Суп-Пюре

Печать RSS Деревом

Vau
face-control
Сообщений: 51791
22.11.06 06:49
Поделитесь кто-нибудь рецептами, также рецепт сырного супа нужен.
Все, что, с моей точки зрения, не поддается объяснению, я называю либо «фигня», либо «любовь».(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
22.11.06 10:51Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
Я делаю так: В кастрюлю воды, закипела-туда кубиками картошки, пока варится обжариваю соломкой колбасу подкопченую на сливочном масле обязательно, мелко режу лук и тру морковь (всё на сковородку). Как картошка сварилась-туда всё со сковородки высыпаю и минуты 2 варю, потом сыр (плавленный ессно) тру на тёрке и туда же до полного растворения. Если есть свежая зелень-обязательно добавить! Вот и всё! Быстро и вкусно!
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Vau
face-control
Сообщений: 51791
22.11.06 11:19Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Drink
Я делала такой, но он жидкий, а я хочу очень густой, как в кафешках...
Все, что, с моей точки зрения, не поддается объяснению, я называю либо «фигня», либо «любовь».(с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Drink
veteran
Сообщений: 1540
22.11.06 12:24Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Vau
Мож они туда муки добавляют
А вот и не угадали.....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
22.11.06 18:15Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Drink
для того, чтоб суп был густой как в кафе надо на литр супа класть сырков 4-5 . точно будет густой
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Yulya_eloile
veteran
Сообщений: 1423
22.11.06 20:14Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
А кто-нибудь пробовал делать супчик из цветной капусты, как в Кофемолке?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
23.11.06 03:38Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Yulya_eloile
я ни разу не делала, но общий принципе супа-пюре: варишь довольно густой супчик, потом протираешь его через сито/дуршлаг... подогреваешь и ешь
если не протирать, то пюре никак не получится ))
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Синичка
Анонимный пользователь
24.11.06 20:09Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Vau
У меня получается вкуснющий, густой сырный суп
Делаю так:
В варящийся в курином бульоне картофель подсыпаю 2 стол. ложки манки, при помешивании, чтоб не слипалась, и бросаю маленький листик лаврушки. Припущенные на растительном масле (с добавлением бульона, чтоб не сильно жирно получилось) мелко нашинкованные морковка и лук, добавляются в куриный бульон со сваренной мелкой картошкой, туда же идет 1-2 сырка Дружба или Костромской. Вытаскиваю лаврушку по готовности и измельчаю ингредиенты (блендером или толкушкой). Перед подачей добавляю разломанную на маленькие кусочки курицу и зелень.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
27.11.06 21:07Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
вот ещё рецепт супа:
брокколи сварить на сливках 10-15% и смешать блендором. вкус как в Шемрокея дочуре делаю, она обожает его
просто овощной супчик - цветную капусту (её больше всего), картофель и морковь сварить (можно на кубике) и перемолоть блендером. подавать с сухариками белыми.
я вообще оч. люблю такие вещи. легкие и вкусные
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vesnulia
veteran
Сообщений: 2676
04.12.06 08:19Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
Суп-пюре из детства: отваривают картофель и толкут прямо в этой водичке,не выливают ее, добавляют сливочного масла и несколько зубчиков чеснока, чуть вскипятить, можно посыпать зеленью. Было очень вкусно. А сварить сама ну никак не соберусь
У человека нет другого выбора – он должен быть человеком. Е. Лец.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
07.12.06 10:50
Мы полюбили супчик-пюре, как в кофемолке. Делаю его с брокколи. Пачку замороженной брокколи (400-450 г) высыпаю в кастрюльку для микроволновки, немного солю, добавляю 2 ст.л. воды и в микроволновку на полную мощность (у меня 900 Вт) на 10-12 минут. Пока капустка варится в микроволновке, на разогрутую сковородку кладу столовую ложку сливочного масла, чайную ложку муки и жарю до легкого орехового запаха. Потихоньку, помешивая, вливаю 0.5 литра 10% сливок или (если хочется полегче) простого молока и довожу до кипения. Горячую вареную брокколи складываю в блендер и, понемногу подливая жидкость со сковородки, измельчаю в пюре. Получается 2 больших тарелки. Для украшения в тарелку поверх супа из кондитерского шприца выдавливаю концентрические окружности из сметаны и, проводя ножом по радиусам, делаю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vegetarian
Анонимный пользователь
30.05.07 10:05Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Анонимный пользователь
Рецепт Тыквенного супа-пюре. Все на вкус и цвет. Сначала сварить морковь (я люблю много моркови). Когда морковь почти готова в этот же бульон забросить порезанную тыкву. Все доварить до полной готовности. Переложить в бленде, залить водичкой, в которой все это варилось (воду на глаз. Хотите густо - мало воды, жидко и больше порций - больше водички). Взбиваете в однородную массу. Разливаете по тарелкам. Заправить можно по вкусу: сметана 15-20% (с маложирной сметаной не очень вкусно - суп с кислинкой получается), сливки (соответственно пожирнее). Еще добавляю кунжутные семечки. Соль или сахар по вкусу (я ничего не кладу - очень нравиться ниетрально-нежный вкус).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
30.05.07 17:44Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
Гороховый суп-пюре, который пользуется большой популярностью у нас в семье: в мясном бульоне варю коренья (сельдерей, петрушка - когда они есть, можно и без них), картофель и горох так, чтобы они начали развариваться. Параллельно тру на мелкой терке морковь (много), режу лук (это кто как любит), нарезаю соломкой колбасу или любое готовое мясо (если брать сосиски или сардельки, то кружками порезать). Всю эту красоту на сковородку минут на пять.
Когда картофель с горохом готовы, растираю их прямо в кастрюле, густоту супа регулировать можно просто сливая лишний бульон. Высыпаю обжаренные овощи и мясо в получившеся пюре и еще несколько минут держу все на медленном огне под закрытой крышкой. Потом разливаю по тарелкам, в каждую добавляю свежую зелень, ложку сметаны и немного тертого сыра. Очень вкусно получается, особенно с чесночными греночками
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vegetarian
Анонимный пользователь
30.05.07 20:33Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Елёнушк@
Поддерживаю. Горошница очень вкусна, если ее сварить практически до однородной массы, на сковороде ожарить мелко нарезанный лучек и морковку и все это смешать в блендере. Густоту супа регулировать самостоятельно.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Елёнушк@
дикая. но симпатишная
Сообщений: 3471
30.05.07 21:05Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя vegetarian
Ага.
Только у меня блендера нету, я все ручками, ручками...
«Главная проблема цитат в Интернете в том, что люди сразу верят в их подлинность»
В.И.Ленин.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vegetarian
Анонимный пользователь
31.05.07 06:56Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Елёнушк@
До появления блендера тоже приходилось изловчаться. Но сейчас совершенно не жалею об этом приобретении - спектр блюд для меня расширился.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Evangelista
Анонимный пользователь
06.06.07 08:18Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
вкусно и бысторо!
в кипящую воду килаю картошку, нарезанную кубиками, в это время на сковородде пассирую морковь и лучок, ч/з минут пять кидаю это в кастрюльку. все вместе варится пока картошка не станет мягкой. потом добавляю стакан сливок и один тертый плавленный сырок. довожу до кипения. затем все надо размельчить блендером. можно добавить зелень!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
zizi
динама
Сообщений: 31682
18.06.07 12:27Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Evangelista
и сухарики!
все будет
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
22.06.07 12:19Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя zizi
Вчера родился рецепт

