Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2029091551/ Заффка Жир в холодце нужно снимать , мясо нужно долго варить на маленьком огне . Если видите что плохо липнет то можно желатин бросить лучше будет... cooking Mon, 04 Jun 2018 19:57:26 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028287991/ лола3 Верно, если разлить- и больше не трогать. А если перемешать...Не сразу, естественно, а когда бульон уже полузастывший (именно тогда можно по обьёму... cooking Sat, 24 Mar 2018 04:41:40 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028287441/ Целого Мира мало жир в холодце, когда он уже готов - всегда сверху (можно ложкой снять)..ни разу не видела его в середине :dnknow: cooking Fri, 23 Mar 2018 21:43:31 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028271631/ лола3 Так если перемешать густеющий уже холодец- жир потом уже не снять, он "усреднится", как и чеснок. А так-то да, обычно снимается перед едой. cooking Thu, 22 Mar 2018 13:11:29 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028269891/ vert Да с жиром можно не заморачиваться - всё равно потом (перед едой) его снимать. А так хоть он предохраняет холодец от пересыхания (ведь холодец не... cooking Thu, 22 Mar 2018 11:36:11 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028263941/ лола3 Луковицу не разварившуюся просто убрать- вот именно, что не люблю варёный лук. а с чесноком есть один способ: холодец разливается по формам... cooking Thu, 22 Mar 2018 04:11:50 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028258581/ vert В ответ на: --------------------------------------- под конец варки туда же луковицу --------------------------------------- Мне кажется... cooking Wed, 21 Mar 2018 12:57:54 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2028213551/ Starova77 Варю лытки или стейки, под конец варки туда же луковицу и приправы. Потом уже готовлю его. Чеснок по желанию. cooking Sun, 18 Mar 2018 10:46:06 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2027895591/ Маккана не готовила холодец ни разу, нужно попробовать. cooking Thu, 15 Feb 2018 21:59:24 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2027457951/ Eva1188 Я холодец варю только из свиных бульонок, с говядиной не люблю, копыта - брезгую. Просто отвариваю бульонку в течение 6 часов. потом в кипящий... cooking Mon, 15 Jan 2018 14:04:48 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2021017401/ Filimon В ответ на: --------------------------------------- лытка говяжья- 100% застынет. ---------------------------------------Куда кошерней! Оч... cooking Tue, 10 Jan 2017 18:36:19 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2020989821/ Kattye Спасибо :live: :p cooking Mon, 09 Jan 2017 17:51:52 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2020989741/ Целого Мира мало я тоже за говяжью лытку да и вкус мне больше нравится, когда она присутствует :agree: cooking Mon, 09 Jan 2017 17:44:32 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2020987431/ АВСД лытка говяжья- 100% застынет. cooking Mon, 09 Jan 2017 15:45:17 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2020985131/ nsk_nadin Успела только так сфотографировать, без сервировки. :o cooking Mon, 09 Jan 2017 13:31:01 +0300