Форум на NGS.RU ЗАО «НГС» https://forum.ngs23.ru/ https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879956/ Анонимный пользователь От луковой шелухи сало становится цветом как копченое, а на вкус намного приятнее и нежнее... А что бы соли было дастаточно я кладу в холодную воду... cooking Thu, 05 Dec 2002 08:11:15 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879772/ Upjohn ***Таки шо Ви подразумаваете под словом "палёный"?:O) *** Однако, свинья была не кошерная :))) cooking Wed, 04 Dec 2002 21:00:33 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879741/ Lulok Первый вариант отметается просто логически, поскольку сало пресолёное я ела только один раз, все остальные - по соли притензий не было. Таки шо Ви... cooking Wed, 04 Dec 2002 19:42:36 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879565/ Upjohn У меня два варианта ответа тебе, выбирай сама: 1. Ты привыкла в повседневной жизни недосаливать блюда. 2. Тебе попалось палёное сало :))) ЗЫ Сало... cooking Wed, 04 Dec 2002 15:58:27 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879547/ Lulok Уж не знаю, что Ви подразумеваете под "корочкой", но излишек соли ножом всегда с поверхности убирается. cooking Wed, 04 Dec 2002 15:33:49 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879318/ Черный кот А корочку почистить пробовали? cooking Wed, 04 Dec 2002 12:55:54 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869879255/ Lulok ///1.Сало соль больше чем надо в себя не берет. /// Я тоже много раз про это слышала, и верила, пока не попробовала пересолёное сало :O)))) cooking Wed, 04 Dec 2002 12:31:10 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878585/ egornsk Не, груз не нужен, только сало в банке должно лежать очень плотно. cooking Wed, 04 Dec 2002 05:37:32 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878447/ Upjohn Хоть не хохол, но отвечу :) 1.Сало соль больше чем надо в себя не берет. 2.Сразу. Тоже боялся, но всё нормально получилось. Может специи от холода... cooking Tue, 03 Dec 2002 20:43:07 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878443/ Lulok Ой... как дилетант спрашиваю - а стакан соли - не много? И надо ли сразу в морозилку, может, должно чесноком пропитаться? cooking Tue, 03 Dec 2002 20:34:44 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878442/ Violinka О таком еще не слышала!!! А груз какой нить надо?? cooking Tue, 03 Dec 2002 20:28:27 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878438/ Violinka Я два способа знаю. И тот и другой всего 2 дня сало стоит готовиться. Но вот в луковой шелухе ни разу не делала. Для чего ее??? Для цвета??? А... cooking Tue, 03 Dec 2002 20:26:30 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869878331/ Upjohn Предложу еще один вариант приготовления сала. Делал только один раз в прошлом году, чисто для пробы рецепта. И он мне понравился. Попробуйте и... cooking Tue, 03 Dec 2002 16:39:09 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869877889/ egornsk Насчет не толстеют не знаю... Рецепт лови: Сало надрезаю до шкурки на дольки, в надрезы кладу давленый чеснок, солю, перчу и в банку. Иногда... cooking Tue, 03 Dec 2002 11:14:54 +0300 https://forum.ngs23.ru/board/cooking/flat/1869877785/ Lulok Муж неделю назад делал, вкусно получилось:O) Я его счас спросила по аське, вот что он мне прислал: кипятишь воду бросаешь туда всё что под руку... cooking Tue, 03 Dec 2002 09:44:59 +0300