Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874855454/ pivas мой любимый маринад: лук, соевый соус, черный перец, томат (паста или помидоры) - все смолотое в блендере. опробован неоднократно на свинине и... cooking Sat, 23 May 2009 16:16:34 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874821073/ Vitamin Еще неплохим маринадом является сильногазированная вода. Пузырьки СО, большей частью своей невидимые глазу, проникают между волокнами мяса и... cooking Mon, 18 May 2009 19:20:03 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874821035/ МечТа Делала из баранины шашлык по рецепту из книжки Похлёбкина. Ну очень вкусно. Если коротко, то маринадом является выделившийся сок из лука. Лук и... cooking Mon, 18 May 2009 19:14:44 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874817683/ Osinka aleks_p ... вот такая я загадочная :ха-ха!:...если надо то и баню затопить и мангал разжечь..потому как бывают случаи временной недееспособности... cooking Mon, 18 May 2009 11:44:45 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874817633/ Osinka В ответ на: --------------------------------------- гранатовый сок бывает уж очень сладковатый. и сладость передается мясу. а сладкое мясо - на... cooking Mon, 18 May 2009 11:39:59 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874814284/ Marsellino гранатовый сок бывает уж очень сладковатый. и сладость передается мясу. а сладкое мясо - на любителя. может из за этого-:) cooking Sun, 17 May 2009 20:50:23 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874813454/ Vitamin лук на комбайне действительно удобнее и практичнее - сам давно так делаю. А вот гранатовый сок в качестве маринада мне не понравился. Уж и не помню... cooking Sun, 17 May 2009 18:44:10 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874813415/ aleks_p Опаньки.... :agree: Не сочтите за сексиста, но вспоминая "Ошибку резидента" и цитату из этого славного фильма. Респект в 16й... cooking Sun, 17 May 2009 18:33:23 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874813356/ Osinka +1 про полторашку с дырявой крышкой..Так уж повелось, и как это не удивительно, но делаю шашлыки всякие только я..и мариную и жарю :o..хотя... cooking Sun, 17 May 2009 18:15:38 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874813242/ aleks_p Ну, заливать ЛОКАЛЬНО возникающий огонь еще никто не запретил. Для этого у меня ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда под рукой полторашка обычной воды в таре от... cooking Sun, 17 May 2009 17:35:40 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874813230/ Kolombina подмаринуйтее ее в луке. По желанию (я иногда так делаю) можно при мариновании добавить совсем немного лимонного сока и соевого соуса... cooking Sun, 17 May 2009 17:29:48 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874812881/ Marsellino имхо, у вас был слишком сильный жар углей. после разгорания огня ждите когда угли раскочегарятся и уже начнут "гаснуть". если... cooking Sun, 17 May 2009 14:42:10 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874812847/ Vitamin Шашлык из бараньей корейки А вы знаете, что самое лучшее мясо для шашлыка — это баранья корейка? Шашлык из неё получается настолько вкусным, что... cooking Sun, 17 May 2009 14:25:33 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1874812561/ Heo Пробовал на даче сделать шашлык из баранинки. Жарил на шампурах, между кусочками мяса насаживал маленькие кусочки сала, как в книге написано. Так... cooking Sun, 17 May 2009 12:21:50 +0400