Кто сам пробовал приготовить суши и роллы??

Печать RSS Деревом

Albinasp
member
Сообщений: 64
03.07.07 14:01
поделитесь рецептом приготовления риса для роллов и суши, я уже столько раз их готовила и каждый раз у меня рис получается не так как нужно, а в остальном все прекрасно! поделитесь пож-та кто знает.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
smola
veteran
Сообщений: 1318
04.07.07 12:42Ответ на сообщение Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Albinasp
У меня тоже рис не получается:)) Липкий получается и еще не могу освоить стадию обработки риса уксусом. После этого он уменя становится несъедобным... Читала несколько раз, что нужен какой-то особенный уксус — рисовый, а где его взять неизвестно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
04.07.07 13:09Ответ на сообщение Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Albinasp
вот тут почитайте, потом можно задавать вопросы.
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
leo253
Анонимный пользователь
04.07.07 13:09Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя smola
Варите рис чтобы был рассыпчатый. Без соли. Берите сорта, обработанные паром. Далее готовите смесь из уксуса (столовая ложка), соли и сахара (по полчайной ложки). По объему где-то на два стакана готового риса. Уксус можно взять винный. Рисовый в супермаркетах продается.
Лучше всего взять блюдо плоское, разложить рис и побрызгать получившейся смесью. Далее берете лопатку и не усердно перемешиваете до каши а аккуратно переворачиваете. До тех пор, пока вы не сможите слепить маленький шарик. Если появилась белая мелкая кашка-значит переусердствовали в перемешивании.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Albinasp
member
Сообщений: 64
09.07.07 12:42Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя smola
да рисовый уксус нужен, чтобы рис прилипал
хорошо и держался и он продается в принципе во всех супермаркетах.
а там пропорции нужны, то ли столовая ложка уксуса и сахар то ли 1ст.л сахара и три уксуса- не помню!!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
09.07.07 14:13Ответ на сообщение Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Albinasp
Для суши спец. рис продается, он так и называется "рис для суши" стоит около 50 руб 500 гр, он сам по себе липкий, главное сварить правильно не переварить
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
10.07.07 10:08Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Юляша
а кто производитель? а то я японский покупала, а там цена в разы больше, а на вкус ничем не отличается
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
10.07.07 11:18Ответ на сообщение Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Albinasp
не помню производителя, я покупала в ТЦ Академгородка, упаковка такая красная с белым, заеду как-нибудь посмотрю и отпишусь
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
melary
member
Сообщений: 91
16.07.07 13:22Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Tanny
На Центральной рынке продается специальный рис для суши стоимость 90 рублей 500 грамм, в "отделе" где продают корейскую морковь, там же водоросли - 40 рублей 5 листов, 70 рублей - 10 листов, уксус рисовый, соевый соус и т.д. и т.п. В Гиганте продается маринованый имбирь 9 рублей -10 грамм.
лучше сразу отказать, чем долго обещать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Tanny
guru
Сообщений: 9922
18.07.07 10:04Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя melary
Т.е. нужно смотреть в рядах, где торгуют корейскими закусками? Ни за что бы не догадалась, что они еще и рисом занимаются)))
"Самая трудная вещь на свете — это думать своей собственной головой." Генри Форд.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
lebanese
Анонимный пользователь
18.07.07 11:33Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Tanny
Покупала в Мария Ра на Челюскинцев, "Мистраль", кажется. Так и называется "рис для суши", там еще мелким шрифт написано какой сорт, если это принципиально.
Стоил то ли 57, то ли 67 р. за 500 г.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Юляша
experienced
Сообщений: 653
18.07.07 13:37Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Tanny
В ответ на: Т.е. нужно смотреть в рядах, где торгуют корейскими закусками? Ни за что бы не догадалась, что они еще и рисом занимаются)))
стоит он где и обычный рис, посмотрите хорошенечко может найдете
Никогда не переставай улыбаться, даже когда тебе грустно, кто-то может влюбиться в твою улыбку.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
nsk_nadin
veteran
Сообщений: 1950
18.07.07 14:56Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Albinasp
Я видела все комплектующие для ролов и суши в супермаркете "Золотая Роща" в Академгородке. Отдельный, специальный стенд. Если в городе есть магазины этой сети, то по-моему, там тоже должен быть такой стенд. Можно у администратора спросить, если не найдёте. А вообще есть курсы по приготовлению ролов и суши. У моего знакомого мама ходила на такие курсы...сейчас их делает как настоящие...вкуснятинааааа....
Чтобы озарять светом других, нужно носить солнце в себе! (Ромен Роллан)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ВладЛена
Анонимный пользователь
02.08.07 07:16Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя nsk_nadin
В ответ на: А вообще есть курсы по приготовлению ролов и суши. У моего знакомого мама ходила на такие курсы...сейчас их делает как настоящие...вкуснятинааааа....
Подскажите, где можно найти такие курсы!!! Очень хочу, но не могу найти!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Penelopa
guru
Сообщений: 8853
03.08.07 09:00Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя ВладЛена
Как-то были в Суши-яме. Позвоните, спросите.
Объект закрыт на реконструкцию
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ВладЛена
Анонимный пользователь
03.08.07 12:52Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя Penelopa
Позвонила, сказали, что в ближайшее время не предвидится ничего подобного...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NORDIK
просто v.i.p.
Сообщений: 20379
03.08.07 13:42Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя ВладЛена
был специальный журнальчик. "Школа Гастронома" называется , дай бог памяти в прошлом году спецвыпуск был по ентому делу. Пробовала сама делала. Получается, вкусно, главное их уксус для риса взять, с нашим как-то не так. Полностью журнальчик выставить не могу там страничек много. Можно только перекопировать. Там не только рецепты , но и последовательность всех действий
«Если боитесь потолстеть, обязательно выпейте перед едой бокал вина — алкоголь убивает чувство страха»

-Ты не туда идешь,огни в другой стороне!
-Мне все равно,я зажгу свои!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
06.08.07 09:13Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя NORDIK
Последовательность действий можно найти и в Интернете, по поиску.
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ВладЛена
Анонимный пользователь
08.08.07 13:28Ответ на сообщение Re: Кто сам пробовал приготовить суши и роллы?? пользователя NORDIK
В ответ на: Можно только перекопировать.
А как можно перекопировать? Была бы очень благодарна!
Вообще, конечно, теоретически я подкована, пару раз делала - получалось вкусно, но ясно дело, внешний вид не очень "товарный", поэтому и спрашивала именно про курсы, где можно было бы получить практические навыки...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне