Поддержу предыдущего оратора и попробую дополнить.
Можно рассматривать ОС и загрузчик как две независимые "программы", которые объединены в один "установочный пакет". Если ОС устанавливается на машину с единственным диском, то получается частный случай "загрузчик установлен вместе с ОС". Если диск имеет несколько разделов, то загрузчик можно настроить на запуск любой из установленных ОС по выбору. А если его повредить, то не сможет загрузиться ни одна из них до тех пор, пока не будет восстановлен загрузчик.