Сварила цветную капусту и брокколи в подсоленной воде – до абсолютной мягкости. Можно и в молоке варить. Вынула, перемолола в кашу в комбайне, положила обратно в суп, потерла туда грамм 80 сыра на мелкой терке, потом нашла плавленый сырок – кубиками его туда порезала, и еще покрошила туда пачку крабовых палочек (!). Суп получился густой, наваристый и очень вкусныйМожно есть с добавлением сметаныРекомендуюМожно там же морковку сварить – или сырую на мелкой терке потереть, как и сыр.

Приятного аппетита!
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Рыжинка
Рыжинка
Сообщений: 69382
17.07.07 11:05Ответ на сообщение Re: Суп-Пюре пользователя Рыжинка
Вариант, вчера сварила. Картофель, морковь, брокколи, шампиньоны - сварила и перемолола в комбайне. Перемолотую белокочанную капусту кинула в получишийся бульон, там же развела Очаковский (с грибами) и добавила туда все овощи, превращенные в пюре. Очень вкусно, легко, сытно - и можно есть в жару! Очаковский в отличие от плавленных сырков брусочками жира не дает
Моя котопесья банда - Фаня, Шаня, Гоша и Маркиза
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ольга1970
junior
Сообщений: 2
28.01.14 08:49Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
Супы-пюре получаются очень вкусными и легкими, имеют очень нежный приятный вкус и бархатистую консенстенцию. Идеально подходят для обедов,ужинов и перекусов.
Супы-пюре незаменимы для детского питания, диетического питания, для людей с заболеваниями желудка(посколько он еще и отлично усваивается), пожилых людей, худеющих девушек и мужчин.

Девочки, давайте поделимся рецептиками супчиков-пюре)
Исправлено пользователем tanusik (29.01.14 10:55)
Топик закрыл(а) tanusik (28.01.14 09:39)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Bezuminka2013
junior
Сообщений: 13
30.01.14 17:27Ответ на сообщение Супы-пюре, крем-супы пользователя Ольга1970
я семью подсадила на тыквенный суп-пюре: 2-3 луковички обжариваю в оливковом масле прям в кастрюле, добавляю воду и кусочки тыквы, ну где-то пол кастрюли, когда тыква отварилась взбиваю все в блендере (естественно посолить). Очень вкусный супчик, семья любит, когда я еще и сыр добавляю в этот суп. Посыпаю тыквенными семечками или кунжутом, подаю отдельно сухарики. Приятного
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
41zlaya
member
Сообщений: 67
31.01.14 13:00Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
Я люблю гороховый суп-пюре. Варю на мясном бульоне горох, протираю его через сито или пюрирую блендером, добавляю копчености (окорочка, сардельки и т.д.), обжаренные лук-морковку и зелень.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
MissK
veteran
Сообщений: 2046
31.01.14 13:31Ответ на сообщение Суп-Пюре пользователя Vau
У меня образовался пакет белых грибов немаленький, осваиваю.
Грибы отварить, пассеровать лучок, с грибов слить половину жидкости, добавить лук и размолоть все блендером, добавить сливки, погреть. Кушать со свежемолотым черным перцем и сухариками.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне