Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото)

Печать RSS Деревом

TMP USER
guru
Сообщений: 7048
22.10.09 19:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
спасибо! ))) дожить бы вместе лет до 85 и умереть в один день...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
28.10.09 06:17Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Минестроне

Собственно, суп минестроне - идеально для такой погоды. Рецепт вот , только, в отличие от Белоцерковской, не беру фенхель и спаржу, фенхеля просто потому что не найду, а спаржу покупать жаба давитВ остальном - все по рецепту. Вкусно очень!
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Constanta
Мисс СФ 2009
Сообщений: 2632
29.10.09 20:37Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
И снова тортик, на этот раз самый быстрый и экономичный по финансам.

НАПОЛЕОН (или Стёпка-растрёпка)

Потребуется:
- тесто слоеное магазинное (дрожжевое, бездрожжевое, сладкое, несладкое - все равно)
- масло сливочное, 1 пачка (200гр)
- сгущенка вареная, 1 банка

Приготовление:
Тесто разморозить (если замороженое), разрезать на 8-10 одинаковых квадратиков. Далее по одному квадратику раскатывать до очень тонкого квадратного пласта, класть на противень и в духовку на 1-2 минуты, чтобы стал сухим и чуть подрумянился. Пока готовится первый корж, раскатываем второй и так далее. Коржи готовятся так быстро, что только и успеваешь раскатать следующий.

Когда все 8-10 коржей готовы, приступаем к приготовлению крема. Масло должно побыть в тепле минут 30, чтобы стало мягким. Миксером или ложкой смешиваем сливочное масло со сгущенкой.

Чтобы торт был ровный и круглый, я из каждого коржа вырезаю кружок.На стол кладу квадратный корявый корж, сверху кладу тарелку нужного диаметра, обрезаю аккуратно ножом лишнее. СКЛАДЫВАЮ ОБРЕЗКИ В ДРУГУЮ ТАРЕЛКУ. Каждый корж промазываю кремом. Крема много не требуется, чтобы торт не был слишком жирным. Каждым последующим коржом чуть приминаем предыдущий, чтобы торт немного спрессовался.

Когда все коржи промазаны и сложены, мы руками измельчаем все обрезки, промазываем края торта кремом и прилипляем по контуру крошки от обрезков, чтобы края стали ровнее. (Я это не всегда делаю. т.к. крема не всегда хватает, да и для эстетов это больше - красивые краешки). Сверху посыпаем остатками крошек, чуть утрамбовываем руками. И последний штрих - немного сахарной пудры. Торт готов.

Вкусный, домашний. Никто никогда не догадается, что тесто сделано не вами
Приятного аппетита!
свершилось... 28.10.10
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
дымка
veteran
Сообщений: 2567
30.10.09 07:10Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Свинина в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:
Кусок свинины (500г)
1/2 стакана соевого соуса
1ст.л. муки
1ст.л. крахмала
1 небольшая морковка
1/2 зеленого перца
100-200г консерв. ананасов
соус:
4ст. л. кетчупа
2,5 ст.л. сахара
2 ст.л. уксуса
Мясо порезать на полоски толщиной в 1 см., поожить в миску и залить соевым соусом. Насыпать туда же муку, крахмал, перемешать. Мариновать 5-10 мин., пока жарятся овощи.
Морковь нарезать крупной соломкой, перец и ананасы крупными кусками, закинуть всё это на раскаленную сковородку с раст. маслом. Сначала морковку, слегка обжарить, потом перец, и ананасы. Обжарилось-вынуть.
На ту же сковородку выкладываем мясо так, чтобы куски между собой не слипались, обжарить до корочки, добавить обжаренные овощи и залить кисло-сладким соусом. Тушить 5-10 мин. и готово.
На гарнир я делаю рис с овощами. Мои заметки...крахмала не было- обошлось, вместо сахара-мёд, и уксуса я меньше добавляла.
Фото нет, съедается очень быстро!
Исправлено пользователем Рыжинка (31.10.09 18:26)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЕленаВ
activist
Сообщений: 350
30.10.09 13:19Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Привет,всем!
Люди подскажите,пожалуйста,вот что:где то на просторах этого топика был рецепт жареного гуся,которого сначала вымачивают в соленой воде.
Надеюсь на Вашу помощь!
Заранее спасибо.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
01.11.09 10:35Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Тыквенный суп

Рецепт простой: сначала в кастрюле с толстым дном в оливковом масле обжарить порей, дольки три чеснока, потом туда бросаем мелко порезанную тыкву, заливаем бульоном (можно овощным, можно куриным), тушим минут 15, потом добавляем помидор без кожицы, еще тушим минут 10, дальше - в блендер, обратно в кастрюлю, развести сливками по вкусу, дать закипеть - и есть, насыпав тыквенных семечек и сбрызнув оливковым маслом.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
01.11.09 10:36Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
А это - пострадавшая вчера для супа тыква
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Remina
кроля ЖФ
Сообщений: 13934
02.11.09 06:20Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя brod
Ещё один салатик
Салат с ананасами, курицей и кукурузой

Готовится слоями:
Первый слой - куриное филе (отварное, можно немного поджарить на сковороде) нарезается меленько, сверху немного майонеза.
Второй слой - кукуруза сладкая Бондюель - и снова майонез
Третий слой - вареные яйца (2-3 шт) - майонез
Четвертый слой - ананасы консервированные, нарезать мелко
Сверху также майонез, все это засыпать сыром.
Салат имеет необычный, интересный и очень приятный вкус
а как называется ваш салат?
Исправлено пользователем Mega82 (02.11.09 09:49)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Remina
кроля ЖФ
Сообщений: 13934
02.11.09 07:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Remina
Мега, хороший вопрос
Кажется, названия в источнике не было, просто - Салат с ананасами, курицей и кукурузой
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
04.11.09 17:12Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Свиные рулетики с чесноком и тмином

Рецепт от Высоцкой, только измененный. В моем варианте: свинина 500 гр, тмин горсточка маленькая, 10 горошин черного перца, крупная морская соль, 4 дольки чеснока, одна луковица, 2 ст.л. сливочного масла.

Тонко нарезанные пласты свинины обвалять в смеси тмина, перца и соли, растертыми в ступке. Свернуть в рулетики, закрепить ниткой и обжарить в масле до золотистой корочки. Присыпать мелко порубленным чесноком, луком и добваить два лавровых листа. Чуть залить водой и на час в духовку, сначала - под фольгой, последние 15 минут - открытые. Подавать с рисом.

Очень жирно, очень вкусно, с водкой идеально
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ириша23
activist
Сообщений: 119
07.11.09 15:17Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
Салатик с капусты от моего мужа. Белокочанную капусту шинкуем тонкой соломкой,туда же добавляем лук резанный полукольцами, немного соли и капельку уксуса,все это дело разминаем руками чтобы капуста пустила сок. Туда же добавляем морскую капусту( мы ее берем консервированную,ту что на каждом углу продается в обыкновенной консервной банке и стоит по моему 11 рублей),все это дело заправляем растительным маслом и можно кушать. В первоначальном рецепте нужно было еще добавить изюм,но мы не любители его, так что обходимся без него. Сочетание конечно необычное,но вкусно. надеюсь многие останутся довольны, да и полезен такой салатик. Фото к сожалению нет , но смотрится аппетитно, гости у нас с удовольствием уплетают на закуску
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Абрикосовое
чудовище
Сообщений: 12685
10.11.09 10:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Ириша23
вчера состряпала, ибо на деете.
тока добавила еще пикинскую капусту, чуть чуть карейской марковки, и мор.капуста была тоже покарейски.....ага...и еще чутог сахарка....паужинала салатиком и пообедала...спасибо

