Я не знаю, что это за налет, но у меня часто такое бывает, когда грибы долго стоят. Просто прополаскиваю грибы и все, даже не переваривая. За много лет ничего не произошло, тьфу-тьфу-тьфу. Ну для уверенности можете еще раз переварить.