Ответ на сообщение Рождественские кексы пользователя brod
Вот еще другие ссылки на Чадейкины кексы - там чуть больше теории, новичкам пригодится)
1
2
Еще прочитала сегодня в комментах к какому-то из них, что тесто можно еще замораживать перед выпечкой, недели на две. Но уже нет времени) Или, как вариант, готовый кекс выдерживать в холодильнике - люди сравнивали и установили, такой кекс отличается от выдержанного в тепле.
И еще экспресс-способ из комментариев для замачивания сухофруктов: коньяк пополам с горячей крепкой черной заваркой - впитывается моментально.
Замочила сегодня килограмма два сухофруктов, завтра сгоняю за специями и на выходных буду печь
Два года пропусков у меня по уважительным причинам
1
2
Еще прочитала сегодня в комментах к какому-то из них, что тесто можно еще замораживать перед выпечкой, недели на две. Но уже нет времени) Или, как вариант, готовый кекс выдерживать в холодильнике - люди сравнивали и установили, такой кекс отличается от выдержанного в тепле.
И еще экспресс-способ из комментариев для замачивания сухофруктов: коньяк пополам с горячей крепкой черной заваркой - впитывается моментально.
Замочила сегодня килограмма два сухофруктов, завтра сгоняю за специями и на выходных буду печь
Два года пропусков у меня по уважительным причинам
Исправлено пользователем IrishSummer (04.12.13 22:25)
