Ответ на сообщение Re: Рождественские кексы пользователя xieling

В ответ на: Мне кексы страшно мутить, т.к. с бисквитами всегда косяки какие-то, зато с печеньем все отлично.
Тесто для кексов - не такое капризное, как бисквит. Не бойся) По-моему, тут из всех тонкостей только не месить тесто долго после добавления муки и температура в духовке - должна быть умеренной, 160-180, чтобы корочка раньше времени не запеклась.
Я наоборот не люблю возиться с печеньками, особенно с теми, которые раскатывать надо)