Что к чему? (вино и пища)

Печать RSS Деревом

Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
10.11.09 11:38Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Суть в том,что в таком до последней косточки классифицированном регионе как Бордо (тем более это Медок), наткнуться на такой экземпляр- непросто. Поэтому хочется попробовать... В целом, бутылка и в цене достаточно демократична, если бы не этот "гаражный" фактор.
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
10.11.09 20:00Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
В ответ на: как вам?
нам никак, ибо не пробовал и когда доведется-не знаюНо пызырек занятный видимо. кстати, что именно Вы имеете ввиду под словом "гаражный"? Ну и была не была: фото этикетки можно выложить? Я бы почитал/полюбопытствовал
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
11.11.09 18:35Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
http://style.rbc.ru/menu/2007/08/14/33876.shtml

вотэто о гаражных винах...в 2х словах тут сказать сложно- лучше уж почитать внятный сказ :))

а фотографию этикетки- в личку, легко. только чуть позже. у меня сейчас по разным причинам "вход" в хьюмидор, где хранится бутылка, завален еще на подступах :)))))) но я постараюсь не забыть.))

а почитать про него можно и так - я полностью перенесла название с этикетки бутылки в письмо на форуме
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
11.11.09 19:30Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
В ответ на: в 2х словах тут сказать сложно- лучше уж почитать внятный сказ :))
Рассказ в принципе внятный. Но вот что отмечу: я уже было подумал, что темен настолько, что не знаю термина "гаражное вино". Это оказалось и так, и не так. Рассказ прочитан, но! Введите, например, в один из крупнейших поисковиков домена .fr полное название этого вина и оно приведет Вас на сайт того самого замка. Так вот нигде в описании своих вин, от взращивания винограда и заканчивая винификацией, французы ничего похожего на "гараж" не употребляют. Снова русская фенечка подается как иностранная реалия?

К слову сказать, никогда о подобном течении не слышал от самих французов, а вижу я их ой как многоВ неодумении я, елси честно
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
12.11.09 08:37Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
Да-да.. я тоже читала (при том на обоих- мало ли, языках)))) сайт этого шато. И тоже- нигде ни слова о "гаражных". Тоже думаю над этой загадкой... Вообще, если есть возможность, лучше просто спросить... У меня сейчас такой возможности просто нету

Однако, есть предположение: как известно, французы-классики не очень-то жалуют "гаражное" производство, поскольку в их классификации им, как и всему неклассическому и новому , ой как не сразу находится место... Эта идея подхвачена скорее активными и предприимчивыми американцами, например. Поэтому французы, конечно, в курсе "гаражной" тенденции,... но ведут себя- как правительство СССР в ту пору, с терроризмом: если об этом не писать, не говорить, и делать вид,что ты не знаешь, то это либо отомрет, либо к этому потеряют интерес, либо еще что приключится :)))

ну, это сугубо мое мнение..)))
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
12.11.09 10:24Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Дайте французский или английский вариант этого термина. Подозреваю, что перевод далеко не дословный. Если он вообще есть.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лакрица
veteran
Сообщений: 1610
12.11.09 16:18Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя polara
посмотрите, пожалуйста, ссылку в одном из предыдущих сообщений. Там все написано...
"У вас вина импортные, или чё с ними?!.." (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
polara
guru
Сообщений: 3661
12.11.09 17:07Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
ага, не увидела. Теперь все встало на свои места. Жуткий термин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
21.11.09 17:53Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
а кстати, попробовали Божоле Нуво нынешнего урожая? Что скажете?
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Роми
experienced
Сообщений: 525
30.11.09 05:13Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
у меня вот стоят две три бутылки, думаю, дешевого вина, в котором я ничего не понимаю. Если знаете такие, подскажите, с чем употребить, чтобы не плеваться.
Touraine Amboise Francois 1er 2006 AOC
Chardonney "la tour au char" Val de Luar V.P. J.D.F. 2008
Cellier Des Dauphins Cotes du Rhone prestige

КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Санчес
забанен
guru
Сообщений: 3711
30.11.09 09:57Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Роми
вина средней категории, недешевые, последнее - Кот дю рон очень даже неплохое, к мясу, дичи, твердому сыру; Шардоне - белое вино, к мягкому сыру, фруктам; Туаран кажется также белое вино
а вообще мой совет - пейте бургунское,или анжуйское, главное - чтобы вино было из одного сорта винограда!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
30.11.09 19:11Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Санчес
В ответ на: а вообще мой совет - пейте бургунское,или анжуйское, главное - чтобы вино было из одного сорта винограда!
Любопытные формулировки. Хотел лишь уточнить:
1/ а чем не угодило бордо?
2/ из одного сорта винограда с чем?
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
01.12.09 05:53Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
А ещё интересно, какие такие неоспоримые преимущества ординарное имеет перед купажированным?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
01.12.09 17:53Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя vert
В ответ на: А ещё интересно, какие такие неоспоримые преимущества ординарное имеет перед купажированным?
а это, ей-ей, так же неоднозначно, как преимущества многослойной клееной ДВП перед доской из цельного массива древесины :)))
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Санчес
забанен
guru
Сообщений: 3711
02.12.09 08:10Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
Бордо на мой вкус немного кисловатое, а насчет "из одного сорта винограда с чем" - чтобы не было смеси, например: вино из винограда сортов мерло и пино нуар, т.е. я рекомендую избегать купажированного вина
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
03.12.09 17:14Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Санчес
В ответ на: Бордо на мой вкус немного кисловатое
эээ... о вкусах не спорят, но мне всегда казалось бордосские вина можно обвинить в слишком терпком, резко очерченном вкусе, что отталкивает людей любящих в вине полутона и мягкость. о том, что они кислые слышу в первый раз. надо подумать

