Для тихого отдыха рекомендую Эль-Гуну. Там тихо, правда как с ценами сейчас, не знаю.

Главное тут на самом деле не город, а отель. И в Шарме и в Хургаде можно прекрасно "тихо" отдохнуть, если почитать отзывы по отелям.