Смешно читать. где такой СССР был?
У нас в Новосибирске в 1970-х годах магазин "РЫБА-МЯСО" жители стали называть "ни рыба-ни мясо" - потому, что там ничего не было из написанного на вывеске!!!
Овощной тоже прекрасно помню: полугнилая картошка (поэтому все сажали свою, хотя машин почти ни у кого не было), полугнилой лук. Это если тебе не знакома продавщица лично.
Сок в 3-х литровых банках был. Помню.
Кстати, был в командировке в Москвев 1989-1990 году, вот там овощной - дейст-но такой, как вы описали.
КАпусты квашенной не помню, чтобы была.
Кстати, студентами мы работали на овощебазе в Н-ске, видели, КАК там хранится вся эта овощная продукция... девочки сказали, что теперь они ни за что в магазине это не будут покупать.