Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1880665728/ Елена_Прекрасная Читала в интернете рецепт: нужно очень сильно расколить чугунную сковороду, ни масла ничего добавлять не надо. Мясо нужно чуть-чуть отбить... cooking Thu, 25 Aug 2011 11:36:33 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875880226/ payplay_hard читала советы от какого-то именитого повара в свежем менсхелсе. из пряностей рекомендует розмарин, базилик и душицу, чеснок не очень подходит... cooking Sat, 24 Oct 2009 07:30:24 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875878052/ Зося Нет, совсем не обязательно. Маринуют только стейк, который сам по себе не очень мягкий, например топ серлоин. Более того, хороший рибай или филе... cooking Fri, 23 Oct 2009 18:16:19 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875877489/ TMP USER нпп. Смотрела по телеку мастер класс по приготовлению стейка. Так вот - его маринуют! ОБЯЗАТЕЛЬНО! У него 5 степеней прожарки. Температура... cooking Fri, 23 Oct 2009 16:39:29 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875877427/ Mita Я тоже читаю - иногда :)) А еще, опять же иногда, смотрю на "Домашнем" программу "Еда с Алексеем Зиминым"... cooking Fri, 23 Oct 2009 16:16:25 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875877173/ polara Ага, скорее всего. Но меня таким гламуром уже не пронять. cooking Fri, 23 Oct 2009 15:09:19 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875877121/ brod Я читаю:))) Мне нравится - может, как раз из-за того, что все такое отстраненное, невозможное в приготовлении, но красивое:)))Как в последнем... cooking Fri, 23 Oct 2009 14:58:07 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875876712/ polara ;) Если он вас так зацепил, то почитайте его журнал http://eda.afisha.ru/. На мой вкус много пафоса, а толку мало. cooking Fri, 23 Oct 2009 13:54:55 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1875875542/ brod http://www.kommersant.ru/doc.aspx?DocsID=1256266 , может, кому пригодится. Стейк от Алексея Зимина. Я, когда прочитала, поняла, что нужно срочно... cooking Fri, 23 Oct 2009 12:14:04 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874934024/ Gefa познакомьте... :o cooking Fri, 05 Jun 2009 13:03:38 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874927483/ AKKRILL В ответ на: --------------------------------------- я готовлю стейк аналогично, только мясо для стейка покупаю в МЕТРО, дорого, но из русского... cooking Thu, 04 Jun 2009 12:05:38 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874925136/ Санчес я готовлю стейк аналогично, только мясо для стейка покупаю в МЕТРО, дорого, но из русского мяса слишком жесткие стейки cooking Thu, 04 Jun 2009 07:21:42 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874891676/ Gefa жарю не долго минут 7-8. На рынке в Щ не была. спасибо Вам за совет, схожу :) cooking Fri, 29 May 2009 07:42:36 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874880396/ Bloondinka Я готовлю стейки бесконтактным способом. Разогреваю духовку до 180 градусов, кладу на решетки куски мяса (по 1-1,5 см) и наблюдаю.. Обычно... cooking Wed, 27 May 2009 14:54:19 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874879795/ polara минуты по 3-4 с каждой стороны. cooking Wed, 27 May 2009 13:57:29 +0400