Погода: −8 °C
27.11−13...−5небольшая облачность, без осадков
28.11−15...−7ясная погода, без осадков
Пробки: 5 баллов
НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Блюда с сыром?

ПечатьRSSДеревом

  • Здравствуйте! Накопилось приличное количество сыра, который вот-вот начнёт пропадать, отсюда и вопрос - что можно с ним приготовить? желательно не трудозатратное (сижу с грудничком одна дома). Кроме сыра дома имеется: фарш, филе кур, кура целиком, шампиньоны мороженые, яйца, сметана, творог, лук-картошка., крупы-макароны. :улыб:

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Я ооочень люблю картошечку лостиками нарезать в форму для выпекания, потом фарш обжаренный, а потом снова слой картошки и все это сыром присыпать! Мммм, как вкусно получается и просто достаточно.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя PM

    Как запеканка? А картошка успеет пропечься или сыр в конце надо добавлять? не суховато получается? соль-перец нужно? :улыб:

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    потереть сыр на тёрке и убрать в морозилку

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя quaker

    как вариант) но готовить всё равно надо :ухмылка:

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Куриное филе кусочками поджарить,потушать,грибочки туда,можно молока добавить или сливок+сыр на тёрке.
    На гарнир отварить макароны,гречку,в общем что любите

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Borsa

    1. Сыр+вареное яйцо+чеснок.Всё натереть на мелкой тёрке. Добавить майонез. Перемешать. Намазать на хлеб.
    2. Отварить спагетти.Натереть на терке сыр. Мелко порезать вареное яйцо. Смешать со спагетти.
    :nom:

    Делай, что должен, и будь, что будет.

    Исправлено пользователем День (15.09.10 13:34)

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    отварите яйца,очистите.Сыр натрите на тёрке.Фарш уложите на фольгу,выровняйте в виде прямоугольника,сверху сыр,во внутрь рулетом заверните яйца целые,выпекайте

    Исправлено пользователем Nefertiti25 (15.09.10 13:37)

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Nefertiti25

    Да, с куриным филе и сливками оч.вкусно получается, правда мы без сыра делаем довольно часто, а рулет с яйцом мужу нравится, но эти два блюда мы готовим каждую неделю, хочется чего-то новенького:улыб:
    а чеснок мне не желательно, от него вкус молока портится - сыну не нравится (

    вроде есть какой-то пирог с курицей, грибами и сыром, но как на него тесто заводить?

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Borsa

    На запеканку - лучше предварительно отварить и помять картошечку в пюре - затем слой обжаренного фарша с луком и чесноком, опять картошка, и сверху - сыр со сметаной.
    Пицца - хорошее применение сыра.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    На сегодня проблема решена - свекровь живёт рядом и умеет заводить хорошее тесто :улыб:
    А сыр у нас часто залёживается, так что буду рада почитать ваши сырные рецепты :бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Очень нравится закрытый пирог из слоеного теста с сыром и грибами. Тесто беру готовое бездрожжевое. Начинка: грибы + лук обжариваются с небольшим количеством растительного/оливкового масла. В готовые грибы добавляем натертый сыр.
    Пирог вкусен и в горячем, и холодном виде

    8 марта 2011 г.

    Исправлено пользователем Рыжая кошка (15.09.10 15:29)

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Между прочим, здесь просто кладезь народной мудрости.
    Раз (очень просто, сам проверял).:улыб: Два . Чудесный архив. Если отфильтровать другие рецепты, для Вас найдётся масса занимательного.

    А вообще - вот отличный гид на все случаи жизни (результат титанического труда прекрасного модератора КФ).

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Я люблю куру обмазать специями, картошку крупно нарезать - на половинки, в духовку. Потом на картофель посыпаем много-много тертого сыра! вкуснота!

    а еще люблю вареные макороны сложить в форму, посыпать сыром (много много!) и запечь минут 10 в духовке!

    Искренне Ваша, Оля

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    А я люблю на завтрак приготовить омлет, когда он достаточно пропечется посыпаю его смесью сыров (все что в холодильнике найдется) и складываю в две половинки. Закрываю крышкой, пара минут - сыр расплавился) Вкуснотища!! :nom:

    Какой смысл говорить о будущем? О будущем не говорят, будущее делают. (Стругацкие)

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    вчера делала по такому же принципу как в предыдущем посту, только еще добавила резаный болгарский перец и помидор. Получилось, что картофель печется с курицей в соусе. Очень вкусно!

    Искренне Ваша, Оля

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    быбор большой! можно хоть жульен, хоть картошку с курицей под сыром, хоть салат сыр+курица + ананасы.

    После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников.
    Уайльд Оскар

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Сырные шарики, обжаренные в масле


    Для рецепта вам потребуется:



    дрожжи сухие - 1/2ч.л.
    пшеничная мука грубого помола - 1 стакан
    соль - по вкусу
    яйцо - 2 шт.
    шпик с прожилками мяса - 250г
    очищенные семечки подсолнечника - 100г
    сыр блю - 100г
    масло растительное (для жарки) - 3/4 л
    свежесмолотый перец - по вкусу




    Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды и перемешать с мукой и щепоткой соли. Белки отделить от желтков, желтки подмешать в тесто. Тесто поставить подходить в теплое место на 45 минут.

    Шпик нарезать кубиками и вместе с очищенными семечками подсолнечника обжарить в сковородке. Сыр тоже нарезать мелкими кубиками, растительное масло разогреть в достаточно большой кастрюле.

    Белки хорошо взбить и вместе с сыром, шпиком и семечками подмешать в тесто, приправить солью и перцем. Тесто ложками опускать в кипящее масло и жарить до образования золотистой корочки. Вынимать и класть на кухонную бумагу, чтобы стекал жир.

    Богат не тот, у кого все есть, а тот, кому ничего не нужно.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Airena

    В ответ на: Сырные шарики, обжаренные в масле
    рецепт называется "Смерть печени"?:)

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    а мне очень нравится сырное печенье.
    у записано 2 любимых рецепта, с твердым сыром, и из плавленных сырков

    Сырное печенье 1

    * сливочное масло или маргарин - 250 г,
    * мука - 300 г,
    * яйца - 2 шт,
    * тертый твердый сыр - 250 г,
    * соль.

    Приготовление

    Смешать масло, яйца, муку, соль на кончике ножа, и тертый сыр. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 40 минут. Достать их холодильника, снова вымешать и разделить на одинаковой величины (чуть больше грецкого ореха) кусочки. Раскатать палочки, каждая должна быть примерно 10 см в длину. Подровнять кончики, перекрутить, разложить на противне, смазанном растительным маслом. Палочки смазать взбитым яйцом, присыпать тертым сыром. Выпекать в заранее нагретой духовке при 180 градусах от 30 до 40 минут.
    Палочки можно посыпать кунжутными семечками.

    (когда не хочется заморачиваться с палочками, я просто раскатываю пласт, вырезаю формочкой фигурки, сверху посыпаю кунжутом, и всё.)


    Сырное печенье 2

    Приготовление:
    1) Вынутый из холодильника плавленный сыр и маргарин натереть на терке. Добавить муку и тертый твердый сыр. Все тщательно перемешать. Добавить взбитое яйцо. Перемешать.

    2) Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать печенье произвольной формы. Выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и посыпать кунжутом. Выпекать 15 минут при 190 С.

    Ингредиенты: 3 плавленных сырка (самых обычных), 125 гр маргарина, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 50-70 гр твердого сыра.

    (если нет твердого сыра, то делаю только из плавленных сырков)

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя mishari

    по сути ничем не страшнее, чем гренки или сырные палочки.


    А еще много сыра надо на пиццу, например, 4 сыра и на каннеллоне, на лазанью.

    Искренне Ваша, Оля

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Borsa

    трете сыр, трете чеснок, добавляете майонез и намазываете на хлеб, получается вкусно, даже с колбасным сыром, а чеснок дает остроту

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    гренки с любым сыром в духовке - и вкусно и не вредно, на бумаге для выпечки даже маслом не смазываю.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    вот еще несложный рецептик салата с сыром:
    куриное филе, сыр натереть на крупной тёрке (1:1, сыра можно чуть поменьше), консервированные ананасы - кусочки. Заправить майонезом.
    Можно грецкого ореха добавить.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Ваниль

    Закусочные бутики: сдобный батон диаметра ~4-5см порезать колечками ~0,6мм , обжарить их на сливочном масле с двух сторон. После того, как остынут натереть с одной стороны чесночком, тоненько промазать майонезом и посыпать сверху мелко натертым сыром. Закусочка получается тоненькая, хрустящая, с нежным верхом. Не полезно, но пикантно, вкусно и украшает стол. Радостных Вам праздничных дней!

    Дай каждому дню шанс стать самым прекрасным в твоей жизни!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vikta

    ННП
    Сыр с майонезом!
    Что может быть хуже?

    А почему никто не вспомнил про фондю? Вот где раздолье для экспериментов!
    А уж какелонов у нас в продаже - на любой вкус и кошелёк.
    И готовить-то не надо - гости сами будут. А как компанию оживляет, не хуже шашлыков!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vert

    А еще никто не вспомнил про хачапури:улыб:
    А ведь тоже вкуснятина, за уши не оттащищь :улыб:
    Причем можно приготовить очень простой домашний вариант - взять готовое слоеное тесто, раскатать, разрезать на квадратики и слепить открытые пирожки с начинкой из тертого сыра, смешанного с сырым яйцом, запечь в духовке до золотистого цвета - и все равно будет очень вкусно.
    А я сейчас подсела на жареный сулугуни. Вредно, наверное, но вкусно. Особенно с наршарабом :бебе:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя Mita

    Для хачапури лучше домашняя брынза.
    А жареный сулугуни, действительно, вещь! :live:
    Кстати, всё, что вкусно, полезно! Ведь давно известно, что самая полезная пища та, что съедена с аппетитом.:улыб:
    А вот пища, съеденная без аппетита, плохо воспринимается организмом.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vert

    А я вот интересуюсь, сулугуни как жарить?
    :смущ:

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя BillyPsycho

    Знамо дело - на сливочном масле.
    Режете на ломтики и жарите себе. Потом переворачиваете и другую сторону поджариваете. Многое зависит от самого сыра (он бывает разного качества). Если повезёт и попадётся правильный, то хорошо поджарится. Можно даже подрумянить.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vert

    Премного благодарен!
    А не подскажете-ли где сулугуни сейчас продают нормальный?
    Последний раз покупал - безвкусная дрянь какая-то.:хммм:

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    В ответ на: Здравствуйте! Накопилось приличное количество сыра, который вот-вот начнёт пропадать, отсюда и вопрос - что можно с ним приготовить? желательно не трудозатратное (сижу с грудничком одна дома). Кроме сыра дома имеется: фарш, филе кур, кура целиком, шампиньоны мороженые, яйца, сметана, творог, лук-картошка., крупы-макароны. :улыб:
    Пиццу можно сделать и побольше сыра потереть туда.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    А кто-нибудь суп с сыром варил? Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя MarinaTr

    В ответ на: А кто-нибудь суп с сыром варил? Поделитесь, пожалуйста, рецептом!
    Готовлю своему малышу суп-пюре: овощи,какие есть,чаще это морковь,лук.репчатый,тыква,кабачок,капуста-цветная,брюссельская,брокколи,горошек зелёный,вот в любой комбинации и пропорции,как душа пожелает,отвариваю до мягкости,разбиваю на блендере,себе заправляю тёртым сыром (побоооооольше)))))) горчицу,бальзамик и специи добавляю.
    А малыш так лопает.
    :nom: Оч вкусно :nom:

    Мечта оленя свитер с людьми. :улыб:
    Зима недаром злится
    Прошла её пора
    Весна в окно стучится
    И гонит со двора.

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя MarinaTr

    В ответ на: А кто-нибудь суп с сыром варил? Поделитесь, пожалуйста, рецептом!
    Готовлю суп с сыром по такому рецепту.
    50 г сливочного масла, 50 г муки, 1 л обезжиренного бульона, 125 мл сухого белого вина, 150 г голландского сыра, 2 яичных желтка, 50 г сметаны, зелень петрушки, перец, мускатный орех, чеснок.
    В тонкостенной кастрюле растопить масло, всыпать муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая помешивание. Добавить вино, тертый чеснок, перец и мускатный орех. Довести до кипения и добавить тертый сыр (100 г). Как только сыр расплавится, суп готов. Взбить желтки со сметаной, залить приготовленным супом, все хорошо размешать до однородного состояния, добавить нарезанный кусочками сыр (50 г), мелко нарубленную зелень петрушки. Подавать суп горячим с обжаренным хлебом. Вместо бульона можно использовать молоко.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Девушки, спасибо за рецепты! :flowers:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя BillyPsycho

    Самый вкусный сулугуни (и максимально приближенный к аутентичному) я покупал несколько месяцев назад на Октябрьском рынке. И что удивительно - он был белорусского производства и стоил дешевле местного.
    Единственное отличие - он не был таким слоистым (знаете, когда сыр можно разворачивать слоями)...
    Но по всем другим параметрам он влёгкую бил все другие.
    К сожалению, с той поры он пропал.

    Единственное, что я могу сказать (этой фразе место в топике про гнусных производителей продуктов) - не берите т.н. "европейский" сулугуни (производителя не помню, встречал в Быстрономе).
    Это не сулугуни. Это вообще неизвестно что за мерзость!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vert

    Вот я помню что лет 5-7 назад я последний раз ел замечательный салугуни, который прям таки слоился.
    Вчера рядом сдомом в киоске купил кусок и решил пожарить, не много, пару кусочков на пробу - получится или нет.
    Сыр был твёрд как скала. Растопил и нагрел масло, два куска сыра заложил в сковородку и через пару минут вылавливал из масла расплавленый сыр (кстати он был тоже вкусный, но жидкий).
    Потом нарезал сыр потолще (как-бы не останавливаться же на достигнутом), и почти получилось, но он всё равно начал быстро плавиться по краям =(

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя BillyPsycho

    Раньше брала в граните на маркса сулугуни производства Ордынское. Был хороший, но давно не брала его, надо пробовать

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя MarinaTr

    Я беру плавленый сыр, виола простоквашино, раньше сырки брала, на терке терла, но перестали выпускать нормальные. В общем ванночку сыра. В кастрюльку грамм 200 воды, туда вводим сыр, как растает туда мелко порезанную картофелинку и порубленные отваренные яйца. Я пережарку, особенно морковку не люблю, но многие добавляют.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Borsa

    Еще если сыр завалялся, делаю соус карбонару: бекон мелко порезанный обжарить с луком, налить сливки+много тертого сыра, как расплавится все к спагетти и кушать))

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя BillyPsycho

    Сыр еще можно запанировать :улыб:
    Я взбиваю яйцо вилкой, туда добавляю чуть муки, обмакиваю кусочки сыра и потом обваливаю в панировочных сухарях. Все равно чуть подплавливается по краям, но не критично.
    А когда лень так возиться, то просто кладу куски но сковороду с растопленным сливочным маслом. Сыр, конечно, плавитья, но я огонь уменьшаю, и жду, когда образуется румяная корочка снизу - она все равно появляется. Т.е. сверху жидкий сыр, а на сковороде - поджаристая хрустящая часть. Главное не спалить все это. Оч. вкусно. :yes.gif:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя vert

    Насчет домашней брынзы я не спорю :agree:
    Да и тесто лучше не готовое брать, а самим сделать, и потом еще в серединку целое сырое яйцо вылить и запечь - по-моему, это называется хачапури по-аджарски, я очень люблю. :улыб:
    Но если совсем-совсем быстрый-простой вариант, то сойдет любой сыр. Не совсем хачапури, просто пирожки с сыром :улыб:Тоже вкусно.

    Кстати, насчет сулугуни - у Ирины на ЦР не брали его? Как Вам, если да? Я прошлой зимой покупала у нее, хороший был. И брынза тоже. Но давно уже у нее ничего не покупала, как-то все мимо хожу, не знаю, как сейчас дела обстоят.

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Mita

    Отличный у неё сулугуни.
    Только я его не жарил.
    И брынза отличная. И вся такая разная, что прямо разрываешься, какую взять.:улыб: Дурумы с ней просто чумовые!

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Mita

    недавно покупала там и сулугуни, и брынзу. Фирма держит марку :-) Козья брынза просто неподражаемая.

    Как хорошо ничего не делать, а потом отдохнуть!

  • Ответ на сообщение Блюда с сыром? пользователя Mita

    Вот, точно! У Ирины отличный сулугуни))

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя MissK

    Хто ето, где ето? :biggrin:

    Может быть мы и дураки - но мы не умники!

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя BillyPsycho

    Центральный рынок. Центр зала продуктового. Девушка, крупная такая, или бабуля там стоит, если Иры нет. Сушеные грибы, соленые грибы, всяческие аджики, у них же домашняя брынза и сулугуни, лаваши и лепешки. Все всегда вкусно :live:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя MissK

    + бастурма нескольких видов... :live:

  • Ответ на сообщение Re: Блюда с сыром? пользователя boni

    Жульены в булочке можно приготовить - очень вкусно и сытно:улыб:мини-пиццы; фаршированные блинчики; хачапури; хачапури по-аджарски.... про пиццу уже поди сказали? это только навскидку.

    Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза

Записей на странице:

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /
Перейти в форум

Наверх
SHKULEV MEDIA HOLDING
Подробности...
Сетевое издание «93.ру» (18+).
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-84682 от 06.02.2023 г.
Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «ИНТЕРНЕТ ТЕХНОЛОГИИ»
Главный редактор: Филипцева Мария Сергеевна
Адрес редакции: 454091, г. Челябинск, проспект Ленина, 26А, стр.2, 16 этаж, +7 (351) 7-0000-74
Электронный адрес редакции: rednews@iportal.ru
Контактные данные для Роскомнадзора и государственных органов: juristchel@iportal.ru
Техподдержка: help@sholding.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский проект», «Новости телекома», «Новости компаний», «Выборы-2019» и «Выборы-2020» оплачены рекламодателем. Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях.

Информация об ограничениях

Политика использования cookies
Политика конфиденциальности и обработки персональных данных и правила использования сайта