Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022015411/ finity В ответ на: --------------------------------------- лениво мне подогревать молоко ---------------------------------------Я вместо этого стаканом... cooking Thu, 23 Feb 2017 17:29:19 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022014261/ PoNy благодарю :роза: cooking Thu, 23 Feb 2017 16:36:21 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022013521/ лола3 Разрыхлитель- иногда "быстрые дрожжи" (но их обычно так и пишут), иногда- "пекарский порошок", что был в ходу на Диком Западе- тогда это что-то из... cooking Thu, 23 Feb 2017 15:58:51 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022013361/ PoNy а разрыхлитель - это сода/что-то другое? его же не надо гасить, просто сыпать и все? cooking Thu, 23 Feb 2017 15:46:47 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022012771/ elvalia блин, ну почему все вкусное вредно ))) cooking Thu, 23 Feb 2017 15:12:50 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022012561/ лола3 Да, вредный. Чистящая сода... cooking Thu, 23 Feb 2017 14:59:58 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022012411/ elvalia он вредный? cooking Thu, 23 Feb 2017 14:51:21 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022012381/ nskstrannik Безвредные при гашении, т.е. реакции нейтрализации, получаются. При нагреве соды образуется именно карбонат. cooking Thu, 23 Feb 2017 14:48:26 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022012291/ elvalia вот мне как раз больше нравится аромат блинов с содой, точнее, с вон теми безвредными солями. ну и разница в дырочках при гашеной и негашеной... cooking Thu, 23 Feb 2017 14:41:57 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022010691/ PoNy спасибо и вам :agree: значит продолжаем гасить соду, я пеку только на молоке cooking Thu, 23 Feb 2017 12:31:52 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022007421/ лола3 Не совсем верно. При добавлении соды в тесто на кефире- да, можно не гасить предварительно, сода гасится кислотой из кефира. Если блинчики на... cooking Thu, 23 Feb 2017 06:43:26 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022006561/ PoNy учту, спасибо :agree: . я далека от химических и физических процессов, я гуманитарий. еще вопрос: разрыхлитель - это и есть сода? cooking Thu, 23 Feb 2017 04:39:06 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2022004431/ elvalia от гашеной нет толку. нужно, чтобы химическая реакция шла непосредственно во время приготовления, а не до. высокая температура как раз вызывает... cooking Wed, 22 Feb 2017 21:09:25 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2021991101/ LanaYT всем спасибо, попробую :heart: cooking Wed, 22 Feb 2017 13:44:34 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2021987391/ Муsяша Ещё знаю фокус. Тесто нужно заводить на горячем молоке. Получаются очень "дырчатые" блинчики. Я так делала несколько раз, но обычно лениво мне... cooking Wed, 22 Feb 2017 11:40:17 +0300