В ответ на: "из одного сорта винограда с чем" - чтобы не было смеси
Тут обоснованного мнения не имею. Однако мысль понял.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MagnaN
activist
Сообщений: 311
04.12.09 10:17Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
А что скажите про Каберне Совтньон Мысхако? Я имею в виду не столовое, а Премиум, Марочное. К сожалению у нас его не найти. В Москве и то с большим трудом. Очевидно из-за своей дороговизны для внутреннего рынка. Цена на заводе около 350-400 рублей.
333 Удачной охоты....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
04.12.09 16:41Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя MagnaN
В ответ на: А что скажите про Каберне Совтньон Мысхако?
Если вопрос ко мне, ничего не могу сказать. Так уж вышло, что вразумительно могу откомментировать французские вина. Пью в основном их. Иногда Испания/Итали/Новый Свет. К винам Российским/СНГ отношусь предвзято. Это несправедливо, но основания для того имеются.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mariika85
member
Сообщений: 98
07.12.09 07:12Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Простите может не по адресу но ничего более подходящего не нашла, в апреле 2009 г. купили вино красное и белое (собирались играть свадьбу но в семье случилось несчастье и поэтому пришлось отложить это событие) производство Черногории (ценник около 270 руб. за бутылку) теперь вот переживаю как долго можно его хранить и в каких условиях, сейчас оно стоит в кладовке при там температура градусов 17-18? вдруг испортится?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Санчес
забанен
guru
Сообщений: 3711
07.12.09 14:33Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
я тоже предпочитаю французские вина, т.к. на мой взгляд это стабильность качества и на мой вкус это самые лучшие вина в мире, хотя иногда чилийское или американское вино удивляет, а иногда откровенно разочаровывает
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
07.12.09 16:35Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Mariika85
Хозяйка топика снова куда-то прпала, поэтому возьму смелость ответить я.

В ответ на: теперь вот переживаю как долго можно его хранить и в каких условиях, сейчас оно стоит в кладовке при там температура градусов 17-18? вдруг испортится?
Не открытое можно хранить долго, но есть два но:
1/ 17-18 градусов это многовато. Лучше бы не выше 15-ти.
2/ бутылочки то вертикально в ящиках наверное стоят? Тогда долг им не жить: если пробка у нее натуральная, то она высохнет скоро и начнет "травить" воздух. вино окислится и превратиться в уксус. так что как минимум, положите их горизонтально и не допускайте попадания света. ну и если есть возможность, сделайте попрохладнее.

ну и так, комментарий по ходу: не силен в винах черногории, но мне кажется что 370 рублей за бутылку, это не то вино, которое есть смысл долго хранить. характеристик это ему не прибавит.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
07.12.09 16:37Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Санчес
В ответ на: я тоже предпочитаю французские вина, т.к. на мой взгляд это стабильность качества и на мой вкус это самые лучшие вина в мире, хотя иногда чилийское или американское вино удивляет, а иногда откровенно разочаровывает
ТО-то и оно: когда, например, я где-то в гостях или на праздниках, то с удовольствием пробую разные вина. Потому как все равно оно уже накрыто. Но вот когда выбираю к столу, то ... Берешь то, что таит меньше подвоха, пусть чуть дороже.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Mariika85
member
Сообщений: 98
08.12.09 06:50Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Zuppi
вопрос был не в том приобретет ли оно какую нить ценность, а в том испортится ли оно например до следующего лета (мы же решили перенести свадьбу) или от него лучше избавится?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Zuppi
guru
Сообщений: 3892
08.12.09 13:58Ответ на сообщение Re: Что к чему? (вино и пища) пользователя Mariika85
Когда я написал нижеследующее

В ответ на: это не то вино, которое есть смысл долго хранить. характеристик это ему не прибавит.
я пытался деликатно сказать, что такое вино до лета хранить абсолютно нет смысла. в этих условиях окончательно испортится, даже если оно что то из себя представляет. что вряд ли, кстати.
Peugeot 4007, 2009, 2.4/170 л.с., АКПП
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Milllka
experienced
Сообщений: 717
23.12.09 09:56Ответ на сообщение Что к чему? (вино и пища) пользователя Лакрица
Не читала весь топик, если повторюсь - извиняйте! Хочу поделиться информацией (ЛН)

Белое вино - рыба, морепродукты, мясо птицы, фрукты.
Полусухие и сладкие вина белого и розового оттенков к десертным блюдам и острым сырам.
Легкие красные вина - рыбные блюда, колбаса, белое и красное мясо, дичь, нежные сыры.
Хорошее сочетание - красное вино и баранина.

Плотные блюда требуют более крепких вин, соответственно к легким закускам следует подавать и легкие вина
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне