Тофу???

Печать RSS Деревом

Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
18.02.05 13:22
Расскажите, плииз, что за продукт и как его готовить? в РЕЦЕПТАХ ЯПОНСКОЙ И КИТАЙСКОЙ КУХНИ ВСТРЕЧАЕТСЯ, ПО-МОЕМУ, что-то типа "тофу глубокой прожарки". А бывает еще какая-то?
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лора
activist
Сообщений: 250
18.02.05 13:37Ответ на сообщение Тофу??? пользователя Teddy-Bear
Тофу - это такой достаточно специфический "творожок", изготовляемый из сои. Широко используется в японской кухне. Выглядит как плотная однородная масса белого цвета. На мой взгляд, не обладает никаким вкусом :p. Зато хорошо впитывает вкусы других продуктов, с которыми вместе готовиться. Поедается как в сыром виде, так и во всех прочих.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
18.02.05 13:44Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Лора
Ну в общих чертах я представление имею...А как его готовить и с чем? Слышала, что как-то там его соевым соусом поливают, жарят?
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лора
activist
Сообщений: 250
18.02.05 13:48Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
Да, и соевым соусом тоже поливают. Я его активно употребляла в пищу во времена голодной молодости :). Ела как сырым, так и жареным, и тушеным. Жариться он просто - режется на ломтики и на растительном масле. По желанию и вкусу можно залить это дело соевым соусом, кетчупом и т.п.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ankre
activist
Сообщений: 108
21.02.05 07:43Ответ на сообщение Тофу??? пользователя Teddy-Bear
Очень вкусо тофу со шпинатом, все перемешивается, добавляется немного соевого соуса и кунжутом посыпается.
Либо жарится во фритюре!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Elizaveta
guru
Сообщений: 5726
21.02.05 11:12Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Лора
А сейчас где-нибудь это продаётся(тофу и соевый сыр)? Раньше было два магазина, где я покупала соевые продукты, но там давно ничего нет.
Сегодня самый лучший день моей жизни!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лора
activist
Сообщений: 250
21.02.05 12:02Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Elizaveta
Если честно, давненько не покупала. Но всегда брала либо в "Под строкой" (там был большой выбор продуктов из сои), либо в "Надежде" (ст.метро "Гагаринская"). Может, он там еще сохранился?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ptiza
забанен
guru
Сообщений: 7693
25.02.05 10:18Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Elizaveta
это добро практически всегда есть в Универсаме, причем как в чистом виде, так и с добавками - корейской морковки (недурственно), морской капусты (бееее) или тмина (ну ничего себе так).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Лора
activist
Сообщений: 250
25.02.05 13:21Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя ptiza
А мне, наоборот, с морской капусткой очень нравилось :p. Правда, я морскую капусту в любом виде люблю
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
01.03.05 12:08Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Elizaveta
Я покупаю в магазине Центр на пл.Ленина... ОБОЖАЮ тофу.. поджаренный с соевым соусом)))мммм!!!
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
02.03.05 12:03Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
А соус в какой момент добавляете: маринуете в нем предварительно или во время жарки льете?
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
02.03.05 12:28Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
После жарки... обильно поливаю.
В Центре кстати уже с добаками тофу продают: с красным перцем, с морской капустой... в молочном отделе..
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
02.03.05 13:13Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
а жарите просто только на растит. масле?
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
02.03.05 13:22Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
жарю просто, на растительном масле.. до поджаривания...
кстати в чайна-таун есть ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ супчик из тофу...
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
02.03.05 14:22Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
А готовить его как, не знаете?
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
02.03.05 14:41Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
Чего???? супчик что ли???... нет не знаю))))
сходите в чайна-таун... попробуйте.. может сами поймете как его готовить)))).... а может и расскажут... или у Карениной рецепт спросите)))
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
03.03.05 13:27Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
да, речь про супчик была. И в Чайна Тайне я его ела, но из чего он - не поняла, потому и спрашивала.
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
04.03.05 07:38Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
ну там точно есть креветки, тофу и черные грибы... еще зеленые какие то лохмотья плавают...)))
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Синичка
Анонимный пользователь
05.03.05 10:00Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
А тофу сильно отличается от обычного соевого сыра, который у нас продают? Союшка кажется...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
05.03.05 11:18Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Синичка
не знаю... я союшку не пробовала...
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
ptiza
забанен
guru
Сообщений: 7693
10.03.05 13:16Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
про "чайновский" суп не скажу ничего, т.к. не ем там. Но вообще соевый суп (мисо) готовится так:
нужна соевая паста (продается в Универсаме и отделах азиатской кухни хороших супермаркетов) - 1 столовая ложка на порцию; 250 мл кипятка, щепотка водорослей (тех самых "лохмотьев :-)), можно, по вдохновению, порезать крабовые палочки или грибы (хоть черные китайские, хоть консервированные шампиньны), зеленый лук. Ничего не варится - просто заливается, размешивается и пару минут настаивается. Очень согревает :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
23.03.05 10:24Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Лора
Вчера купила-таки я давнюю мечту - тофу. И поняла, что вот так вот и рушатся мечты.
Попробовала сначала в сыром виде. Не то, чтобы гадость редкостная, но какая-то безвкусная резина.
Решила пожарить, в надежде, что вкус так улучшится.
Нарезала я его кубиками, разогрела масло, бросила туда эти кубики. Жарила до светло-золотистой корочки, наугад, поскольку сколько это чудо жарить надо, не знала. В конце жарки полила соевым соусом, сняла с плиты. Попробовала - то же самое безвкусное вещество, чуть пропитанное сверху соевым соусом. Решила, что просто соуса мало, т.к. просто даже несолено было. Полила еще, дала время помариноваться....
Короче, съесть, конечно, съели - не выбрасывать же продукт, в который столько трудов вложено. :-)
В общем, даже без отвращения так съели, но никакого восторга или подобия тому не испытали. :-(
Может, я что-то не так делала???Но пока решила, что вряд ли в ближайшем будущем еще куплю тофу.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Nezabudkina
member
Сообщений: 45
23.03.05 20:53Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Анонимный пользователь
Полностью с Вами согласна! Я очень люблю китайскую кухню, даже больше чем японскую, но это блюдо даже в ресторане съесть невозможно было! На любителя
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Teddy-Bear
activist
Сообщений: 402
25.03.05 09:47Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Анонимный пользователь
Это я и была (забыла зайти под своим именем), мечтавшая попробовать жаренного тофу и разочаровавшаяся в нем...
Teddy Bear
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
KUG
activist
Сообщений: 470
07.04.05 11:38Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Teddy-Bear
Да, навеяло....
Я в студенчестве тоже очень увлекался соевыми продуктами. Была такая замечательная вешь - Тофу (про то, что описывалось выше и елось также) и АКАРА
Акара, скорее всего соевый жмых, - белая рассыпчатая масса, которая прекрасно воспринимала все ароматы и вкус сопутствующих продуктов. Помню котлеты, процентов 50-60 акара, а по вкусу замечательно. Народу нравилось. Очень вкусно было с овощами

КСТАТИ, а в магазинах кто-либо сейчас акару видел?
Кто не спрашивает - тому не отвечают
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Babe
guru
Сообщений: 7010
09.04.05 08:50Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя KUG
Я видела Акару в ТЦ Академгородка. Правда сама не в восторге.
и опыт , сын ошибок трудных....
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
14.04.05 15:45Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя ptiza
А где черные китайские грибы берете?...
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
LUCHik
v.i.p.
Сообщений: 9720
14.04.05 15:47Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя Babe
мы соевый гуляш вчера в Универсаме купили..
ничего так.. мне понравилось))..
Я делом занимаюсь...... Я разрабатываю план нападения нааааа Солнце!!! ©
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Анонимный пользователь
19.04.05 15:18Ответ на сообщение Re: Тофу??? пользователя LUCHik
Тофу - конечно на любителя, но полезная эта штука жуть. Смотрела передачу, там говорили про японскую кухню и в частности про тофу. Так вот в этом чуде содержатся какие то вещества, которые каким то образом связаны с женскими гармонами. Ежедневное его употребление оч. полезно именно для женского организма. У японческих женщин климакс настпает после семидесяти лет. Сохранению молодости, конечно способствуют еще и морепродукты и минимальное кол-во холестерина в пишще, но акцент делали именно на тофу. Честно говоря, мы частенько заказываем яп. блюда в офис, но жареный тофу в каком то дурацком соусе меня не впечатлил. Нужно попробовать самой приготовить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /

Перейти в форум

открыть в новом окне