Что будем готовить на Новый Год? [Архив] - обсуждение на форуме НГС Краснодар

НГС.Форум /SHE / Кулинарный форум /Что будем готовить на Новый Год?

Просмотр полной версии форума: Что будем готовить на Новый Год?

Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
12.11.10 11:02
Очередной раз передо мной встал вопрос: какие блюда готовить на Новый Год? Конечно, есть те, которые традиция: Оливье, холодец и т.д., но каждый год я вношу штуки 3 новых блюда (салаты, закуска, горячее).
А что вы будете готовить в этом году на этот замечательный праздник?
polara
guru
Сообщений: 3661
12.11.10 13:43Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Ничего. Обычный ужин вечером, а в полночь бутылка хорошего шампанского и легкие закуски.
brod
guru
Сообщений: 6957
12.11.10 15:50Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Мы уже несколько лет так отмечаем, идеальный вариант. Только, признаюсь честно, бутылка шампанского далеко не одна
Свобода есть утрата всяческих надежд.
polara
guru
Сообщений: 3661
12.11.10 16:12Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
Некоторые очень быстро переходят на виски.
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
13.11.10 06:55Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Я что одна только наготавливаю так, чтобы хватило на все выходные, т.е. на 10 дней?! $:а\?:$
По-моему, это очень удобно - наготовила, а потом ничего не готовить, а просто отдыхать
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
13.11.10 07:03Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Я тоже наготавливаю.
Мульен пельменей с мясом и рыбой, холодец, рыбное заливное, фаршированные блины (замораживаю), селедку под шубой, торт.... обычный набор.
Ну еще птицу какую-нибудь....
А потом народ заходит - и очень удобно всех кормить.

А сами (если без гостей) тоже ужинаем в обычное время (пельменями обычно), а в 12 - или спать, или гулять, в зависимости от погоды.

У меня некоторые товарищи Новый год из-за пельменей ждут.
polara
guru
Сообщений: 3661
13.11.10 12:49Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
В ответ на: Я что одна только наготавливаю так, чтобы хватило на все выходные, т.е. на 10 дней?! $:а\?:$
А потом гадаем, то ли алкоголем траванулись, то ли прошлогодним салатом.
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
13.11.10 13:26Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Так салаты надо в первые дни съедать, а горячее в оставшиеся
JuliaX
veteran
Сообщений: 2966
13.11.10 14:48Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
А горячее за 10 дней не прокиснет?
JuliaX
veteran
Сообщений: 2966
13.11.10 14:50Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Я тоже больше к закускам склоняюсь, ну можно салатика 2-3 сделать, опять же в виде закусок, например, на чипсах
Bagira7611
veteran
Сообщений: 2731
13.11.10 16:31Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя JuliaX
Ой а я лично не ужинаю перед Новым годом, просто позднее обычного обедаю. Мужу же ужин не помеха))) Тоже думаю чего бы вкусненького прям приготовить, так чтобы не много, но разнообразно и необычно.
П.3
devon rex
guru
Сообщений: 8126
14.11.10 10:06Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Вот если бы еще развернуть тему легких закусок... Хочется свежих идей, а где их почерпнуть?
zwetik777
activist
Сообщений: 154
14.11.10 14:43Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
Холодец обязательно ( надолго хватит, с учетом рождества и гостей на неделю), гуся с капустой и яблоками обязательно, два, три салата ( салат с сухариками, мимоза, гранатовый браслет). И три года подряд заказываем суши, самую большую порцию. У кого какие еще предложения!?
Cvetik777
vert
v.i.p.
Сообщений: 17232
14.11.10 15:04Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя zwetik777
В ответ на: У кого какие еще предложения!?
В смысле? Принимаете заявки что ли? Или в гости приглашаете?
polara
guru
Сообщений: 3661
14.11.10 15:21Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
Давайте развернем.:) Например, мне понравился такой вариант. Для праздничного стола самое то. Запеченый бри очень нравится. Если совсем не заморачиваться, то у нас на ура идет козий сыр, тапенады, соусы-дипы к овощам и начос, вяленые помидоры в масле, брускетты, капрезе, маринованные анчоусы. Можно заморочиться и на теплый тапас, например, чесночные креветки al ajillo или пожарить кольца кальмаров в панировке, отварить мидии. Можно сделать мясной или рыбный тартар.
devon rex
guru
Сообщений: 8126
14.11.10 16:09Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Так, понятно, мы разговариваем на разном кулинарном языкеЯ себя чувствую домовенком Кузей, которому предложили торт с кремовыми розами и он ответствовал: "Это я не ем, я не козел".
Спасибо за труды, но у меня слишком консервативный вкус для того, чтобы считать дыню легкой закуской.
polara
guru
Сообщений: 3661
14.11.10 16:11Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
Дыня с хамоном - классическая испанская закуска. Очень вкусное сочетание ;).
brod
guru
Сообщений: 6957
14.11.10 16:16Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Я точно буду делать вот такой дип с лососем. Если будет время, испеку обязательно хлебные палочки , чтобы дип как раз есть. Еще мы фанаты сыров, точно будет камамбер - если будет свежий, а не как обычно, подходящий к концу срока годности, козий сыр, сыр с орехами, еще такой мягкий сыр с зеленью, название не помню, всегда покупаем. Сыры будут поедаться вот с с этим джемом с бальзамиком , летом делала. Над остальным пока размышляю.
Свобода есть утрата всяческих надежд.
СветикА
guru
Сообщений: 3280
14.11.10 18:41Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя brod
Очень аппетитные ссылочки!
Я думаю вот такой салатик сотворить , вот такой пирог с брокколи и курицей (нам шибко понравился) тыц Дальше пока не придумалось
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
14.11.10 19:03Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Очередной раз передо мной встал вопрос: .............

________________________
не рановато ли ?))
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
brod
guru
Сообщений: 6957
15.11.10 06:50Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
Да рано, конечно, но что-то озадачилась вдруг:) Тоскливо на улице совсем, хочется уже снега и мандаринов под елкой...
Свобода есть утрата всяческих надежд.
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
15.11.10 07:21Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя JuliaX
Нет, у меня холодильник хорошо работает
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
15.11.10 07:30Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
В ответ на: Очередной раз передо мной встал вопрос: .............

________________________
не рановато ли ?))
Да я думаю, что в самый раз, чтобы всё запланировать заранее, я всегда так делаю
А вы когда начинаете "заготовки"?
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
15.11.10 07:32Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Ну, вот....уже пару рецептов записала , как всё вкусненько описано
finity
guru
Сообщений: 5566
15.11.10 08:37Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
В приведенной ссылке - прошутто мелоне - это итальянская, а не испанская закуска.
Хотя не отрицаю, что в Испании тоже такое едят. И как раз не с прошутто, а с хамоном
Чтобы увидеть радугу, надо пережить дождь... (с)
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
15.11.10 08:52Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
задумываться на эту тему раньше, чем за 2 недели мне не позволяет еще один семейный праздник в середине декабря... планированием иногда занимаюсь, но почти всегда нарушаю планы)) на прошлый НГ, за пару дней до празднования, наткнулась на этот рецепт
http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=799
Понравился своей простотой, сырыми шампиньонами и необычной заправкой, ну и красотой подачи
Кое-кто, наблюдая процесс создания этого салатика, сказал: - Я это есть не буду! но когда попробовал, дважды просил добавки, пока она не закончилась))

с горчицей только поаккуратней, не переборщите... Приятного аппетита!
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
polara
guru
Сообщений: 3661
15.11.10 10:21Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя finity
Уверяю вас, с хамоном получается тоже весьма неплохо.
СветикА
guru
Сообщений: 3280
15.11.10 18:03Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
Не рановато )) Меня убивают бешеные очереди в продуктовых перед новым годом, поэтому мы основные продукты закупаем в начале декабря, а кой-какой скоропорт докупаем перед самым новым годом. Собственно определившись сейчас с меню, корректируем список закупок

Да и праздника уже очень хочется
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
16.11.10 12:54Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя СветикА
Пожалуйста, девочки, пишите про закуски! Буду благодарна, т.к. у меня кулинарной фантазии вообще нет нисколечко!
Я про них еще и не думала.
Только чтобы не очень заморочно и не очень экзотично.
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
16.11.10 13:10Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Nona8
Самая простая закуска, которую я делаю, это: на кусочки хлеба намазать паштет (рыбный или обычный), а сверху либо кружочки солёных огурчиков, либо тёртый сыр. И в духовку разогретую где-то минут на 15
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
16.11.10 13:50Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Спасибо! Надо попробовать. А огурцы в духовке не сварятся?
А паштет какой лучше купить (не ем, поэтому не знаю)?
Зато хлеб будет домашний. Черный или белый, какой лучше?

Вот салат "подсолнух" мне напомнил королевский салат (он вегетарианский, но вкусный), там слоями вар. картофель кружочками, лук тонко порезанный, тертая редька, тертая морковка, все слои промазаны майонезом, а сверху весь обложить кружочками вар. яиц.
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
17.11.10 07:50Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Nona8
В ответ на: Спасибо! Надо попробовать. А огурцы в духовке не сварятся?
А паштет какой лучше купить (не ем, поэтому не знаю)?
Зато хлеб будет домашний. Черный или белый, какой лучше?

Вот салат "подсолнух" мне напомнил королевский салат (он вегетарианский, но вкусный), там слоями вар. картофель кружочками, лук тонко порезанный, тертая редька, тертая морковка, все слои промазаны майонезом, а сверху весь обложить кружочками вар. яиц.
Огурцы в духовке не сварятся, т.к. всего на 15 минут они там, да и температура градусов 180. Тем более, что огурцы то не свежие, а солёные, следовательно пропитанные водой Мне рыбный больше нравится, а так на любителя. Можно разные попробовать....Лучше белый, он и по вкусу будет приятнее и совсем в сухарик не превратиться , я вообще часто покупаю просто батон для этого дела, т.к. хлеб сама не умею печь
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
17.11.10 09:12Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Я подумала, что рыбный паштет нужно тоже домашний сделать.
Поискала и нашла кучу рецептов. тынц
Домашний хлеб + домашний паштет = ням-ням.
И еще огурчик....
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
17.11.10 10:36Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Nona8
мммм , я бы тогда и в духовку не сувала - сделала бы бутеры и так всё съела
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
17.11.10 15:09Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Я в качестве закуски открыла для себя сицилийскую капонату. Делала по рецепту Эллы Мартино - это что-то! Правда, надо повозиться немного, но результат того стоит. Не знаю, буду ли делать на НГ, но вдруг кто-нибудь из вас вдохновится.
элладкин жж
Lesy5694
activist
Сообщений: 304
17.11.10 15:20Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
хочу на НГ поехать к родителям..с меня 2 блюда....одно придумала а вот второе????
хочу приготовитьчтонибудь с креватками...но не знаю что..варить как то не интересно. хочеться что бы и красиво и вкусно и легко...может быть кто подскажет?
Счастье - это не жизнь без забот и печалей, счастье - это состояние души. (Феликс Дзержинский)
malinovyi_cirop
guru
Сообщений: 4433
17.11.10 20:08Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Lesy5694
тарталетки с салатом из креветок сделайте))
тарталетки покупаете, а в салат -креветки очищенные, семга слабосоленая кубиками, авокадо и все майонезной заправкой или сливочной. украсить можно оливками кружками
Adeli
guru
Сообщений: 7597
17.11.10 20:44Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Kolombina
В ответ на: http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=799
Понравился своей простотой, сырыми шампиньонами и необычной заправкой
шампиньоны точно должны быть сырые?
их правда можно есть сырыми, а потом не гадать, от чего понос?

второй вопрос - а ананас свежий или консервированный?
Большинство задач решаются удивительно просто - надо взять и сделать
Kolombina
guru
Сообщений: 4355
18.11.10 06:13Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Adeli
вкус сырых шампиньонов мне давно нравится, поэтому даже сомнений не возникло о каких шампиньонах говорится в рецепте)))... немного позже в одной книженции встретила рецепт салата под названием "Шанхай" (якобы китайсая кухня)) рецепт прям один в один, только еще указано, что шампиньоны тушеные...
так что выбор за вами про поедание сырых шампиньонов в инете много... наверное, кому-то они и противопоказаны...

ананас у меня был консервированный, но думаю, что со свежим будет тоже вкусно
Если захочешь отыскать самого великого обманщика – понаблюдай за своим умом (с)
Иринка_
забанен
activist
Сообщений: 240
18.11.10 08:30Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Lesy5694
Я обычно с креветками делаю следующие блюда (если их так можно назвать ):
1. Отварить креветки (я чаще всего просто их размораживаю в микроволновке, но если конечно уверены, что они просто отварены и заморожены). На блюдо выложить листики салата, сверху креветки, полить лимончиком и лимончиком украсить.
2. Креветки с рисом. Отварить рис (не солить), затем смешать его с креветками (можно ещё добавить ветчину). И потом каждый, когда наложит в тарелочку, поливает соевым соусом.
3. Салат из креветок. На блюдо выложить листики салата, сверху креветки с разными овощами свежими (помидоры, огурцы), можно ещё оливки или маслины добавить. И всё это полить либо чуточкой оливкого масла, либо майонезом.
Gypsy
member
Сообщений: 40
19.11.10 14:43Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Селедку под шубой обязательно, над остальным пока не думала
Злыдень
activist
Сообщений: 374
22.11.10 14:23Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Gypsy
В прошлом году открыли для себя салат " ВАКСАЛЯМ" Очень вкусно и прекрасная замена уже приевшемуся " оливье". Рецепт прост - ветчина, яйцо, кукуруза, яблоко, майонез, ананас. Всё в равных количествах. Майонез по вкусу. Удивительно свежий вкус и не приедается.
Сейчас голову ломаем над рецептом кролика и утки, которые будут на Н.Г. Хочется чего нибуть экзотического из них. Непременно острого и пряного...
вообще уже 20 лет придерживаемся традиции на Н.Г. готовить и покупать , что то такое , что ни разу не ели... пока получается... рецептов много.
Ну а уж салат " ералаш", бутерброды со шпротами, холодец ( двухцветный , праздничный) и непременная солянка с утречка. Это каждый год! всё ... пошёл вызывать скорую... похоже захлебнулся слюной...
devon rex
guru
Сообщений: 8126
22.11.10 16:31Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Злыдень
Кролика не стоит - все-таки "кроличий" год грядет

Вопрос по салату: ананас свежий или консервированный?
СветикА
guru
Сообщений: 3280
22.11.10 18:05Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
В ответ на: Кролика не стоит - все-таки "кроличий" год грядет
Вопрос по салату: ананас свежий или консервированный?
Кошку тоже не готовьте, это и ее год Мы никогда ни к каким годам не привязываемся и едим что хочется в новогоднюю ночьИ лично я верю в единственную примету - левая рука чешется к деньгам!
У меня сегодня пришел Дед Мороз и вручил подарок мультиварку! Держите меня семеро, как бы нам не лопнуть от обжорства в Новогоднюю ночь, т.к. СТОЛЬКО всего хочется сделать!
Злыдень
activist
Сообщений: 374
22.11.10 18:21Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя devon rex
В ответ на: : ананас свежий или консервированный?
делали с консервированным. Полбанки жена с шампанским приговорила, остальное спас для салата.
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
22.11.10 18:29Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя СветикА
Ко мне тоже скоро Дед Мороз с мультиваркой придет!
Я тоже подозреваю, что мы лопнем от обжорства на Новый Год!
polara
guru
Сообщений: 3661
22.11.10 22:16Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Злыдень
В этом майонезном месиве что Ваксалям, что оливье. Один хрен.
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
23.11.10 18:06Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя polara
Да, мне тоже кажется, что салаты с майонезом все на один вкус.
Я их не люблю. Но всё равно какой-то надо сделать (многие любят).
Салат люблю только из свежих овощей и например с маслом.

Ананас с майонезом - как-то подозрительно... я бы лучше из ананаса сделала фруктовый салат (с другими фруктами).
Nona8
забанен
guru
Сообщений: 3040
23.11.10 18:07Ответ на сообщение Re: Что будем готовить на Новый Год? пользователя Nona8
Мне кажется, что в салате должно быть максимум 4 ингредиента, а больше уже перебор.
IrishSummer
guru
Сообщений: 4259
23.11.10 18:10Ответ на сообщение Что будем готовить на Новый Год? пользователя Иринка_
Я еще буду печь рождественские кексы. Уже пора начинать, чтоб выстоятся успели.