Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952918847/ Cindy тоже с алейкой пироги деревянные, просеивали, все как надо делали. Изведем на пельмени, для выпечки не подходит cooking Fri, 29 Mar 2013 19:34:11 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952651787/ Wooper Мука это на самом деле очень важный компонент) Макфа действительно, отличается высоким качеством, она легкая воздушная, а если еще и просеять, то... cooking Wed, 27 Mar 2013 18:33:11 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952391487/ Sharoma нее про просев давно слышала, так что думаю надо все способы использовать, чтобы уж наверняка получились пирожки, а не кирпичи :) cooking Mon, 25 Mar 2013 19:09:36 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952391267/ Sharoma я поняла, вот и говорю, что брала Алтайскую какую то, а она серая( и блин какие то странные(( cooking Mon, 25 Mar 2013 19:07:55 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952391047/ Sharoma да только вот я на сковородке больше люблю, а не в печке, хотя за совет спасибО)) cooking Mon, 25 Mar 2013 19:06:44 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952390967/ Sharoma ну тут мне кажется ключевое слово хлебопечь, я вообще слышала, что там усилий никаких прилагать не надо, высыпал все ингредиенты и хлеб готов)) cooking Mon, 25 Mar 2013 19:05:49 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952314367/ Связь без брака А где лень? Я в тестомес сразу сыплю кружкой Икеевской. Которя с ситом. Черпанул, повжикал и готово. Но качество теста реально отличается. cooking Mon, 25 Mar 2013 10:18:26 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952313387/ kaissaКС Опять же теоретически -да. Я так и делал сначала - упорно просеивал. Но как то было лень - засыпал без просеивания -результат не... cooking Mon, 25 Mar 2013 10:12:37 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952285047/ Связь без брака При просеивании мука насыщается кислородом. Дрожжам при брожении нужен кислород. Ну и комочки, мусор, не попадают в тесто. cooking Mon, 25 Mar 2013 07:07:43 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952190147/ NataliARH я имела ввиду алтайская - что она с Алтая, причем тут макфа))) фирма Дивинка, произведена в алтайском крае, расфасована в новосибе, на пачках... cooking Sun, 24 Mar 2013 08:18:53 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952188467/ Бирюлька Чтобы выпечка получилась мягкая, после того как достали пирожки из духовки, смажьте их растопленным маслом и немного погодя (когда они немного... cooking Sun, 24 Mar 2013 07:41:31 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952180587/ kaissaКС Теоретически да. Практически я перестал просеивать - не вижу разницы. Но я только хлеб в хлебопечке пеку. И кстати между мукой тоже особой... cooking Sat, 23 Mar 2013 22:55:52 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952156167/ Sharoma хорошо, учту) :) вот теперь бы еще время найти на все это.. cooking Sat, 23 Mar 2013 19:10:18 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952156067/ Sharoma интересный факт) но я вот едиственное точно знаю, что в слоенное тесто маргарин на терке трут) а вот в такое первый раз слышу)) cooking Sat, 23 Mar 2013 19:09:15 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1952123047/ KaterinaM мука здОрово влияет на выпечку, просеивайте её обязательно- пышнее выпечка будет, я даже в хлебопечку просеиваю-хлеб поднимается выше ёмкости cooking Sat, 23 Mar 2013 12:19:37 +0400