НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Руки из жо

Печать RSS Деревом

Мишель
Эмпат
Сообщений: 39254
06.02.08 07:31Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя wsoroka
"Гланды. Но, через жо.."
Всорока, ты невыносим!Я когда писал, ещё подумал: щас Валера прочтёт, захочет чего нибудь ляпнуть, а как уж тут пошутишь? И удалось-таки.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 11:02Ответ на сообщение Руки из жо пользователя Мадам Помпадур
Представляю обещанный Кортесу рецепт мяса по Макаревичу.

- берём чугунную сковороду (или стальную, но обязательно шоп было толстое дно) разогреваем её до 300 гр.С
- берётся говяжья вырезка, желательно высшего качества, без каких либо жилок и плёнок, чистое мясо комнатной температуры
- отрезается пласт (поперёк волокон) толщиной 0.7 - 1 см (не больше!)
- всю кровь, которая сочится, обязательно слить, затем промокнуть пласт полотенцем или салфеткой, мясо должно быть сухим насколько это возможно, но естественно не заветренным, то есть на воздухе его долго держать нельзя
- пласт перчим чёрным перцем с обоих сторон, выдавливаем две-три капли из лимона, можно также давануть чуть-чуть чесноку
- ложим на абсолютно сухую разогретую сковороду (никакого масла!)
- жарим с одной стороны не более 30 секунд!!! пока жарится можно посолить
- переворачиваем на другую сторону (при недостаточной температуре сковороды мясо прилипнет, так что разогревайте лучше)
- жарим с другой стороны не более 20 секунд!!! пока жарится можно посолить
- подаём с зеленью

если всё сделано правильно - мясо просто тает во рту (и не говорите что оно сырое, сперва попробуйте...)
я вчерась приготовил, но получилось средне, так как у меня сковорода с тонким дном... Кортес видел...

И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мишель
Эмпат
Сообщений: 39254
06.02.08 11:27Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Тут бы неплохо уточнить для тех, у кого рэ из жэ растут и они, естественно, не знают, что такое вырезка. А то многие думают, что это жопа (извините за мой французский). Но это не так! Вырезка-это две полоски очень нежного мяса, которые растут вдоль позвоночника. Они так быстро готовятся, всего несколько минут, потому, что эти мышцы почти не работают, в отличие от трудовых, жопных.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 11:38Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
(тянет руку)

Дяденька, а скажите, как определить, нагрелась ли сковорода до 300 градусов Цельсия?

Плюнуть, и определить на какой длине волны зашипело?..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104066
06.02.08 11:42Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска

я постеснялась спросить
потому что я технически малограмотная...думаю может не для моего ума??
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 11:45Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Он сейчас ответит что у него сковорода с термометром
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 11:49Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
Ага... и что кошка у него еврейка...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 11:51Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Ну почему же. Есть сковороды цетральный кружок в которых меняет свой цвет в зависимости от температуры нагревания.
Зы. Никогда не измеряю сколько гречки сыплю в кастрюлю и воду наливаю на глазок, а всегда получается вкусная и разваристая.
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104066
06.02.08 11:53Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
и ещё положи в неё кусок масла,когда варится
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 11:55Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
А я всегда стаканом меряю, и никогда ничего на глаз не делаю, глазомер совсем никудышный...
Когда лапшу варю, всегда получается больше, чем надо, всё кажется, что мало её сыплю, всегда добавляю, и всегда получается больше...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 11:55Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Шлёндра
Только после и каждый по вкусу.
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
06.02.08 12:23Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Девочки, у кого руки из жо..., загляните на кулинарный про баранину, поучитесь (или хоть покраснейте).
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мишель
Эмпат
Сообщений: 39254
06.02.08 12:23Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
"Когда лапшу варю, всегда получается больше, чем надо, всё кажется, что мало её сыплю"
Ой, умора! я спомнил, как первый раз варил! Это была каша. Вот так же и насыпал в кастрюльку на глаз, начал варить. А она, падла, стала оттуда вылезать! я её ложкой откидываю, а она прёт и прёт, прёт и прёт... Выкинул, наверное, уже половину каши, а она через верх всё лезет...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104066
06.02.08 12:24Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Мишель
Вы не из рассказа Носова эти сведения почерпнули?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 12:26Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Шлёндра
Наверно Мишель начал готовить раньше чем стал читать
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Мишель
Эмпат
Сообщений: 39254
06.02.08 12:26Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Шлёндра
Я ж сказал, что это из моей жизни. *надувшись* а буишь дразницца, ваще ничего не скажу!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шлёндра
grandmother
Сообщений: 104066
06.02.08 12:26Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Мишель
от я расстроилась - то!)))
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 13:14Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
В ответ на: Он сейчас ответит что у него сковорода с термометром
Вы, это, не внимательный... я ж ужо сказал шо сковорода у меня паршивая, мясо на ней как надо не получается, патамушто дно тонкое...
А как температуру определить? Пальцем, как жеж ещё то... суёшь палец, еслив подгорает - значит лишку, если тока краснеет - мало, а вот когда на нём золотистая корочка появляется - вот тады самое то!
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38584
06.02.08 13:24Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Надо купить олово-свинцовый припой с температурой плавления 300*С.
Как таеть начнет - туды мясо...
Припой можно потом вилочкой выковорять... )))
/// тока меня не угощайте, я к свинцу и гречке крайне отрицательно отношусь...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 13:29Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
А чё свинец, это ж не из реактора свинец...

хотя... хз.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
stich
old hamster
Сообщений: 32804
06.02.08 13:42Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Это он к тому, что Юлик - мастер нагревания до 300 градусов. Силой мысли стоит, и нагревает.
А потом этой же силой нам тут свистит.
В нормальных условиях (комнатная температура/атмосферное давление) на электроплите такой температуры не добиться, будь ты хоть чукотский шаман.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38584
06.02.08 13:51Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
Почему?
Всякий пацан в детстве плавил свинец из аккумуляторов в баночке из-под консервов. Я в том числе. На электроплите. А у него Т.плавления чуть поболее 300...

Вредный правда он. для здоровья...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Цветок
Мисс СФ
Сообщений: 17920
06.02.08 13:53Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
даже я плавила
Толерантность - моё любимое слово, оно даже выгравировано на моей бейсбольной бите (с)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Шелест
old hamster
Сообщений: 32095
06.02.08 13:54Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
слушай, в нашей духовке есть такая функция - дверца блокируется, температура нагревается до 500 град, нагар сгорает. тряпкой обмахнуть потом - и вуаля - чистая духовочка. Одлна проблема - вонища же будет стоять, ну не продохнуть)).
(И совсем в начало топа - нет. ой, нет. ну какую же щас я слопала соляночку!)
Шелестом листьев
Пробивается к сердцу
Дыханье ветра
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 13:55Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
Может, всё-таки олово плавили, а не свинец?..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 13:58Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Олово оно во первых дорогое, шоп ему на улице валяться, а во вторых, в кислотных аккумуляторах (автомобильные) пластины свинцовые.
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 14:00Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Еще добавь что дробь из свинца, а как раз его и плавят пацаны.
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:02Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Ну, я помню мы на костре плавили в баночке свинец для грузил... Какая у открытого огня температура, кто помнит?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:03Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
Да! Именно силой мысли! Можешь зайти на эзотерический и убедиться какая у меня сила мысли!

Технически же - электроконфорка мощью 1,5 кВт нагревается до красна (начинает светиться) за 10 минут, ну а так как ты закончила таки ВУЗ напряги память и вспомни курс общей физики - при какой температуре твёрдые тела начинают светиться?
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
stich
old hamster
Сообщений: 32804
06.02.08 14:03Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
Точно на электроплите?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
stich
old hamster
Сообщений: 32804
06.02.08 14:04Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Ну, и на какой?
Я тоже не обязана всё помнить.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38584
06.02.08 14:05Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
Дробь это сплав свинца с мышьяком (не более 1%)
А в аккумуляторах - свинца и сурьмы...

Кстати в во многих европейских странах (в Германии точно) свинцовая дробь запрещена.
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:07Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
А конфорка из чугуна?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:12Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
Железо - около 800 гр.С (и чугун тоже... )
Керамика разная - от 600 до 1200 гр.С
Но большинство тв.тел в районе 800 гр.С начинают испускать видимый глазом свет (тоесть частота излучения при данной температуре повышается с инфракрасного до красного диапазона), при дальнейшем повышении температуры цвет меняется к желтому и далее до фиолетового если конечно тело не начнёт плавиться. Раньше кузнецы при ковке железа именно по цвету и определяли необходимую температуру.
И ты, Брут...
Исправлено пользователем Juliy Caesar (06.02.08 14:13)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:18Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
У открытого огня температура может быть весьма широкого диапазона (от 400 гр.С до 6 000 000 гр.С) смотря что и где горит.
поверхность Солнца 6 лимонов, а спичка в 21% кислорода воздухе 450 гр.С
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:22Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Но в обычном огне (без горна) железо в кузнице не нагревалось до температуры до белого до красного каления, при котором его можно ковать.
Или нагревалось, просто ждать надо было долго?..
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Ne budu ni kem
old hamster
Сообщений: 45091
06.02.08 14:23Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
А меха были для чего? При нагнетание кислорода температра сгорания повышалась.
"ерунда сама пройдет, а прочее неизлечимо"
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:26Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Ne budu ni kem
Я знаю...
На сколько?
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:26Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Правильно, поэтому пока один (или не один) умник не изобрёл меха человечество жило в бронзовом веке, потому что температура плавления меди гораздо меньше чем железа.
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:27Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
На сколько сможешь кислороду поддать - на стока и повысится
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
stich
old hamster
Сообщений: 32804
06.02.08 14:34Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
Понятно: ты кислород нагнетаешь при жарке мяса.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:38Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
Поддувая меховой шапкой под конфорку :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:41Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя stich
Не угадала... я ж ужо сказал шо мясо жарю исключительно силой мысли... ну сходи уже на эзотерический
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
aglow
wii-й
Сообщений: 38584
06.02.08 14:42Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Темнота кругом )))
Это делается сапогом. Только не кирзовым...)))
Хорошо разношенным. Но без запаха )))
Сразу видно с угольными самоварами дела не имели...
Основной принцип моего существования — служение гуманистическим идеалам человечества!
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:44Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
ага, городские оне панимаешь...
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:49Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя aglow
> Это делается сапогом. Только не кирзовым...)))
Хорошо разношенным. Но без запаха )))
Сразу видно с угольными самоварами дела не имели...

Мы на даче шишками топим :-)
Без всякого сапога...

Хорошо разношеный и без запаха - так не бывает!
вот.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Крыска
unreal
Сообщений: 119373
06.02.08 14:51Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Juliy Caesar
> я ж ужо сказал шо мясо жарю исключительно силой мысли... ну сходи уже на эзотерический

вот только не так вкусно ишшо, но я учусь, да? :-)
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:52Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
Шишкам сапог и не нужОн, вот тока много их надо если постоянно ораву большую чаем поить, а где их взять в таком количестве?

А вот уголёк каменный в самоваре без наддува гореть не будет! Зато его много не надо, да и легкодоступен он...
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
Juliy Caesar
guru
Сообщений: 6703
06.02.08 14:54Ответ на сообщение Re: Руки из жо пользователя Крыска
В ответ на: не так вкусно ишшо, но я учусь
Не могу ничо сказать наскока вкусно ты жаришь ибо пока не пробовал... мож угостишь?
И ты, Брут...
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям
GuimpLena
Белая Госпожа
Сообщений: 91391
06.02.08 15:00Ответ на сообщение Руки из жо пользователя Мадам Помпадур
Угу. Приходите Мадам Помпадур, они тут как раз тебя научат свинец с оловом готовить... Нет, пользы от БЗ все-таки никакой.
Что же это такое,
Где же правда люди
Я один в поле воин
Справедлив и спокоен.
КопироватьСсылка
Рассказать друзьям

НГС.Форум /Сообщества / Бешеные знакомства /

Перейти в форум

открыть в новом окне

Модераторы: