Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943493887/ Джемма знаю , что всю ночь - многовато, но ставила в духовку в 11 часов вечера, и в 5-6 утра просто лень было вставать проверять-выключать... на самом... cooking Fri, 18 Jan 2013 19:58:14 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943348167/ vert Странно... Похоже, что-то на форуме. Сейчас вот хотел повторить, но даже функция "ссылка" не работает. Поищите тут на Кулинарном по ключевому... cooking Thu, 17 Jan 2013 21:39:11 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943313327/ Джемма вот реально ждала когда придёт vert и чего-нибудь посоветует) не дождалась))) в итоге запекала методом "slow cooking"...натерла специями... cooking Thu, 17 Jan 2013 17:47:41 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943312667/ Джемма ссылка не открывается... cooking Thu, 17 Jan 2013 17:42:24 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943195907/ vert Такую штуку попробуйте. Этот рецепт изначально предназначен для дичи. Помимо можжевельника к дичи идеально подходит розмарин. cooking Thu, 17 Jan 2013 07:14:25 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943011447/ MissK Ну у дичи априори специфический вкус. У косули он совсем не резкий, деликатный. Вымачивать ладно, раз замочили, но мариновать не надо, мне кажется... cooking Tue, 15 Jan 2013 21:17:55 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943007507/ Джемма нет, в костровке мариновть не собираемся. в разны рецептах рекомендуют расличные специи и приправы, вот и хотела узнать какие уже использовались... cooking Tue, 15 Jan 2013 20:56:04 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1943006567/ Джемма вымачивают такое мясо потому,что кровь не спускали и крови этой очень много,что может давать готовому мясу спецефический вкус.к слову сказать из... cooking Tue, 15 Jan 2013 20:51:12 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1942989887/ MissK Никогда не вымачивали. Зачем?? Натирали солью перцем, в фольгу и в духовку. Максимум с чем бы поэксперементировала это можевельник. Все остальное... cooking Tue, 15 Jan 2013 19:40:28 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1942984567/ quaker козлятину вымачиваете, а потом ещё собрались мариновать? в "костровке" вероятно? :безум: короче, в итоге о дичине уже ничего не будет... cooking Tue, 15 Jan 2013 19:17:35 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1942969187/ Джемма Имеется мясо косули, пара отличных кусков :live: (не знаю правда с какой части)! Собираюсь запечь в духовке, есть ли тут специалисты-знатоки, как... cooking Tue, 15 Jan 2013 18:13:44 +0400