Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949876287/ ихтиандров Не надо. Я в прошлом году много работал с дичью в Горном Алтае. (Шефом на базе отдыха). В том числе и с лосем. Если уйти от вырезки, которая... cooking Tue, 05 Mar 2013 08:19:47 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949865467/ Амрита Подскажите "чайнику" - а лосятину (это почти что оленина? :eek: ) надо вымачивать или нет? cooking Tue, 05 Mar 2013 07:26:12 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949733567/ MissK Да нет, я не ерничала и не хотела вас обидеть. Добавлю в следующий раз имхо))) Просто я большой любитель мяса. Если оно имеет свой самодостаточный... cooking Mon, 04 Mar 2013 10:23:38 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949693267/ ихтиандров Зря вы ерничаете. Рецепты с какао, кофе и шоколадом такая же классика как брусничный соус к оленине. И это невероятно вкусно. Любую парнокопытную... cooking Mon, 04 Mar 2013 07:02:37 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949484767/ MissK Ай эм сорри, но я вот написала, что мясо только запекала, не потому что у меня скудно с фантазией, а потому что это настолько самодостаточное мясо... cooking Fri, 01 Mar 2013 19:53:52 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949445847/ cortes рекомендую потушить оленину в соусе из хорошего шоколада с красным перцем. ------------------------------------------------ Це как? :шок... cooking Fri, 01 Mar 2013 14:46:37 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949442107/ ихтиандров Как человек, который долгое время прожил в Горном Алтае и постоянно ел марала и разнообразных парнокопытных, рекомендую потушить оленину в соусе из... cooking Fri, 01 Mar 2013 14:21:53 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949402587/ MissK Я оленину только запекала всегда. Просто солью, перцем, мускатным немного, паприкой можно и чесноком либо нашпиговать, если кто не любит вареный... cooking Fri, 01 Mar 2013 11:05:56 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949326087/ iddqd Может его в ромштекс превратить? Порезать на куски поперёк волокон. Отбить молотком с двух сторон. Перед отбиванием посолить, поперчить и дать... cooking Thu, 28 Feb 2013 20:31:23 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1949241047/ cortes А специи? Да и олень товарищ физкультурный- жрёт да бегает,чем мясо размягчить... молотком,минералкой...? cooking Thu, 28 Feb 2013 12:11:57 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1948640087/ Alby В казане с луком и болгарским перцем-потушить, затем сметану с чесноком! За уши не оттянешь! :live: cooking Sun, 24 Feb 2013 19:54:45 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1948589867/ quaker фарш, отбивные, гуляш лытки варили cooking Sun, 24 Feb 2013 11:23:51 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1948555187/ kaysi кушать с вареньем cooking Sat, 23 Feb 2013 19:54:30 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1948465147/ лола3 Жила в Норильске- оленина была едва ли не основным мясом. С готовкой особо не заморачивались, готовили так же, как говядину (не свинину!)... cooking Fri, 22 Feb 2013 17:53:41 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1948458767/ cortes Всё в этой жизни на любителя,включая меня.....мариновать с вареньем или есть? cooking Fri, 22 Feb 2013 16:52:27 +0400