Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012896583/ sasch88ngs У меня получается вот по этому рецепту http://www.say7.info/cook/recipe/284-Beze.html Но сушила я дольше, часа 2 + в выключенной духовке полчаса cooking Mon, 25 Jan 2016 10:02:55 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012693913/ tanusik Снижайте температуру выпекания и увеличивайте время. Как, и писал кто-то выше... У меня , к сожалению, с ними тоже не очень дружно, пересушиваю... cooking Mon, 18 Jan 2016 14:24:10 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012635093/ Silky Возможно, кто-то на бумаге выпекает. Я делюсь своим опытом и рецептом, которому очень много лет). Да и во времена СССР пергамента не было в... cooking Sat, 16 Jan 2016 06:19:59 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012610533/ busygirl и еще момент-нужно следить за тем, чтобы не перевзбить белки. Как только получили неопадающие твердые пики, надо прекращать взбивать, иначе потом... cooking Fri, 15 Jan 2016 09:41:30 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012610473/ busygirl безе нельзя выкладывать на лист, смазанный маслом. Их выпекают на пергаментной бумаге. от масла они опадут cooking Fri, 15 Jan 2016 09:39:26 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012607003/ Авантюристка Интересный блог, спасибо! :flowers: cooking Fri, 15 Jan 2016 07:59:47 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012606493/ Рыжинка http://chadeyka.livejournal.com/ cooking Fri, 15 Jan 2016 07:39:50 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012605933/ Авантюристка А чадейка - это кто? cooking Fri, 15 Jan 2016 07:08:31 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012602703/ Katyuncha У чадейки посмотрите рецепт с шоколадом. Все по пунктам расписано. Всегда получается. Можно и без шоко их делать cooking Thu, 14 Jan 2016 21:02:12 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012602523/ Silky Белковую массу перекладываю в кондитерский шприц и формирую безе. Размер разный, тк. делаю заготовки для торта. Диаметр от 5 до 7-8 см, не... cooking Thu, 14 Jan 2016 20:54:50 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012600053/ Авантюристка Ох, спасибо вам большое!!! :роза: cooking Thu, 14 Jan 2016 19:23:35 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012600043/ Kattye А "безешки" какого размера делаете, хоть примерно? cooking Thu, 14 Jan 2016 19:23:31 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012597813/ Silky Для приготовления безе необходимо соблюдать след. условия: 1. Тщательно отделять белки от желтков . Даже мельчайшая капелька желтка испортит всю... cooking Thu, 14 Jan 2016 17:51:34 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012584063/ Авантюристка Спасибо, попробую :роза: cooking Thu, 14 Jan 2016 11:01:03 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/2012583683/ Kathrine Я не сильно большой специалист в безе, но в остальной выпечке очень даже ). Думаю надо делать небольшого размера, снижать температуру и... cooking Thu, 14 Jan 2016 10:49:47 +0300