Японская кухня

Печать RSS Деревом

angelina golie
Анонимный пользователь
12.10.06 16:24
Господа! :)Подскажите кто знает как приготовить мисо-суп или мисо-ширу в домашних условиях. Такой японский супчик на прозрачном бульоне с водорослями?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
12.10.06 19:11Ответ на сообщение Японская кухня пользователя angelina golie
очень просто
1 вариант - идете в магазин покупаете мисо суп в пакете заливаете водой 3 мин и готово.
2 вариант - сложней. 2.1 готовите бульон: на литр воды 10 гр. рыбного бульона даши. можно добавить тунцовой стружки (савсем маленько) и сушеные водоросли комбу. довести до кипения, выключить. дать настояться минут 15, процедить.
2.2 в готовый бульон добавить темной соевой пасты(мисо широ) 200гр. на литр, размешать, посолить слегка. готово. в чашку с мисо можно добавить тофу, нори, зеленый лук, грибы намеко.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
angelina golie
Анонимный пользователь
12.10.06 19:19Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя NICK
Спасибо! Обязательно попробую тот, что 2.2 потом отчитаюсь.
Хотя все есть, но вот с грибами может возникнуть проблема.. $:а\?:$
Будем искать
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
12.10.06 19:27Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя angelina golie
2.1 не забудьте! грибы можно нафиг.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
angelina golie
Анонимный пользователь
12.10.06 19:46Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя NICK
нафиг
все пропало?!!
хорошо, что есть саке
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
12.10.06 19:50Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя angelina golie
саке тоже нафиг. гадость
и как вы мисо и саке, одно другим запивать собираетесь?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
angelina golie
Анонимный пользователь
12.10.06 20:02Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя NICK
саке
если из Японии
и мне кажется о вкусах не спорят
и с супом все решено
сделали заказ в якитории
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
NICK
experienced
Сообщений: 888
12.10.06 20:32Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя angelina golie
я не спорю , но якиторию тоже нафиг
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЛисаПрекрасная
veteran
Сообщений: 2935
11.03.12 12:17Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя NICK
закупилась необходимым и варю мисо суп.

нгредиенты:
Даси — 1,5 Чайная ложка (сухой гранулированный рыбный бульон)
Мисо — 0,5 Стакан (Белая соевая паста)
Тофу — 0,5 Стакан (Порезанный кубиками)
Зелёный лук — 2 Ст. ложка (Мелко нарезанный)
Вода — 4 Стакан
Морские водоросли — 1 Ст. ложка (Сухие водоросли предназначенные для супа мисо)
Грибы шиитаке - 2-3 штуки
лосось - 200 грамм

в воде растворить даси, потом туда сыр, лосось кубиками, размоченные заранее грибы порезаные полосками, размоченные водоросли. в пасту налить бульона- размешать-вылить в суп. долго не варить. при подаче посыпать луком
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще.
Коко Шанель
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ЛисаПрекрасная
veteran
Сообщений: 2935
11.03.12 12:41Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя ЛисаПрекрасная
еще роллы оч люблю делать. главное тут рис. сейчас напишу))
Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще.
Коко Шанель
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
JorikaMajorika
guru
Сообщений: 4479
14.03.12 08:03Ответ на сообщение Re: Японская кухня пользователя ЛисаПрекрасная
В ответ на: закупилась необходимым и варю мисо суп.

нгредиенты:
Даси — 1,5 Чайная ложка (сухой гранулированный рыбный бульон)
Мисо — 0,5 Стакан (Белая соевая паста)
Тофу — 0,5 Стакан (Порезанный кубиками)
Зелёный лук — 2 Ст. ложка (Мелко нарезанный)
Вода — 4 Стакан
Морские водоросли — 1 Ст. ложка (Сухие водоросли предназначенные для супа мисо)
Грибы шиитаке - 2-3 штуки
лосось - 200 грамм

в воде растворить даси, потом туда сыр, лосось кубиками, размоченные заранее грибы порезаные полосками, размоченные водоросли. в пасту налить бульона- размешать-вылить в суп. долго не варить. при подаче посыпать луком
вот что получилось. только я добавила кроме лосося еще кальмары кольцами и очищенные креветки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне