Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2025999241/ Va_nessa точно! я тоже больше не делаю, так как один раз попробовала и у меня не весь сыр растворился. cooking Fri, 29 Sep 2017 12:58:10 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024651041/ vida Про сыр. Нужно брать тот, который хорошо плавится. А в нынешние тяжелые времена сложно угадать )) После введения санкций я перестала делать сырное... cooking Fri, 07 Jul 2017 07:20:31 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024589841/ vodin72@mail.ru Шоколад какой любите,любите горчинку-делайте темный,масло не надо,коньячок можно капнуть) cooking Mon, 03 Jul 2017 11:16:10 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024583661/ AKKRILL Нда, жадность глаза застилает. На фига мне литр? Гр 400 сделать достаточно будет. Шоколад темный? 2 плитки по 100 гр + 200 гр 20% сливок? Масло? cooking Mon, 03 Jul 2017 05:16:39 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024578581/ vodin72@mail.ru Ганаш делается из расчета 1:1,разломанный шоколад заливается горячими сливками,а потом можно уже в фондюшнице при надобности поддерживать на... cooking Sun, 02 Jul 2017 16:42:24 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024575691/ nskstrannik Брала lindt без добавок горький 2 шт по 100 г + сливки. На литр не могу сказать, даже примерно не представляю. cooking Sun, 02 Jul 2017 12:03:30 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024568941/ AKKRILL какой шоколад брать? и где на литр примерно? cooking Sat, 01 Jul 2017 17:25:25 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024567291/ nskstrannik Вино для шоколадного не нужно, там сливки/молоко, принцип как ганаш делается. Фондюшницы тоже не надо, шоколад долго застывает) Сырное делала один... cooking Sat, 01 Jul 2017 15:55:51 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2024564521/ AKKRILL Хочу попробовать сделать. Сырное и шоколадное. Какой сыр или шоколад покупать в Новосибирске? Вино для шоколадного нужно? cooking Sat, 01 Jul 2017 10:58:11 +0300