Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)

Печать RSS Деревом

*Стихия*
experienced
Сообщений: 597
27.08.10 09:27Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Eka26
А вот в этом чизкейке как верхний слой делается, туда еще шоколад добавляется?
Лишь об одном Всевышнего прошу :"Храни людей, которых я люблю !"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Luxury
junior
Сообщений: 3
27.08.10 09:45Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Leya
ой большое спасибочки, прочитала рецептик, должно получица вкусно и сытно и вроде ничего сложного в приготовление
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
irena_vb
guru
Сообщений: 3433
27.08.10 13:54Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
шпажки минимум час в воде замочить, а то сгорят! - А почему сгореть должны? Бумага загорается при 233, дерево - не менее 300? А в духовке всего-то 180, думаю, что с замачиванием, лучше не заморачиваться. За рецепт спасибо! Я на гриле обычно делаю, обязательно по-вашему попробую.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
27.08.10 15:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя irena_vb
Ну вот я поленилась, замочила в последний раз на 20 минут - подгорели с краев так достаточно сильно.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
28.08.10 01:08Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя *Стихия*
Кладете трафарет, и шоколадом сверху посыпаете.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
28.08.10 18:02Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Не совсем правильный люля-кебаб

Не совсем - потому как не из баранины, а из говядины со свининой, очень захотелось просто именно люля-кебаба, а баранины не было. Готовила вот по этому рецепту , только без кинзы и кориандра. Отбивала 10 минут о доску, готовила в духовке под грилем 20 минут.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
tilla
динама
Сообщений: 11546
29.08.10 21:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
В ответ на: Шашлычки из семги

Ооочень. оооочень вкусно. Отныне и навсегда только по этому рецепту
улыбнись незнакомцу, пусть помечтает......
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
михалыч468
veteran
Сообщений: 2363
01.09.10 19:48Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
подскажите пожалуйста салатик с креветками.хочется приготовить.завтра годовщина свадьбы...(16лет)хочется семью побаловать вкусненьким.люблю готовить сам..

"Всё покупается и продаётся И жизнь откровенно над нами смеётся. Мы негодуем, мы возмущаемся, Но продаёмся и покупаемся." Омар Хайям
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
bjanka
veteran
Сообщений: 1416
01.09.10 19:56Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя михалыч468
Пекинская капуста, кальмары, креветки, мясо краба (подойдет и сурими), красный сладкий перец, маслины. Кальмары, перец и сурими - полосками, маслины - колечками, капусту рвать руками. Заправить майонезом ( лучше конечно домашним) или салатной заправкой, я их правда не признаю
Рецепт стырила в какой-то ресторации, безумно нравится!
Что ж вы так убиваетесь?!
Вы ж так никогда не убьетесь!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
михалыч468
veteran
Сообщений: 2363
01.09.10 20:01Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя bjanka
спасибо.почему именно с креветками?да просто на медне купил с дуру(пьяну) много теперь надо это добро пристроить....

"Всё покупается и продаётся И жизнь откровенно над нами смеётся. Мы негодуем, мы возмущаемся, Но продаёмся и покупаемся." Омар Хайям
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
02.09.10 00:15Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя михалыч468
Я вам дам три рецепта, выбирайте.

Арбуз, фета, и креветки
200 гр свежих креветок замариновать в 2 ст. ложках оливкового масла, смешанного со щепоткой перца и острого красного перца, и солью. Обжарить 2 минуты. (Если у вас креветки мороженые, как я подозреваю, то я думаю можно их замариновать и обжарить).

Полтора кило арбуза порезать на дольки. Добавить листья руколы (50 грамм), сыр фета (120 гр.). Сверху положить готовые креветки, и семечки (например подсолнечные семечки, слегка обжаренные. Или тыквенные).

Заправка - 2 ст. ложки сока лайма (можно заменить лимонным), пол чайной ложки мелкого сахара, 4 ст. л. оливкового масла.

Второй рецепт

Третий рецепт
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
02.09.10 07:45Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя михалыч468
Если ещё не поздно, получите -

1. Креветки быстро отварить, смешать с домашним сыром (можно фета), чуть сбрызнуть оливковым маслом (можно добавить соевого соуса), украсить дольками авокадо.

2. Болгарский перец, помидоры, морковь нарезать полосками, лук-порей кольцами. Обжарить на сильном огне с чесноком и имбирём (корнем, а не сушёным). В конце добавить соевый соус.
Креветки обжарить на гриле и смешать с овощами.

3. Авокадо, яблоки и болгарский перец, порезанные кубиками обжарить с креветками на оливкомо масле с чесноком и имбирём. Заправить лимонным соком.

4. Корень имбиря, не очищая, пропустить через соковыживалку. Лук, нарезанный тонкой соломкой, залить соком половины лимона. Добавить немного минералки без газа. Долить сок имбиря, добавить соуса Табаско (и/или соус Чили, но Табаско лучше). в этот маринад добавляется болгарский перец, нарезанный соломкой, а также размороженные и очищенные креветки.
Выдержать в этом маринаде по возможности подольше.
На блюдо положить листья салата, а сверху креветки с перцем. Можно чуть-чуть полить имбирным соусом.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Владимировна
experienced
Сообщений: 647
07.09.10 16:30Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Зося
В ответ на: Кладете трафарет, и шоколадом сверху посыпаете.
А вы где эти трафареты берете? Где продаются?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
07.09.10 17:23Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Мини-галеты со сливой

Рецепт из жж, ссылку не найду, поэтому просто рецепт. Для теста:

200 гр муки
40 гр сахара
120 гр масла холодного
немного ледяной воды

Муку, сахар, порезанное масло и щепотку соли смешать в крошку. Добавить немного ледяной воды - сначала ложки две столовые, потом смотрите, чтобы не переборщить. Замесить тесто, скатать и на час в холодильник. Потом разделить, из этого количества получается на 4 части, каждую рукой размять в круг. На середину выложить четвертинки слив и закрепить края в центр. Посыпать сахаром и минут на 20 в духовку.

Я много и часто пеку всякие такие пироги, но эти, по мнению домашних, оказались самыми вкусными.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джемма
veteran
Сообщений: 2000
07.09.10 18:33Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя *Стихия*
вот почитала сегодня форум, пошла и купила разъёмную форму, чтоб чизкейк сделать)))скоро отчитаюсь
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLLiN
guru
Сообщений: 6822
07.09.10 22:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Джемма
для начала какоенить суфле простенькое попробуйте забубенить и на бисквитике потренироваться, а то можд вам это и ненадобудет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
08.09.10 04:06Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Владимировна
Я лично нигде не беру, но если очень нужно - картинку можно найти в интернете, распечатать, и вырезать по контуру.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Владимировна
experienced
Сообщений: 647
08.09.10 08:03Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Зося
Мерси) Я думала специальные есть) А так да... больше вариантов)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Taina
activist
Сообщений: 285
08.09.10 12:38Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Чизкейк сделала. Оооочень уж сытный получается. Больше делать не буду. Если только в гости, потому что красиво и необычно.
"А чего мне бояться ?"-подумала красная шапочка."Лес я знаю,секс люблю!"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Джемма
veteran
Сообщений: 2000
09.09.10 18:24Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя KiLLiN
вот что у меня получилось
фотография с телефона конечно плохая, но в живую получилось очень даже ничего, только когда форму снимала, треснул чуток...а в целом, всем понравилось
Исправлено пользователем Джемма (09.09.10 18:26)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KiLLiN
guru
Сообщений: 6822
11.09.10 18:12Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Джемма
намана, для первого раза даже супер (на вид) чтоб лучше вытаскивался из формы её(форму) можно чемнить нагреть слегка, например полотенцем смоченным в горячей воде
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Зося
veteran
Сообщений: 1475
13.09.10 19:07Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя KiLLiN
Я феном форму нагревала, вытащилось прекрасно.
Real stupidity beats artificial intelligence every time. (Terry Pratchett)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
trym
guru
Сообщений: 9270
14.09.10 08:09Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
хвастаюсь потому что щуку готовила первый раздве тушки внизу, потом лук-морковка-помидоры-кортофель-сыр-соусфото перед и после приготовления:
Мне сегодня сказали, что я офигенная! или офигевшая? забыла...
Исправлено пользователем trym (14.09.10 08:10)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
СараАбрамовна
experienced
Сообщений: 627
14.09.10 20:08Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Каюсь, фото нету.
Предыстория такая. В одном изысканном кулинарном журнале прочитала я про принцип "слоу-кукинг", то есть медленная готовка. Суть его в том, что пища "томится" при температуре ниже 100 градусов очень долго, и получается в результате совершенно необычной...
Ну я и не пожалела шмата свинины, чтобы этот принцип опробовать на деле.
Часиков в 10 вечера кусок свиной шеи (1.5 кг) натерла от души чесноком, измельченной цедрой лимона, красным перцем и прованскими травами, посдсолила, упаковала в рукав для запекания, закинула в нагретую до 200 градусов духовку, а как зашкворчало - убавила жар до 80 и отправилась спать.
(Вот тут хорошо под рукой иметь арбуз килограммов на 5-7, потому что чем-то надо же наполнить пузо до отвала. Иначе не выдержать соблазна прекратить все эксперименты, вытащить благоухающее мясо из духовки - и сожрать, фиг с ним, что полусырое.)
Утром у меня еще хватило характера мясо это не съесть немедленно, а оставить его остывать в собственном соку. В холодильнике. Это потому что я хотела в результате получить холодную буженину, а так, конечно, его можно было бы и горячее...
В общем, что нету фото того, что получилось - беда невелика. Потому что на фото все равно не видно, что такое "томленое" мясо тает во рту - буквально как пломбир! Оно делается не волокнистое, а какое-то... вот даже слов не подберу, нежно-пластичное, что ли? При этом совершенно прожаренное, несмотря на странную температуру приготовления. И цвет на срезе куска получился очень красивый. Не серый, а такой светлый, как дорогие копчености.
В общем, на мой взыскательный вкус, - метод, на первый взгляд сомнительный (ну не укладывается в голове - готовить при температуре ниже точки кипения!), оправдал себя на все сто. Очень интересно, очень вкусно, а главное - весьма подходит для ленивых :-)
Большущая охапка счастья!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
economist
experienced
Сообщений: 856
15.09.10 06:38Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя СараАбрамовна
и всю ночь оно готовилось в духовке??
Nissan Bluebird Sylphy 1.8. 2000 г
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне