В ответ на: 1) В смысле, что и во вред владельцу?
2) В жизни куча примеров, когда умный люд вместо административных боданий брал и создавал конкурирующую фирму, куда следом потоком и уходил.
1) возможно это не по бизнесменски прозвучит, но да "вред" владельцу, когда он приносит своим руководством вред людям, например, выпуская отраву, вместо еды...
По сути в правовом поле должны быть четкие правила оптимальности интересов владельцев бизнеса и конечных потребителей. Сейчас этого баланса нет и никто за ним не следит.
2) можно, но редко. вот, например, сейчас в кризис, попробуй коллектив уйти в другую вновь созданную фирму... тут же разорится.

Алиса кивнула и бодро побежала в прошлое, чтобы попасть в будущее!