должна быть заварка?
На стакан воды 1 ч.ложка - это мало, нормально?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
13.02.13 13:26Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) (часть 2) пользователя Mita
Я заваривала на 1 чайный пакетик - треть стакана кипятка. Вполне достаточно.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне