Может быть, об этом писали, но что-то не нашла. Милые хозяйки и хозяева, подскажите, как кальмаров в кляре приготовить таким образом, чтобы они не были слишком жесткими, а? Пробовала раз пять уже, только тушки перевожу и время трачу. Вот все по рецепту делаю, а выходит такая прелесть резиновая, что ужас просто, и вкуса как-то не чувствуется(( Отвариваю, чищу, кольцами режу, потом в кляр - и на сковородку. Все рецепты гласят - "обжарить до золотистой корочки". Корочка-то золотистая, но содержимое не очень, прямо скажем(( Жду помощи:)
...практически без моего участия жизнь идет с элементами счастья (с)
