в вашем случае я бы выбрал турцию. с "все включено" за недорого там полный порядок. а за европейскую кухню рядом с отелем в таиланде придется существенно доплачивать.
скорее всего, во второй половине сентября в турции будет менее жарко и точно менее влажно и душно, чем в таиланде. 6-месячному это лучше.
ну дешево в таиланд - это паттайя. для семейного отдыха так себе вариант. пхукет, самуи - уже подороже.