Колупаюсь на досуге с PHP и MySQL, возник затык с отображением кодировки UTF-8
Имеем страницу с 
 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />

Отправляем данные в созданную таблицу MySQL и получаем на выходе то что на скрине.
В браузере все отображается ОК.
Параметры кодировки в phpmyadmin:
Variable_name

Value

character_set_client cp1251

character_set_connection cp1251

character_set_database cp1251

character_set_filesystem binary

character_set_results cp1251

character_set_server cp1251

character_set_system utf8

character_sets_dir /usr/local/share/mysql/charsets/


Как привести текст к читабельному виду?