Не знаю, мне в окрестностях Паттайи больше всего понравилась деревня слонов. Сейчас (я был в 2009) там, говорят, еще лучше - шоу развивается.

А вообще экскурсий не так уж много:

http://viasun.ru/countries/thailand/pattaya/

Какие, блин, в Паттайе экскурсии - кабаки да стриптиз. За тем и ездят в 90% случаев.