Пишем на русском, а не на албанском..
Исправлено пользователем Mega82 (10.11.09 21:24)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ириша23
activist
Сообщений: 119
10.11.09 17:55Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Абрикосовое
я рада что понравилось,у меня муж царь и бох в капустных салатов,какие я только не ела,даже из пекинской капусты с кальмарами-очень вкусно.
предлагаю еще один рецепт,один из моих любимых. Капустку шинкуете,солите,мнете. Поджариваете отдельно мясо,резаное кусочками(мы обычно используем остатки отварной курицы или вчерашней курицы гриль) и лук резанные кубиками,когда это все обжарилось,смешиваете с капустой и майонезом. Салат получается очень вкусный и сытный,мы его иногда просто без всего кушаем.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gally
veteran
Сообщений: 1152
10.11.09 18:24Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
А еще из капусты можно сделать такой салат: капусту белокачанную шинкуете, кедровые орехи обжариваете слегка на масле и заливаете соевым соусом, ждете пару минут и выливаете орехи с соусом в капусту, перемешиваете и
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ириша23
activist
Сообщений: 119
10.11.09 18:49Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Gally
кстати да,удачный рецепт,я пробовала один раз,причем случайно,салатик объядение.....спасибо что напомнили
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
HELGA_YA
activist
Сообщений: 474
10.11.09 19:57Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Gally
А на каком масле орехи обжаривать?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Gally
veteran
Сообщений: 1152
11.11.09 06:40Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя HELGA_YA
Можно на любом масле, которое Вам нравиться, я обжаривала на подсолнечном
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
11.11.09 10:02Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя HELGA_YA
Масло не обязательно. Обычно орехи обжаривают на сухой сковороде.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
brod
guru
Сообщений: 6957
11.11.09 13:44Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя polara
В ответ на: Масло не обязательно. Обычно орехи обжаривают на сухой сковороде.
Да, так лучше получается, да и лишний жир орехам не нужен - они и без этого жирные.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Irisha
guru
Сообщений: 3024
11.11.09 16:54Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Gally
А еще есть салат из капусты и фунчезы, свежего огурца и кусочков мяса. вы не знаете такого рецепта?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
E-kat
experienced
Сообщений: 536
12.11.09 06:43Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Gally
Поделитесь еще рецептами с капустой, раньше очень любила капусту, сейчас почему -то совсем не едим (уже 2 неделю лежит половинка белокочанной и красной капусты) Спасайте
Может кто-нибудь поделиться интересным салатом с гранатом?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Маленькая Долли
не такая уж и маленькая
Сообщений: 12486
12.11.09 15:31Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Gally
Мм, я вчера сделала капусту с орешками, и правда очень вкусноОн мне напомнил китайский салат с ростками пшеницы.
Добро всегда побеждает зло. Значит, кто победил, тот и добрый. (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zhuvachka
activist
Сообщений: 413
12.11.09 16:54Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя E-kat
мы каждый вечер делаем такой салат:
краснокачанную капусту мелко пошинковать и перетереть с солью, добавить редис, красный перец и красный лук, можно томат. Заправляю маслом или сметаной. Кладезь витаминов!
Тонкий шрам на любимой попе- рваная рана в моей душе!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ФиАлка
я чудо
Сообщений: 40248
15.11.09 14:07Ответ на сообщение Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя Рыжинка
тыква, цветная капуста, творог в равных долях измельчается в блендере, добавляется сметана, яйца, консервированная кукуруза, зеленый лук, соль.
перемешать, засыпать тертым сыром и запечь.
и спасибо всем тем, кто моргал дальним светом..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ФиАлка
я чудо
Сообщений: 40248
15.11.09 14:08Ответ на сообщение Re: Готовим и хвастаемся-2 (рецепты и фото) пользователя ФиАлка
запеклось
и спасибо всем тем, кто моргал дальним светом..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне