Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1904731297/ quaker про рецепты в порядке убывания вкусноты : ) 1. Уха из голов 2. Пирог 3. Кусочки осетрины в кляре ну и гран-при: малосольная осетрина (если... cooking Tue, 06 Mar 2012 09:32:17 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1904575497/ mr. Hide Могу поделиться рецептом бифштекса (речь идёт про рубленный бифштекс) по-татарски в понимании французов (вычитано в старинной французской... cooking Mon, 05 Mar 2012 09:41:09 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1904547957/ Kattye Добрый день! Поделитесь проверенным рецептом приготовления осетра. А то так не хочется испортить эту волшебную рыбку, а сама ее ни когда не... cooking Mon, 05 Mar 2012 06:43:22 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1903442517/ Джемма я тоже считаю, что приправы длю сёмги лишние! достаточно соли...а вот лимоном только перед употреблением надо сбрызгивать, не во время засолки cooking Sat, 25 Feb 2012 18:38:05 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1903427917/ NataliARH нам в масле нравица :p ........попробую тоже целым куском засолить и потом разделать....пробовала со всякими приправами и лимоном и перцем... cooking Sat, 25 Feb 2012 15:58:06 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1903408977/ Джемма чёт не понятно про масло...зачем??? если это форель\сёмга, которая как правило используется для приготовления суши-роллов, так она сама жирнючая... cooking Sat, 25 Feb 2012 10:43:46 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1903400817/ NataliARH я просто солю любую красную рыбу...режу на кусочки нужного размера/толщины/направления волокон(как обычно нарезана селедка- поперек ....или повдоль... cooking Sat, 25 Feb 2012 08:33:21 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872175243/ Ясюлька В ответ на: --------------------------------------- Я вот, например, очень люблю рыбу красную почти любую в соль с перцем помакать и навернуть ее... cooking Fri, 10 Aug 2007 01:15:09 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872150515/ nsk_nadin А у меня только светлые воспоминания об этом...потому как 10 лет там уже не была, родители там. Может быть выкрою время съездить туда... cooking Mon, 30 Jul 2007 12:15:27 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872149620/ quaker вот же блин, всегда считал что морская чище речной :not_i: cooking Mon, 30 Jul 2007 07:32:07 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872149609/ Лев Ну если бляшки, грибковые поражения, это не страшно, оне практически всегда встречаются, тут зависимость простая, чем теплее лето, тем больше... cooking Mon, 30 Jul 2007 07:29:02 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872149582/ quaker А ишшо мнение слыхал такое - чем севернее ловлен рып, тем он здоровее. а вот фиг знает из енисейской рыбы + из тамошних озёр (ТАО) паразитов я не... cooking Mon, 30 Jul 2007 07:20:05 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872149565/ quaker А ещё делают "Сели" или "Сили" это замороженный мозг трубчатых костей оленя, раскалывается кость, извлекается мозг и в замороженном виде... cooking Mon, 30 Jul 2007 07:15:11 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872147963/ TezirA В ответ на: --------------------------------------- У меня на родине (в Якутии) делают строганину и расколтоку зимой... cooking Fri, 27 Jul 2007 22:40:06 +0400 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1872146936/ Лев В Японии семга слабо практикуется из за наличия паразитов, ее азияты пользуют подкопченой на открытом огне, имхо такое, тока чушь из осетровых... cooking Fri, 27 Jul 2007 11:24:15 +0400