Я на ЦР у торговцев специями брал (когда бастурму готовил). Как оказалось, взял слишком много (он здорово разбухает, когда его разводишь водой). Но со временем он у меня куда-то разошёлся.
Можно, думаю, ещё в Анисе спросить, там много чего диковинного бывает. Только там не перепутайте пажитник (чаман, фенугрек) с пажитником голубым (уцхо-сунели). Это разные растения и используются в разных блюдах.