Если уж так сильно хочется весь гриб пересушить - вовсе не нужно сушить партию до полной готовности.Достаточно просто подвялить и далее менять на новый гриб. За ночь так можно переработать несколько ведер (с учетом,что вернулись то уже затемно).Завтра выбирается наиболее мягкий гриб и досушивается дополнительно. А если чуток не досушенный - дойдет и при комнатной температуре за пару дней сам.
А что, есть у кого такие проблемы в этом году?